- Tytuł:
- Viscoelastic properties of corn starch pastes with selected non-starch hydrocolloids
- Autorzy:
-
Ptaszek, P.
Grzesik, M. - Data publikacji:
- 2007
- Słowa kluczowe:
-
guma guar
guma ksantanowa
kleik skrobi kukurydzianej
metoda Tikhonova
polisachary
Burger's method
carboxymethylcellulose
corn starch
guar gum
polysaccharides
xanthan gum - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech