Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "gluten-free flours" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-13 z 13
    Tytuł:
    Partial wheat flour replacement with gluten-free flours in bread - quality, texture and antioxidant activity
    Autorzy:
    Radzikowska, Dominika
    Duda, Adamina
    Kowalczewski, Przemysław Łukasz
    Jeżowski, Paweł
    Data publikacji:
    2019-12-01
    Wydawca:
    Slovak University of Agriculture in Nitra
    Słowa kluczowe:
    gluten-free flours addition
    antioxidant properties
    texture
    bread quality
    crumb structure
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The use of gluten-free flours for the production of gluten free food ®
    Zastosowanie mąk bezglutenowych do produkcji żywności bezglutenowej®
    Autorzy:
    Szwedziak, Katarzyna
    Doleżal, Petr
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    gluten-free flours
    millet flour
    buckwheat flour
    quinoa flour
    quality
    food
    food production
    gluten-free diet
    mąki bezglutenowe
    mąka jaglana
    mąka gryczana
    mąka z komosy ryżowej
    jakość
    żywność
    produkcja żywności
    dieta bezglutenowa
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Application of Flour Blends from Modified Cassava and Suweg Flours in Gluten-Free Steamed Brownies
    Autorzy:
    Marta, Herlina
    Yusnia, Shifa A.
    Fetriyuna, Fetriyuna
    Arifin, Heni R.
    Cahyana, Yana
    Sondari, Dewi
    Data publikacji:
    2024-05-24
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    Amorphophallus paeoniifolius
    flour blends
    gluten-free steamed brownies
    hedonic sensory test
    Manihot esculenta
    pasting properties
    texture parameters
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie składu chemicznego i właściwości teksturalnych muffin z mieszanki bezglutenowej i mąk owsianych
    Comparing chemical composition and texture properties of muffins from gluten-free mix and from oat flours
    Autorzy:
    Ziobro R.
    Litwinek D.
    Mickowska B.
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Porównanie składu chemicznego i właściwości teksturalnych muffin z mieszanki bezglutenowej i mąk owsianych
    Comparing chemical composition and texture properties of muffins from gluten-free mix and from oat flours
    Autorzy:
    Ziobro, R.
    Litwinek, D.
    Mickowska, B.
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-13 z 13

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies