Temat: tkanka ryb - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Czas rozmrażania, ubytek masy, zmiany sztywności i sprężystości tkanki mięśniowej śledzi rozmrażanych różnymi metodami
Thawing time, weight loss, stiffness and springiness changes of herring muscles thawed by different methods
Autorzy:: Kopec A.
Dolik K.
Lipiecka A.
Tematy:: mieso ryb
sledzie
tkanka miesniowa
rozmrazanie
czas rozmrazania
ubytek masy
sztywnosc
sprezystosc
zmiany przechowalnicze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zawartość metali ciężkich w mięsie ryb z jezior Pojezierza Łęczycko-Włodawskiego
Content of heavy metals in meat of fishes from the Łęczna-Włodawa lake district
Autorzy:: Litwinczuk A.
Olesiuk E.
Barlowska J.
Kedzierska M.
Tematy:: Pojezierze Leczynsko-Wlodawskie
jeziora
ryby slodkowodne
tkanka miesniowa
mieso ryb
metale ciezkie
olow
kadm
rtec
zawartosc metali ciezkich; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw wybranych dodatkow spozywczych i antyoksydantow na aktywnosc lipooksygenazy tkanki miesniowej sledzi baltyckich
Effect of some food additions and antioxidants on lipoxygenase activity of Baltic herring meat tissue
Autorzy:: Samson E.
Stodolnik L.
Tematy:: przechowywanie
przyprawy
lipooksygenaza
sledz baltycki
dodatki do zywnosci
kwasy organiczne
aktywnosc enzymatyczna
mieso ryb
przeciwutleniacze
tkanka miesniowa
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ograniczanie oksydacji lipidow mrozonej tkanki miesniowej sledzi baltyckich przez zastosowanie nasion lnu i sezamu
Autorzy:: Stodolnik L.
Stawicka A.
Grochowska M.
Tematy:: wlasciwosci przeciwutleniajace
utlenianie
przechowywanie
zastosowanie
mrozenie
sezam
sledz baltycki
nasiona
mieso ryb
len
oleje roslinne
lipidy
tkanka miesniowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Bioakumulacja polichlorowanych bifenyli w tkance miesnej ryb oraz tluszczu okolonerkowym saren i ocena ryzyka
Autorzy:: Zasadowski A.
Wyszynska A.
Guziur J.
Tematy:: jaz
tluszcz okolonerkowy
polichlorowane bifenyle
bioakumulacja
leszcz
Olsztyn konferencja
mieso ryb
konferencje
toksykologia zywnosci
sarna
tkanka miesniowa
ryby
okon; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zmiany oksydacyjne i hydratacyjne tkanki miesniowej suma rekini [Pangasius hypophthalmus] i eskolara [Lapidocybium flavobrunneum] w czasie zamrazalniczego przechowywania
Oxidative and hydratative changes in the muscle tissue of striped catfish [Pangasius hypophthalmus] and escolar [Lepidocybium flavobrunneum] during frozen storage
Autorzy:: Stodolnik L.
Kryza K.
Kowalski A.
Tematy:: przechowywanie
zmiany hydratacyjne
eskolar
utlenianie tluszczow
zmiany przechowalnicze
Pangasius hypophthalmus
sum rekini
chlodzenie
zmiany oksydacyjne
Lepidocybium flavobrunneum
warunki chlodnicze
mieso ryb
tluszcz rybny
ryby
tkanka miesniowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Ryby na polskim rynku: porównanie składu kwasów tłuszczowych
Autorzy:: Szlinder-Richert J.
Usydus Z.
Tematy:: Polska
rynek wewnetrzny
ryby
mieso ryb
rynek rybny
spozycie zywnosci
sklad kwasow tluszczowych
analiza zywnosci
gatunki
zywienie czlowieka
wartosc odzywcza
tluszcz rybny
kwasy tluszczowe
udzial procentowy
tkanka miesniowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Białka pochodzenia zwierzęcego jako alergeny pokarmowe
Animal proteins as food allergens
Autorzy:: Wroblewska B.
Tematy:: zywnosc pochodzenia zwierzecego
alergie pokarmowe
bialka zwierzece
alergeny pokarmowe
choroby czlowieka
mleko krowie
kazeina
bialka serwatkowe
jaja kurze
owomukoid
owoalbumina
ovoalbumina zob.owoalbumina
owotransferyna
lizozym
apowitelina
mieso ryb
tkanka miesniowa
skorupiaki
tropomiozyna
mieso drobiowe
zaby jadalne
slimaki jadalne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

Szczegóły

Informacja