- Tytuł:
-
Technologiczne i zdrowotne aspekty procesu peklowania
Tekhnologicheskie i sanitarnye aspekty procrssa zasolki mjasa
The technological and health aspects of the mesat pickling proces
Technologische und gesundheitliche Aspekte des Fleischpokeln-Prozesses
Les aspects technologiques et sanitarie du proces de salaison de la viande - Autorzy:
- Mroczek J.
- Tematy:
-
aspekty technologiczne
aspekty zdrowotne
peklowanie miesa
funkcje
reakcje biochemiczne
operacje technologiczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO