Temat: Alginiany - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Alginiany" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 11

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Hydrokoloidy z FMC BioPolymer we wsadach i nadzieniach owocowych
Tematy:: przemysl spozywczy
dodatki do zywnosci
zywnosc
celuloza mikrokrystaliczna
karageny
receptury
oferty handlowe
produkcja
firma FMC BioPolymer
alginiany
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Stosowanie substancji dodatkowych w technologii produkcji wedlin
Autorzy:: Kowalski R.
Pyrcz J.
Tematy:: dodatki funkcjonalne
peklowanie
solanki
technologia produkcji
alginiany
przepisy prawne
fosforany
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
karageny
przetworstwo miesa
szynki parzone
wedliny
hydrokoloidy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Emulgatory i srodki zelujace
Autorzy:: Moszczynski P.
Tematy:: tragant
zywnosc
guma arabska
skrobia
pektyny
alginiany
guma ksantanowa
fosfolipidy
lipoproteidy
pullulan
lecytyna
dodatki do zywnosci
emulgatory
emulsje
diacyloglicerole
zelatyna
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie preparatow skrobi w technologii jogurtow i deserow twarogowych
Autorzy:: Cais-Sokolinska D.
Wojciechowski J.
Tematy:: lody
przetwory mleczne
mleczarstwo
jogurt
alginiany
srodki zageszczajace
dodatki do zywnosci
skrobia modyfikowana
desery mleczne
badania reologiczne
mleko
napoje fermentowane
napoje mleczne
analiza organoleptyczna
preparaty skrobiowe
produkcja mleka
zelatyna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: "Czynniki wpływajace na trwałość pieczywa"
Factors influencing on bread durability
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: pieczywo
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
cechy organoleptyczne
swiezosc
emulgatory
hydrokoloidy
dodatki do zywnosci
alginiany
maczka chleba swietojanskiego
zamrazanie
dwutlenek wegla
azot
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Innowacyjne dodatki technologiczne w przemysle mięsnym
Innovative technological additives in meat industry
Autorzy:: Kowalski R.
Pyrcz J.
Tematy:: przemysl miesny
dodatki do zywnosci
innowacje
dodatki technologiczne
transglutaminazy
zywnosc niskokaloryczna
wedliny
zywnosc o obnizonej zawartosci soli
zywnosc restrukturyzowana
alginiany
probiotyki
prebiotyki
blonnik pokarmowy
kwasy tluszczowe jednonienasycone
kwasy tluszczowe wielonienasycone; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XXI: Chleb jest życiem - życie jest chlebem - cd.
Autorzy:: Wybierala A.R.
Tematy:: alginiany
amylazy
bromian potasu
chleb
cystyna
dodatki do zywnosci
dodatki funkcjonalne
dodatki strukturotworcze
emulgatory
enzymy
guma guar
hemicelulazy
karageny
kwas askorbinowy
lipaza
maczka chleba swietojanskiego
maka sojowa
oksydaza glukozowa
pektyny
pieczywo
piekarstwo
proteaza
utleniacze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Hydrokoloidy jako dodatki funkcjonalne stosowane w przetworstwie mięsnym
Autorzy:: Wajdzik J.
Tematy:: alginiany
celuloza
dekstran
dodatki do zywnosci
dodatki funkcjonalne
guma guar
guma karaya
guma tara
guma tragakant
hydrokoloidy
karageny
guma ksantanowa
kurdlan
maczka chleba swietojanskiego
przetworstwo miesa
skrobia modyfikowana
wlasciwosci fizyczne
wlasciwosci fizykochemiczne
zastosowanie
zelatyna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Funkcje technologiczne dodatkow stosowanych w lodach [cz.II]
Autorzy:: Polak E.
Tematy:: desery
substancje wypelniajace
lody
stabilizatory
barwniki naturalne
chlorofil
antocyjany
substancje slodzace
substancje smakowo-zapachowe
wlasciwosci technologiczne
pektyny
alginiany
karmel
guma guar
zamienniki tluszczu
maczka chleba swietojanskiego
betanina
lodziarstwo
dodatki do zywnosci
emulgatory
karotenoidy
koszenila; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Substancje kształtujące strukturę produktów mleczarskich
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: przetwory mleczne
tluszcz mlekowy
walory zywieniowe
zawartosc tluszczu
redukcja zawartosci tluszczu
zamienniki tluszczu
dodatki do zywnosci
preparat Simplesse
zelatyna
preparaty sojowe
skrobia
maltodekstryny
blonnik pokarmowy
blonnik owsiany
blonnik pszenny
hydrokoloidy
alginiany
karageny
guma tragakant
guma guar
ksantyna
maczka chleba swietojanskiego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 11

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "Alginiany" wg kryterium: Temat