Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "ciasto biszkoptowo-tluszczowe" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-19 z 19
    Tytuł:
    Wpływ dodatku sacharyny na właściwości fizyczne ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
    Influence of saccharin additive on physical properties of sponge-fat dough
    Autorzy:
    Kusińska, E.
    Starek, A.
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    właściwości fizykochemiczne
    ocena sensoryczna
    ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
    substancja słodząca
    physical properties
    chemical properties
    sensory assessment
    sponge-fat dough
    sweetener
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw tluszczu na wybrane cechy ciasta biszkoptowo-tluszczowego
    Autorzy:
    Krygier, K
    Zbikowska, A
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    cukiernictwo
    ocena jakosci
    tluszcze roslinne
    wartosc wypiekowa
    cechy sensoryczne
    wlasciwosci technologiczne
    ciasto biszkoptowo-tluszczowe
    izomery trans
    confectionery industry
    quality assessment
    vegetable fat
    baking value
    sensory property
    technological property
    cake
    trans isomer
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw skladu kwasow tluszczowych na cechy miekiszu ciast biszkoptowo-tluszczowych
    Autorzy:
    Zbikowska A
    Krygier K.
    Tematy:
    cukiernictwo
    sklad chemiczny
    tluszcze roslinne
    wlasciwosci sensoryczne
    konferencje
    wlasciwosci fizyczne
    miekisz
    ciasto biszkoptowo-tluszczowe
    izomery trans
    kwasy tluszczowe nienasycone
    Krakow konferencja
    confectionery
    chemical composition
    vegetable fat
    sensory property
    conference
    physical property
    crumb
    sponge-fatty cake
    trans isomer
    unsaturated fatty acid
    Krakow conference
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Proby ograniczenia tluszczu w wyrobach biszkoptowo-tluszczowych
    Trials of the reduction of the fat content in sponge-cakes
    Autorzy:
    Ratusz K.
    Wroniak M.
    Tematy:
    zywienie czlowieka
    wyroby cukiernicze
    ciasto biszkoptowo-tluszczowe
    tluszcze piekarskie
    zamienniki tluszczu
    obnizanie zawartosci tluszczu
    wartosc odzywcza
    zywnosc niskokaloryczna
    dieta
    human nutrition
    confectionery product
    sponge cake
    baking fat
    fat replacer
    fat content
    content reduction
    nutritional value
    low-calorie food
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-19 z 19

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies