- Tytuł:
- Thermal transition characteristics and gel properties of heat-moisture treated corn and potato starches
- Autorzy:
-
Chung H J
Chang E.H.
Lim S.T. - Tematy:
-
moisture
thermal transition
starch
potato starch
corn starch
starch granule
gel property - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO