Temat: sery probiotyczne - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw kultur probiotycznych na jakosc sensoryczna serow typu holenderskiego
Autorzy:: Cichosz G.
Tomera K.
Kornacki M.
Borejszo Z.
Tematy:: sery probiotyczne
zapach
ser gouda
probiotyki
technologia produkcji
serowarstwo
smakowitosc
jakosc sensoryczna
nowe produkty
cechy sensoryczne
ser cheddar
ocena sensoryczna
sery typu holenderskiego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw Bifidobacterium lactis na udzial kwasu linolowego o wiazaniach sprzezonych w tluszczu modelowych serow dojrzewajacych
The impact of Bifidobacterium lactis on the conjugated linoleic acid content in the fat of model ripening cheeses
Autorzy:: Bzducha, A
Obiedzinski, M.W.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery dojrzewajace
badania modelowe
kwas linolowy
zawartosc kwasu linolowego
tluszcze
bakterie probiotyczne
Bifidobacterium lactis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw Bifidobacterium lactis na udzial kwasu linolowego o wiazaniach sprzezonych w tluszczu modelowych serow dojrzewajacych
The impact of Bifidobacterium lactis on the conjugated linoleic acid content in the fat of model ripening cheeses
Autorzy:: Bzducha A
Obiedzinski M.W.
Tematy:: sery dojrzewajace
badania modelowe
kwas linolowy
zawartosc kwasu linolowego
tluszcze
bakterie probiotyczne
Bifidobacterium lactis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ probiotycznych kultur Lactobacillus rhamnosus Howaru i Lactobacillus acidophilus Howaru na jakość sensoryczną sera edamskiego
Effect of Lactobacillus rhamnosus Howaru and Lactobacillus acidophilus Howaru probiotic cultures on sensory quality of Edam cheese
Autorzy:: Aljewicz, M.
Cichosz, G.
Kowalska, M.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: Lactobacillus acidophilus
bakterie kwasu mlekowego
jakosc sensoryczna
kultury probiotyczne
Lactobacillus rhamnosus
probiotyki
ser edamski
sery typu holenderskiego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ probiotycznych kultur Lactobacillus rhamnosus Howaru i Lactobacillus acidophilus Howaru na jakość sensoryczną sera edamskiego
Effect of Lactobacillus rhamnosus Howaru and Lactobacillus acidophilus Howaru probiotic cultures on sensory quality of Edam cheese
Autorzy:: Aljewicz M.
Cichosz G.
Kowalska M.
Tematy:: Lactobacillus acidophilus
bakterie kwasu mlekowego
jakosc sensoryczna
kultury probiotyczne
Lactobacillus rhamnosus
probiotyki
ser edamski
sery typu holenderskiego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Jakosc mleka i produktow mlecznych w Polsce - stan obecny i zadania na przyszlosc
Autorzy:: Zmarlicki S.
Tematy:: przetwory mleczne
ocena jakosci
mleczarstwo
wlasciwosci probiotyczne
mleko surowe
Lactobacillus casei
sery twarogowe
jakosc mikrobiologiczna
bakterie psychrotrofowe
Bacillus
smietanka
mleko pasteryzowane
sery podpuszczkowe
napoje fermentowane
smietana
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Liczebnosc paleczek z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium oraz ich wplyw na zawartosc skoniugowanego kwasu linolowego w modelowych serach dojrzewajacych
The count of Lactobacillus and Bifidobacterium rods and their effect on the content of conjugated linoleic acid in the model ripening cheeses
Autorzy:: Bzducha A
Obiedzinski M.W.
Tematy:: sery dojrzewajace
dojrzewanie serow
bakterie
Lactobacillus casei
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
liczebnosc mikroorganizmow
kwas linolowy
kwas linolowy skoniugowany
bakterie probiotyczne
zawartosc kwasu linolowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Liczebnosc paleczek z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium oraz ich wplyw na zawartosc skoniugowanego kwasu linolowego w modelowych serach dojrzewajacych
The count of Lactobacillus and Bifidobacterium rods and their effect on the content of conjugated linoleic acid in the model ripening cheeses
Autorzy:: Bzducha, A
Obiedzinski, M.W.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery dojrzewajace
dojrzewanie serow
bakterie
Lactobacillus casei
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
liczebnosc mikroorganizmow
kwas linolowy
kwas linolowy skoniugowany
bakterie probiotyczne
zawartosc kwasu linolowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Bakteria po twojej stronie. Bezpieczenstwo i mozliwosci rozwoju produktow probiotycznych
Bacterium on your side
Autorzy:: Kolozyn-Krajewska D.
Lyjak J.
Tematy:: bakterie probiotyczne
bakterie kwasu mlekowego
zywnosc funkcjonalna
probiotyki
kryteria technologiczne
walory zdrowotne
napoje mleczne fermentowane
lody jogurtowe
sery dojrzewajace
maslo
przetwory miesne
napoje
czekolada
rynek zywnosciowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja