- Tytuł:
- Właściwości mechaniczne tkanki buraczanej w technologii cukru, ich znaczenie i możliwości modyfikacji
- Autorzy:
- Gruska, Radosław
- Współwytwórcy:
-
Politechnika Łódzka. Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności. Instytut Chemicznej Technologii Żywności
Wawro, Stanisław - Data publikacji:
- 2012
- Dostawca treści:
- Academica