Autor: Szterk A - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Heterocykliczne aminy aromatyczne powstające podczas wysokotemperaturowej obróbki kulinarnej mięsa wołowego oraz ich przemiany w trakcie trawienia in vitro
Heterocyclic aromatic amines formed during high-temperature cooking process of beef and their transformation during in vitro digestion
Autorzy:: Szterk A.
Tematy:: mieso wolowe
obrobka termiczna
grilowanie
aminy aromatyczne heterocykliczne
mieso grillowane
trawienie in vitro
badania modelowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw wybranych przeciwutleniaczy na stabilnosc barwy napojow bezalkoholowych z dodatkiem beta-karotenu
Autorzy:: Dluzewska, E
Szterk, A.
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: barwa
stabilnosc barwy
beta-karoten
dodatki do zywnosci
kwas L-askorbinowy
napoje bezalkoholowe
przeciwutleniacze
katechiny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw wybranych przeciwutleniaczy na stabilnosc barwy napojow bezalkoholowych z dodatkiem beta-karotenu
Autorzy:: Dluzewska E.
Szterk A.
Tematy:: barwa
stabilnosc barwy
beta-karoten
dodatki do zywnosci
kwas L-askorbinowy
napoje bezalkoholowe
przeciwutleniacze
katechiny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Badanie stabilnosci beta-karotenu na nosnikach stalych
Study on beta-carotene stability on various solid food supports
Autorzy:: Szterk, A
Lewicki, P.P.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: dodatki do zywnosci
barwniki spozywcze
barwniki naturalne
beta-karoten
stabilnosc barwy
aktywnosc wody
stabilnosc oksydatywna
spektrofotometria
procesy produkcyjne
nosniki stale; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Karotenoidy i ich funkcje biologiczne. Barwniki naturalne
Carotenoids and their biological activity
Autorzy:: Szterk A
Lewicki P P
Tematy:: przemysl spozywczy
beta-karoten
barwniki naturalne
barwa pomaranczowa
funkcje biologiczne
zrodla karotenoidow
dieta
przeciwutleniacze
barwniki spozywcze
karotenoidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Stabilność karotenoidów w żywności
Autorzy:: Szterk, A.
Lewicki, P. P.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: karotenoidy
stabilność karotenoidów
utlenianie karotenoidów
izomeryzacja karotenoidów
carotenoids
stability of caroteniods
oxidation of caroteniods
isomerization of caroteniods; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Badanie stabilnosci beta-karotenu na nosnikach stalych
Study on beta-carotene stability on various solid food supports
Autorzy:: Szterk A
Lewicki P.P.
Tematy:: dodatki do zywnosci
barwniki spozywcze
barwniki naturalne
beta-karoten
stabilnosc barwy
aktywnosc wody
stabilnosc oksydatywna
spektrofotometria
procesy produkcyjne
nosniki stale; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Spektroskopia NIR on-line w kontroli procesów produkcji żywności
NIR on-line spectroscopy in food production system control
Autorzy:: Szterk A.
Lewicki P.P.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Chemiluminescencja jako metoda analityczna
Chemiluminescence as analytical method
Autorzy:: Szterk A.
Lewicki P. P.
Tematy:: analiza zywnosci
metody analizy
chemiluminescencja
zwiazki azotowe
cukry
lipidy
utlenianie tluszczow
skladniki zywieniowe
oznaczanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Karotenoidy i ich funkcje biologiczne
Autorzy:: Szterk, A.
Lewicki, P. P.
Data publikacji:: 2007
Słowa kluczowe:: karotenoidy
beta-karoten
barwnik
beta-carotin
carotenoids
colouring stuff; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Spektroskopia NIR on-line w kontroli procesów produkcji żywności
Autorzy:: Szterk, A.
Lewicki, P. P.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: NIR on-line
spektroskopia
podczerwień
analiza fizykochemiczna
spectroscopy
infrared
physicochemical analysis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Chemiluminescencja jako metoda analityczna
Autorzy:: Szterk, A.
Lewicki, P. P.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: chemiluminescencja
analiza składników żywności
chemiluminescence
analysis of components of food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Characterization of some quality properties and chemical composition of cold-pressed oils obtained from different rapeseed varieties cultivated in Poland
Charakterystyka wybranych cech jakościowych i składu chemicznego olejów tłoczonych na zimno otrzymanych z różnych odmian rzepaku uprawianego w Polsce
Autorzy:: Rekas A.
