Wszystkie pola: zastosowanie transglutaminazy

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "zastosowanie transglutaminazy" wg kryterium: Wszystkie pola

Wyświetlanie 1-10 z 15

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie transglutaminazy w piekarstwie
Autorzy:: Piesiewicz H.
Tematy:: piekarstwo
maka
wlasciwosci wypiekowe
ciasto
polepszanie jakosci
pieczywo
jakosc
polepszacze pieczywa
enzymy
transglutaminazy
preparat Polsevia
zastosowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastosowanie transglutaminazy w przetworstwie miesa
Tematy:: dodatki funkcjonalne
zastosowanie
kielbasy
enzymy
transglutaminazy
produkcja
krajalnosc
wiazanie miesa
preparat ACTIVA EB
preparat ACTIVA WM
technologia zywnosci
farsze miesne
przetworstwo miesa
restrukturyzacja miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Zastosowanie enzymu transglutaminazy w przetworstwie miesnym
Autorzy:: Stangierski J.
Kijowski J.
Tematy:: zastosowanie
enzymy
transglutaminazy
wlasciwosci fizykochemiczne
przemysl miesny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie fosforanow i transglutaminazy
Autorzy:: Muller W.D.
Tematy:: przetwory miesne
fosforany
dodatki do zywnosci
zastosowanie
szynki gotowane
wydajnosc produkcji
transglutaminazy
przetworstwo miesa
jakosc
odchylenia jakosciowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Niektóre zastosowania mikrobiologicznej transglutaminazy w przemyśle spożywczym
Autorzy:: Krakowiak, A.
Czakaj, J.
Data publikacji:: 1999
Słowa kluczowe:: transglutaminaza
przemysł spożywczy
zastosowanie transglutaminazy
żywność pochodzenia zwierzęcego
żywność pochodzenia roślinnego
transglutaminase
food industry
transglutaminase use
food of animal origin
food of plant origin; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zastosowanie preparatu transglutaminazy i wybranych hydrokoloidow w procesie produkcji restrukturyzowanej szynki z miesa kurczat
Use of transglutaminase and selected hydrocolloids in production process of restructured chicken meat ham
Autorzy:: Cegielka A.
Geryk A.
Tematy:: konsystencja
przetwory miesne
transglutaminazy
wyciek termiczny
szynki drobiowe
mieso drobiowe
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Technologiczne właściwości transglutaminazy
Tematy:: transglutaminazy
zastosowanie
dzialania
substancje dodatkowe
przetwory miesne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania transglutaminazy w celu ksztaltowania tekstury produktow miesnych
Autorzy:: Cegielka A
Arciszewska A.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
jakosc technologiczna
zywnosc
zastosowanie
enzymy
transglutaminazy
mieso restrukturyzowane
przemysl miesny
tekstura
sol kuchenna
obnizenie jakosci
przetwory miesne
fosforany
dodatki do zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Mozliwosci zastosowania transglutaminazy w przemysle miesnym
Autorzy:: Cegielka A.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
tekstura zywnosci
kielbasy surowe
zastosowanie
preparaty enzymatyczne
enzymy
transglutaminazy
przemysl miesny
wlasciwosci teksturotworcze
preparat ACTIVA
przetwory miesne
kielbasy parzone
dodatki do zywnosci
szynki gotowane
przetworstwo miesa
zwiezlosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Enzymy w przetworstwie miesa
Tematy:: tekstura zywnosci
kielbasy surowe
dojrzewanie miesa
zastosowanie
fermentacja
peptydazy
transglutaminazy
enzymy
przetworstwo miesa
technologia miesa
tkanka miesniowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 15

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "zastosowanie transglutaminazy" wg kryterium: Wszystkie pola