Temat: dojrzewanie kielbas

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "dojrzewanie kielbas" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 11

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie pro- i prebiotykow w przetworstwie miesa
Tematy:: przetwory miesne
dojrzewanie kielbas
kielbasy surowe
zastosowanie
przetworstwo miesa
prebiotyki
probiotyki
synbiotyki
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Przepływ powietrza i procesy przenoszenia masy przebiegające w komorach dojrzewalniczych (część druga)
Tematy:: technologia produkcji
przetworstwo miesa
wilgotnosc wzgledna
procesy technologiczne
suszenie
kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
dyfuzja
komory klimatyzacyjne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Automatyzacja procesu dojrzewania kielbas surowych [czesc pierwsza]
Autorzy:: Leutz U.
Wallburg J.
Fischer A.
Tematy:: przetwory miesne
technika Fuzzy Logic
automatyzacja procesow technologicznych
dojrzewanie kielbas
kielbasy surowe
komory dojrzewalnicze
technologia produkcji; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Fermentowane produkty miesne. Przeglad aktualnych wynikow badan
Autorzy:: Incze K.
Tematy:: konsystencja
tekstura zywnosci
przetwory miesne
kielbasy fermentowane
dojrzewanie kielbas
szynki surowe
kielbasy surowe
zapach
probiotyki
smakowitosc
kultury starterowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Technologiczne uwarunkowania produkcji fermentowanych kielbas surowych. Czesc II.
Autorzy:: Pyrcz J.
Tematy:: kielbasy fermentowane
dojrzewanie kielbas
kielbasy surowe
kwasowosc
uwarunkowania produkcji
cechy jakosciowe
czynniki technologiczne
technologia miesa
potencjal oksydo-redukcyjny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Automatyzacja procesu dojrzewania kielbas surowych [czesc druga]. Wyznaczanie optymalnych warunkow suszenia kielbas surowo dojrzewajacych
Autorzy:: Leutz U.
Wallburg J.
Fischer A.
Tematy:: automatyzacja procesow technologicznych
nowe technologie
dojrzewanie kielbas
kielbasy surowe
suszenie
wedliny surowe
przemysl miesny
jakosc
pH
technologia miesa
warunki optymalne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Produkcja kielbasy surowej i parzonej o obnizonym dodatku azotynow
Tematy:: kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
zywnosc ekologiczna
czas dojrzewania
przemysl miesny
azotyny
przetwory miesne
barwa
kielbasy parzone
dodatki do zywnosci
twardosc
ocena sensoryczna
pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Produkcja kielbas surowych
Tematy:: konsystencja
kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
bialko
zakwaszanie
suszenie
wedliny surowe
tkanka laczna
procesy produkcyjne
pszenica
smakowitosc
barwa
soja
higiena produkcji
wlasciwosci funkcjonalne
twardosc
receptury
przetworstwo miesa
mleko
pH
dojrzewanie szynek
aktywnosc wody; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Kielbasy surowe. Wplyw surowca, receptury i przebiegu dojrzewania na stabilnosc przechowalnicza
Tematy:: peklowanie
kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
mikrokokki
zapach
stabilnosc
produkcja
przeciwutleniacze
ekstrakty roslinne
smakowitosc
drozdze
przetwory miesne
trwalosc przechowalnicza
barwa
receptury
zakwaszenie
swiatlo
przetworstwo miesa
pH
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Kielbasy surowe. Wplyw surowca, receptury i przebiegu dojrzewania na stabilnosc przechowalnicza. Czesc II
Tematy:: peklowanie
kielbasy surowe
dojrzewanie kielbas
mikrokokki
zapach
stabilnosc
produkcja
przeciwutleniacze
ekstrakty roslinne
smakowitosc
drozdze
przetwory miesne
trwalosc przechowalnicza
barwa
receptury
zakwaszenie
swiatlo
przetworstwo miesa
pH
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 11

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "dojrzewanie kielbas" wg kryterium: Temat