Wszystkie pola: utlenianie - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "utlenianie" wg kryterium: Wszystkie pola

Wyświetlanie 1-10 z 55

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Utlenianie lipidow w wyrobach z rozdrobnionego miesa drobiowego ogrzewanych roznymi metodami i przechowywanych w warunkach chlodniczych
Autorzy:: Pikul J.
Tematy:: przetwory miesne
ogrzewanie
mieso rozdrobnione
utlenianie
przechowywanie
obrobka termiczna
lipidy
mieso drobiowe
chlodnictwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Utlenienie lipidów
Autorzy:: Domiszewski Z.
Tematy:: utlenianie
lipidy
technologie
przemysl rybny
autooksydacja
wolne rodniki; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Utlenianie lipidow w panierowanych smazonych zanurzeniowo oraz pieczonych udach kurczat
Autorzy:: Pikul J
Holownia K.
Tematy:: utlenianie
smazenie zanurzeniowe
kurczeta
udka panierowane
lipidy
panierowanie
mieso drobiowe
pieczenie
zywienie czlowieka
oxidation
deep-frying
chicken
breaded chicken leg
lipid
bread crumb
poultry meat
baking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Utlenianie lipidow w panierowanych smazonych zanurzeniowo oraz pieczonych udach kurczat
Autorzy:: Pikul, J
Holownia, K.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: utlenianie
smazenie zanurzeniowe
kurczeta
udka panierowane
lipidy
panierowanie
mieso drobiowe
pieczenie
zywienie czlowieka
oxidation
deep-frying
chicken
breaded chicken leg
lipid
bread crumb
poultry meat
baking
human nutrition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
Autorzy:: Szukalska, E
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: odpornosc na utlenianie
utlenianie
oliwa z oliwek
zywnosc
olej rzepakowy
lipidy
triacyloglicerole
kwasy tluszczowe nienasycone
oxidation resistance
oxidation
olive oil
food
rapeseed oil
lipid
triacylglycerol
unsaturated fatty acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw konfiguracji geometrycznej oktadecenowych kwasow tluszczowych w zywnosci na szybkosc utleniania lipidow
Autorzy:: Szukalska E
Tematy:: odpornosc na utlenianie
utlenianie
oliwa z oliwek
zywnosc
olej rzepakowy
lipidy
triacyloglicerole
kwasy tluszczowe nienasycone
oxidation resistance
oxidation
olive oil
food
rapeseed oil
lipid
triacylglycerol
unsaturated fatty acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw rodzaju i jakosci tluszczow oraz dodatku tokoferoli w paszach drobiowych na utlenianie lipidow miesa drobiu podczas przetwarzania i przechowywania [praca przegladowa]
Autorzy:: Pikul J.
Tematy:: utlenianie
tluszcze zwierzece
przechowywanie
zywienie zwierzat
zapach
stabilnosc
tluszcze
jakosc
mieso drobiowe
smakowitosc
maczka rybna
pasze
tluszcze roslinne
tokoferole
tkanki zwierzece
przetworstwo miesa
drob
lipidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Termokinetyczna analiza utleniania olejow i tluszczow jadalnych
Autorzy:: Kowalski B.
Tematy:: analiza zywnosci
utlenianie
tluszcze jadalne
oleje jadalne
lipidy
chemia zywnosci
analiza termiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Naturalne przeciwutleniacze w przetworach rybnych i miesnych
Autorzy:: Zachwatowicz T.
Tematy:: przetwory miesne
utlenianie
przechowywanie
lipidy
rozmaryn
przeciwutleniacze
Rosmarinus officinalis
przetwory rybne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Przeciwutleniacze i ich rola w opóźnianiu niepożądanych przemian tłuszczów spowodowanych utlenianiem
Autorzy:: Szukalska E
Tematy:: przemiana tluszczowa
utlenianie
przeciwutleniacze syntetyczne
tluszcze
przeciwutleniacze naturalne
lipidy
przeciwutleniacze
mechanizm dzialania; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 55

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies