Temat: trwałość mikrobiologiczna

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Prognozowanie trwalosci mikrobiologicznej miesnych produktow typu ready-to-eat
Autorzy:: Kolozyn-Krajewska D.
Jalosinska-Pienkowska M.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
przechowywanie
przydatnosc do spozycia
chlodnie
produkcja zwierzeca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw wysokiego cisnienia na wlasciwosci i trwalosc mikrobiologiczna surowej poledwicy wedzonej z dodatkiem roznej ilosci substancji peklujacych
Influence of high pressure on properties and microbiological stability of raw smoking pork loin with different amount of curing agents
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Mroczek J.
Stolpe B.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
przetwory miesne
wysokie cisnienia
substancje peklujace
poledwica surowa
poledwica wedzona; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Trwalosc mikrobiologiczna homogenizowanych kielbas drobiowych
Microbiological stability of homogenized chicken sausages
Autorzy:: Wesierska E
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
kielbasy drobiowe
kielbasy homogenizowane
trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie zywnosci
chlodzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Trwalosc mikrobiologiczna homogenizowanych kielbas drobiowych
Microbiological stability of homogenized chicken sausages
Autorzy:: Wesierska, E
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
kielbasy drobiowe
kielbasy homogenizowane
trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie zywnosci
chlodzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw 2 procentowego dodatku mleczanu sodu na trwalosc mikrobiologiczna wedlin drobiowych
Autorzy:: Jez D.
Wajdzik J.
Herman E.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
trwalosc mikrobiologiczna
przetwory miesne
preparat Purasal
dodatki do zywnosci
badania mikrobiologiczne
przemysl miesny
bakterie
mleczan sodu
mieso drobiowe
wedliny drobiowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Jakość parówek oferowanych konsumentom w sprzedaży detalicznej
Autorzy:: Makala H.
Tematy:: przetwory miesne
kielbasa parowkowa
oferty handlowe
sprzedaz detaliczna
jakosc handlowa
ocena jakosci
sklad surowcowy
sklad chemiczny
jakosc sensoryczna
trwalosc mikrobiologiczna
jakosc mikrobiologiczna
lata 2009-2011; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw soli morskiej na wybrane wlasciwosci frakcji tluszczowej miesa bydlecego
The effect of sea salt on some selected properties of fat fraction in beef meat
Autorzy:: Konieczny P
Pospiech E.
Politowska I.
Tematy:: mieso wolowe
stabilnosc oksydatywna
sol morska
sol kuchenna
przetwory miesne
trwalosc mikrobiologiczna
dodatki do zywnosci
solenie
konferencje
frakcje tluszczowe
utrwalanie zywnosci
lipidy
Baranowo k.Poznania konferencja
beef meat
oxidative stability
sea salt
salt
meat preserves
microbiological durability
food additive
salting
conference
fat fraction
food preservation
lipid
Baranowo near Poznan conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Efekty utrwalania produktów mięsnych przez doskonalenie metod technologii i techniki chłodzenia oraz zamrażania
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: przetwory miesne
utrwalanie zywnosci
chlodzenie
zamrazanie
czystosc mikrobiologiczna
technika chlodnicza
energochlonnosc
przedluzanie trwalosci
trwalosc przechowalnicza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastosowanie kultur ochronnych
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
czystosc mikrobiologiczna
konserwowanie zywnosci
fermentacja
przetworstwo miesa
kultury ochronne
mieso
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw mleczanow na jakosc mikrobiologiczna przechowywanych wedlin
Autorzy:: Smiechowicz I
Tematy:: mleczany
trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
zywnosc
opakowania prozniowe
analiza mikrobiologiczna
mleczan sodu
wedliny
jakosc mikrobiologiczna
lactate
storage durability
meat preserves
food
vacuum packaging
microbiological analysis
sodium lactate
cured meat
microbiological quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "trwałość mikrobiologiczna" wg kryterium: Temat