Temat: dodatki technologiczne

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "dodatki technologiczne" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 28

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wybrane parametry oznaczania kwasow organicznych w mieszankach paszowych metoda chromatografii jonowej
Autorzy:: Zniszczynska A.
Rubaj J.
Korol W.
Tematy:: pasze
mieszanki paszowe
jakosc
dodatki paszowe
dodatki technologiczne
konserwanty
kwasy organiczne
oznaczanie
metody oznaczania
chromatografia jonowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Dodatki technologiczne kształtujące teksturę pieczywa - cz.I
Autorzy:: Markowska J.
Polak E.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
tekstura zywnosci
dodatki do zywnosci
dodatki technologiczne
cechy sensoryczne
jakosc
preparaty enzymatyczne
emulgatory
hydrokoloidy
polisacharydy nieskrobiowe
zwiazki lipidowe
polepszacze pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw wybranych dodatkow technologicznych na cechy ciasta i jakosc chleba pszenno-jeczmiennego
Autorzy:: Kawka A.
Nyk Z.
Tematy:: technologia zywnosci
cechy fizyczne
chleb pszenno-jeczmienny
dodatki do zywnosci
piekarstwo
dodatki technologiczne
cechy jakosciowe
jakosc
maka jeczmienna
gluten
ciasto pszenno-jeczmienne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Dodatki technologiczne kształtujące teksturę pieczywa - cz.II
Autorzy:: Markowska J.
Polak E.
Tematy:: zboza
pieczywo
jakosc
dodatki technologiczne
tekstura zywnosci
piekarstwo
cechy reologiczne
ciasto
wartosc odzywcza
maka
sklad chemiczny
maka sojowa
miod
maka owsiana
rosliny oleiste
nasiona
len
maka jeczmienna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Jakość i bezpieczeństwo mięsa i przetworów mięsnych
Autorzy:: Slowinski M.
Tematy:: jakosc
bezpieczenstwo zywnosci
przetwory miesne
zdrowie czlowieka
sklad
receptury
dodatki funkcjonalne
procesy technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw wielkosci dodatku fosforanow na jakosc szynek gotowanych
Tematy:: przetwory miesne
fosforany
zawartosc wody
dodatki do zywnosci
szynki gotowane
jakosc
ocena organoleptyczna
parametry technologiczne
technologia miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Polepszacze pieczywa - wczoraj, dzis i jutro. Czesc I - Przeszlosc
Autorzy:: Piesiewicz H.
Tematy:: zapewnienie jakosci
dodatki do zywnosci
wartosc wypiekowa
piekarstwo
pieczywo
historia
stan obecny
polepszacze pieczywa
procesy technologiczne
jakosc
perspektywy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw dodatku kwasu cytrynowego i rodzaju cukru na wlasciwosci miesa peklowanego
Autorzy:: Dasiewicz K.
Jankiewicz L.
Slowinski M.
Tematy:: cytryniany
peklowanie
mieso wolowe
mieso wieprzowe
postep technologiczny
jakosc
wlasciwosci technologiczne
sol kuchenna
azotyny
azotany
kwas askorbinowy
kwas cytrynowy
fosforany
cukier
dodatki do zywnosci
przetworstwo miesa
procesy technologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Witamina C [cz.II] - mechanizm dzialania na wlasciwosci ciasta i chleba
Autorzy:: Piesiewicz H.
Tematy:: wlasciwosci wypiekowe
ciasto pszenne
kwas askorbinowy
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
witamina C
utleniacze
ciasto
wlasciwosci technologiczne
jakosc
chleb; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Czynniki decydujace o jakosci szynek gotowanych
Autorzy:: Wajdzik J.
Tematy:: uwarunkowania technologiczne
przetwory miesne
dodatki do zywnosci
szynki gotowane
maszyny i urzadzenia produkcyjne
przemysl miesny
produkcja
jakosc
technologia miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 28

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "dodatki technologiczne" wg kryterium: Temat