Wroniak M.
Szterk A.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Detekcja nadtlenku wodoru chemiluminometrem wlasnej konstrukcji
Detecting hydrogen peroxide using a 'chemiluminometer' device constructed by the authors
Autorzy:: Szterk, A
Szterk, P
Lewicki, P P
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: chemiluminescencja
nadtlenek wodoru
detekcja chemiluminescencyjna
peroksydaza chrzanowa
chemiluminometry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Detekcja nadtlenku wodoru chemiluminometrem wlasnej konstrukcji
Detecting hydrogen peroxide using a 'chemiluminometer' device constructed by the authors
Autorzy:: Szterk A
Szterk P
Lewicki P P
Tematy:: chemiluminescencja
nadtlenek wodoru
detekcja chemiluminescencyjna
peroksydaza chrzanowa
chemiluminometry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Chlorowane pochodne glicerolu i ich estry – nowe zagrożenie w żywności
Chlorinated glycerol derivatives and their esters, new denger in foods
Autorzy:: Szterk, A.
Roszko, M.
Waszkiewicz-Robak, B.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: MCPD
DCP
chloropropanole
toksyny w żywności
chloropropanols
food born toxicants; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Ocena właściwości przeciwutleniających i zawartość związków polifenolowych w produktach pszczelich
Evaluation of antioxidant properties and total phenolic compounds content of bee products
Autorzy:: Czerwonka, M.
Szterk, A.
Waszkiewicz-Robak, B.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: produkty pszczele
miód
pyłek pszczeli
aktywność przeciwutleniająca
polifenole
bee products
honey
bee pollen
antioxidant activity
polyphenols; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Raport z badań dotyczących zawartości witaminy E w różnych elementach kulinarnych mięsa wołowego surowego oraz poddanego obróbce termicznej
Research report on the content of witamin E in various culinary elements of raw and heat-treated beef
Autorzy:: Batogowska, J.
Szterk, A.
Waszkiewicz-Robak, B.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: mięso wołowe
czas dojrzewania
obróbka termiczna
witamina E
beef
aging time
heat treatment
Vitamin E; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Raport z badań dotyczących zawartości witaminy E w różnych elementach kulinarnych mięsa wołowego surowego oraz poddanego obróbce termicznej
Research report on the content of vitamin E in various culinary elements of raw and heat-treated beef
Autorzy:: Batogowska J.
Szterk A.
Waszkiewicz-Robak B.
Tematy:: mieso kulinarne
mieso wolowe
mieso surowe
obrobka termiczna
witamina E
zawartosc witaminy E
dojrzewanie miesa
czas dojrzewania; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wołowego poddanego obróbce termicznej
Safety aspects of beef subjected to heat treated meat
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak B.
Szterk A.
Kaczmarczuk P.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Chlorowane pochodne glicerolu i ich estry - nowe zagrożenie w żywności
Chlorinated glycerol derivatives and their esters, new danger in foods
Autorzy:: Szterk A.
Roszko M.
Waszkiewicz-Robak B.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Raport z badań dotyczących zawartości witaminy E w różnych elementach kulinarnych mięsa wołowego surowego oraz poddanego obróbce termicznej
Autorzy:: Batogowska, J.
Szterk, A.
Waszkiewicz-Robak, B.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: mięso wołowe
czas dojrzewania
obróbka termiczna
witamina E
beef
aging time
heat treatment
Vitamin E; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wołowego poddanego obróbce termicznej
Safety aspects of beef subjected to heat treated meat
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, B.
Szterk, A.
Kaczmarczuk, P.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: wołowina
dojrzewanie
obróbka wysokotemperaturowa
HAA
metody oznaczania
beef
aging
high temperature processing
analytical methods; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Żywność funkcjonalna dla osób prowadzących aktywny tryb życia
Functional food for persons leading an active life
Autorzy:: Szterk A.
Czerwonka M.
Waszkiewicz-Robak B.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Ocena właściwości przeciwutleniających i zawartość związków polifenolowych w produktach pszczelich
Evaluation of antioxidant properties and total phenolic compounds content of bee products
Autorzy:: Czerwonka M.
Szterk A.
Waszkiewicz-Robak B.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Szterk A" wg kryterium: Autor