Wszystkie pola: different methods

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Effect of enrichment and different methods of freezing on the chemical composition and physico-chemical properties of horsemeat
Autorzy:: Kondratowicz J.
Sobina I.
Tematy:: physicochemical property
enrichment
horse meat
chemical composition
freezing method; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of different methods of freezing on weight losses and taste qualities of normal and enriched horsemeat during 6-month cold storage
Autorzy:: Kondratowicz J.
Bak T.
Tematy:: meat
weight loss
cold storage
horse meat
freezing method
taste quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of different methods of freezing on some chemical and physico-chemical properties of normal and enriched horsemeat during 3-month cold storage
Autorzy:: Kondratowicz J.
Bak T.
Tematy:: physicochemical property
meat
chemical property
cold storage
horse meat
chemical composition
freezing method; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw dodatku tluszczu naturalnego na sklad chemiczny i wlasciwosci fizykochemiczne miesa konskiego zamrozonego roznymi metodami
Effect of natural fat on the chemical composition and physicochemical properties of horsemeat frozen by different methods
Autorzy:: Kondratowicz J.
Podlejska Z.
Tematy:: mieso konskie
loj konski
konserwowanie zywnosci
mrozenie
mrozenie owiewowe
mrozenie dwustopniowe
mrozenie skroplonym dwutlenkiem wegla
mieso rozmrozone
odczyn miesa
sklad chemiczny
wlasciwosci fizykochemiczne
jasnosc barwy
wodochlonnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of natural fat addition on changes in the weight and sensory quality of horsemeat frozen according to different methods
Wplyw dodatku tluszczu naturalnego na zmiany masy i jakosc sensoryczna miesa konskiego zamrazanego roznymi metodami
Autorzy:: Kondratowicz J.
Tematy:: fat
addition
qualitative change
meat weight
sensory quality
horse meat
freezing method
different method
weight change; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of enrichment and different methods of freezing on the weight losses and taste qualities of horsemeat during cold storage
Wplyw uszlachetniania i sposobu mrozenia na ubytki wagowe i jakosc sensoryczna miesa konskiego podczas zamrazalniczego przechowywania
Autorzy:: Kondratowicz J.
Bak T.
Meller Z.
Tematy:: czas przechowywania
przechowywanie
mieso konskie
cechy sensoryczne
ocena sensoryczna
jakosc
mrozenie
ubytki wagowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Ocena jakości sensorycznej mięsa wieprzowego normalnego oraz z wadami PSE i DFD w zależności od metody mrożenia i czasu przechowywania
Changes in the sensory quality of normal, PSE and DFD pork, depending on different methods of freezing of storage
Autorzy:: Kondratowicz J.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ różnych metod mrożenia na zmiany składu podstawowego i wybranych właściwości fizykochemicznych mięsa końskiego w czasie 6-miesięcznego przechowywania chłodniczego
Effect of different methods of freezing on some chemical and physico-chemical properties of horsemeat Turing 6-months cold storage
Autorzy:: Kondratowicz J.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wpływ różnych metod rozmrażania mięsa wieprzowego na właściwości fizykochemiczne i sensoryczne polędwicy wędzonej
Effect of different thawing methods on the physicochemical and sensory properties in smoked pork sirloin
Autorzy:: Chwastowska-Siwiecka I.
Kondratowicz J.
Tematy:: mieso wieprzowe
rozmrazanie
poledwica wedzona
jakosc sensoryczna
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci sensoryczne
barwa
mikrofale
metoda owiewowa
powietrze atmosferyczne
wyrozniki jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja