Temat: kiełbasy fermentowane - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "kiełbasy fermentowane" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-7 z 7

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Redukcja bakterii Listeria w suchych kielbasach fermentowanych
Tematy:: kielbasy fermentowane
Listeria monocytogenes
kielbasy suche
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
przemysl miesny
bakterie
redukcja
technologia produkcji; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Technologiczne uwarunkowania produkcji fermentowanych kielbas surowych. Czesc I
Autorzy:: Pyrcz J.
Tematy:: uwarunkowania technologiczne
kielbasy fermentowane
weglowodany
kielbasy surowe
bialko
procesy produkcyjne
tluszcze
przemysl miesny
produkcja
jakosc
farsze miesne
procesy mikrobiologiczne
cechy jakosciowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Produkcja fermentowanych wedlin surowych. Czesc I
Autorzy:: Pezacki W.
Tematy:: konsystencja
kielbasy fermentowane
historia
wedliny surowe
Polska
zapach
przemysl miesny
produkcja
technologia miesa
smakowitosc
przetwory miesne
barwa
serwolatka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wykorzystanie kultur starterowych do sterowania jakoscia produktow miesnych
Autorzy:: Knauf H.
Muller R.
Tematy:: kielbasy fermentowane
Staphylococcus
Streptomyces griseus
wedliny surowe
Micrococcus
katalaza
debaryomyces hansenii
przemysl miesny
kultury starterowe
drozdze
plesnie
higiena produkcji
przetworstwo miesa
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Produkcja fermentowanych wedlin surowych. Czesc II
Autorzy:: Pezacki W.
Tematy:: konsystencja
kielbasy fermentowane
bialko
strawnosc
historia
wedliny surowe
Polska
oslonki do wedlin
zapach
przemysl miesny
produkcja
technologia miesa
smakowitosc
trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
barwa
serwolatka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wykorzystanie kultur starterowych do sterowania jakoscia produktow miesnych. Zastosowanie kultur starterowych w procesie produkcji kielbas fermentowanych. Czesc II
Autorzy:: Knauf H.
Muller R.
Tematy:: kielbasy fermentowane
Staphylococcus
Streptomyces griseus
wedliny surowe
Micrococcus
katalaza
Debaryomyces hansenii
przemysl miesny
parametry technologiczne
kultury starterowe
drozdze
plesnie
higiena produkcji
receptury
warunki klimatyczne
rozdrabnianie
przetworstwo miesa
pH
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Technologiczne aspekty produkcji fermentowanych wedlin surowych [kielbasy surowe]
Autorzy:: Pyrcz J.
Kowalski R.
Tematy:: dojrzewanie wedlin
kielbasy surowe
stabilnosc mikrobiologiczna
Polska
wedliny surowe
wedliny fermentowane
przemysl miesny
cechy jakosciowe
procesy technologiczne
technologia produkcji
kultury bakteryjne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-7 z 7

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies