- Tytuł:
- Non-contact AFM investigation of influence of freezing process on the surface structure of potato starch granule
- Autorzy:
-
Szymoński, Marek
Tomasik, P.
Szymońska, J.
Krok, Franciszek - Data publikacji:
- 2000
- Słowa kluczowe:
-
starch structure modification
Non-contact Atomic Force Microscopy
starch surface structure - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego