Wszystkie pola: maltodextrins

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I
Fortuna T.
Tematy:: przemysl spozywczy
skrobia modyfikowana
maltodekstryny
maltodekstryny ziemniaczane
ogrzewanie mikrofalowe
modyfikacja fizyczna
weglowodany
wolne rodniki
retrogradacja
zmiany wlasciwosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Maltodekstryny jako skrobiowe zamienniki tluszczu
Maltodextrins as starch-based fat replacers
Autorzy:: Gibinski M.
Korus J.
Tematy:: maltodekstryny
hydrolizaty
nadwaga
otylosc
skrobia
skrobia modyfikowana
zamienniki tluszczu
konferencje
Krynica konferencja
maltodextrin
hydrolysate
overweight
obesity
starch
modified starch
fat replacer
conference
Krynica conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska, I
Fortuna, T.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przemysl spozywczy
skrobia modyfikowana
maltodekstryny
maltodekstryny ziemniaczane
ogrzewanie mikrofalowe
modyfikacja fizyczna
weglowodany
wolne rodniki
retrogradacja
zmiany wlasciwosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc I. Enzymy
Enzymatic production of maltodextrins and syrup solids from starch. Part I. Enzymes
Autorzy:: Bryjak J.
Tematy:: skrobia
hydroliza enzymatyczna
enzymy amylolityczne
budowa
aktywnosc katalityczna
alfa-amylazy
beta-amylazy
glukoamylaza
izomeraza glukozowa
syropy skrobiowe
maltodekstryny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc II. Procesy
Enzymatic manufacture of maltodextrins and syrup solids from starch. Part II. Processes
Autorzy:: Bryjak J.
Tematy:: skrobia
hydroliza enzymatyczna
maltodekstryny
syropy skrobiowe
syropy maltozowe
syropy glukozowe
syropy fruktozowe
cyklodekstryny
maltooligosacharydy
enzymy amylolityczne
immobilizacja enzymow
procesy enzymatyczne
reaktory kolumnowe
reaktory membranowe
modele matematyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Charakterystyka chemiczna maltodekstryn o malym rownowazniku glukozowym otrzymanych przez hydrolize skrobi ziemniaczanej za pomoca alfa-amylaz
Chemical composition of maltodextrins of low dextrose equivalent obtained by potato starch hydrolysis using different alpha-amylases
Autorzy:: Krzyzaniak W
Olesienkiewicz A.
Bialas W.
Slominska L.
Jankowski T.
Grajek W.
Tematy:: technologia zywnosci
hydrolizaty skrobiowe
hydroliza
przemysl spozywczy
preparat Ban 480 L
oligosacharydy
zywnosc
maltodekstryny
alfa-amylazy
skrobia ziemniaczana
preparat Termamyl S
food technology
starch hydrolysate
hydrolysis
food industry
BAN 480 L preparation
oligosaccharide
food
maltodextrin
alpha-amylase
potato starch
Termamyl S preparation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja