Autor: Pomianowski J - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mieso indycze oddzielone mechanicznie I. Wplyw sposobu pozyskiwania oraz czasu i warunkow przechowywania na sklad chemiczny
Autorzy:: Pomianowski J F
Borowski J.
Tematy:: indyki
mieso
mieso drobiowe
mieso indycze
tuszki drobiowe
rozbior tuszy
metody produkcji
mechaniczne pozyskiwanie miesa
mieso odkostnione mechanicznie
przechowywanie
przechowywanie miesa
metody przechowywania
chlodzenie
wlasciwosci fizykochemiczne
sklad chemiczny
zawartosc tluszczu
zawartosc wody
zywnosc
analiza zywnosci
liczba kwasowa
liczba nadtlenkowa
turkey [zool.]
meat
poultry meat
turkey meat
poultry carcass
carcass partition
production method
mechanical method
mechanically deboned poultry meat
storage
meat storage
storage method
refrigeration
physicochemical property
chemical composition
fat content
water content
food
food analysis
acid number
peroxide number; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Jakosc wybranych wyrobow kulinarnych z udzialem miesa konskiego
Autorzy:: Pomianowski J F
Rotkiewicz W.
Borowski J.
Tematy:: zywnosc
analiza zywnosci
wartosc technologiczna
wartosc odzywcza
wlasciwosci fizykochemiczne
sklad chemiczny
jakosc
smakowitosc
konsystencja
barwa
zapach
przetworstwo miesa
przetwory miesne
wedliny
mieso konskie
food
food analysis
technological value
nutritional value
physicochemical property
chemical composition
quality
palatability
consistency
colour
odour
meat processing
meat product
horse meat; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw sposobu zywienia indykow na zmiany zachodzace podczas obrobki cieplnej miesa
Autorzy:: Pomianowski J F
Majewska T.
Borowski J.
Tematy:: doswiadczenia zywieniowe
systemy zywieniowe
zywienie zwierzat
indyki
przetworstwo miesa
mieso
mieso indycze
obrobka termiczna
wartosc technologiczna
wlasciwosci fizykochemiczne
feeding experiment
feeding system
animal feeding
turkey [zool.]
meat processing
meat
turkey meat
thermal treatment
technological value
physicochemical property; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Pozyskiwanie i jakość mięsa wielbłąda
Autorzy:: Pomianowski J.F.
Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Debczynska A.
Tematy:: wielblady
mieso wielbladzie
pozyskiwanie miesa
jakosc
tusze zwierzece
wartosc rzezna
elementy tuszy
sklad chemiczny
wlasciwosci fizykochemiczne
jakosc sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Pomiary morfometryczne i ocena jakości mięsa suma afrykańskiego
Morphometric measurements and assessments of the quality of the meat of African catfish
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Pomianowski J.F.
Kondratowicz J.
Tematy:: ryby
sum afrykanski
Clarias gariepinus
pomiary morfometryczne
wymiary ciala
tuszki rybne
wydajnosc rzezna
mieso ryb
jakosc
sklad chemiczny
wartosc energetyczna
wlasciwosci fizykochemiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zmiany ubytków masy i właściwości fizykochemicznych mięsa króliczego przechowywanego chłodniczo w różnych warunkach modyfikowanej atmosfery
Changes in the weight losses and physicochemical properties of rabbit meat stored under refrigeration in different modified atmospheres
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Skiepko N.
Gugolek A.
Pomianowski J.F.
Tematy:: zywnosc pochodzenia zwierzecego
mieso
mieso krolicze
przechowywanie chlodnicze
atmosfera modyfikowana
pakowanie w atmosferze gazow ochronnych
pakowanie prozniowe
jakosc
ubytek masy
wlasciwosci fizykochemiczne
zmiany; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ podawania kurczętom brojlerom fitopreparatu przed obrotem przedubojowym na właściwości fizykochemiczne mięsa
The effect of medicinal herbs administered to broiler chickens in the pre-slaughter period on the physicochemical properties of meat
Autorzy:: Wojcik A.
Sowinska J.
Mituniewicz T.
Witkowska D.
Mielcarek S.
Murawska D.
Pomianowski J. F.
Tematy:: drob
brojlery kurze
obrot przedubojowy
stresy
preparaty ziolowe
ziola
mieso drobiowe
jakosc
wlasciwosci fizykochemiczne
odczyn miesa
barwa
jasnosc barwy
wodochlonnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja