Temat: cooking process - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Rheological properties of extrusion-cooked starch suspensions
Wlasciwosci reologiczne zawiesin skrobi ekstrudowanych
Autorzy:: Mitrus, M.
Wojtowicz, A.
Oniszczuk, T.
Moscicki, L.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: starch
extrusion-cooking
process parameter
rheological property
suspension
apparent viscosity
moisture content
raw material
native starch
temperature
gelatinization
degradation process; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Rheological properties of extrusion-cooked starch suspensions
Wlasciwosci reologiczne zawiesin skrobi ekstrudowanych
Autorzy:: Mitrus M.
Wojtowicz A.
Oniszczuk T.
Moscicki L.
Tematy:: starch
extrusion-cooking
process parameter
rheological property
suspension
apparent viscosity
moisture content
raw material
native starch
temperature
gelatinization
degradation process; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Influence of legumes addition on proceeding of extrusion-cooking process of precooked pasta
Wplyw dodatku roslin straczkowych na przebieg procesu ekstruzji makaronow blyskawicznych
Autorzy:: Wojtowicz A.
Tematy:: extrusion-cooking
precooked pasta
moisture content
legume
process efficiency
mechanical energy
energy consumption
wheat flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Estimation of some chosen physical properties of extrudates obtained from corn semolina and oat bran mixtures
Autorzy:: Rzedzicki, Z.
Szpryngiel, B.
Sobota, A.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: water absorption
physical property
raw material
process temperature
corn semolina
moisture content
extrudate
extrusion-cooking
oat bran
mixture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Estimation of some chosen physical properties of extrudates obtained from corn semolina and oat bran mixtures
Autorzy:: Rzedzicki Z.
Szpryngiel B.
Sobota A.
Tematy:: water absorption
physical property
raw material
process temperature
corn semolina
moisture content
extrudate
extrusion-cooking
oat bran
mixture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Influence of process conditions on selected texture properties of precooked buckwheat pasta
Wplyw parametrow procesu na wybrane cechy tekstury podgotowanych makaronow gryczanych
Autorzy:: Wojtowicz, A.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: extrusion-cooking
buckwheat
pasta
precooked pasta
moisture content
gluten-free pasta
texture property
buckwheat flour
thermal treatment
mechanical treatment
process condition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Influence of process conditions on selected texture properties of precooked buckwheat pasta
Wplyw parametrow procesu na wybrane cechy tekstury podgotowanych makaronow gryczanych
Autorzy:: Wojtowicz A.
Tematy:: extrusion-cooking
buckwheat
pasta
precooked pasta
moisture content
gluten-free pasta
texture property
buckwheat flour
thermal treatment
mechanical treatment
process condition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The influence of extruders temperature profile on the characteristics of processed starch
Autorzy:: Ziobro R
Nowotna A.
Golachowski A.
Gambus H.
Hernik M.
Sabat R.
Tematy:: thermal energy
physicochemical property
starch
temperature profile
raw material
cereal starch
moisture content
mechanical energy
extrusion-cooking
processed starch
process parameter
extrusion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja