Wszystkie pola: czerstwienie

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "czerstwienie" wg kryterium: Wszystkie pola

Wyświetlanie 1-10 z 22

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Lecytyna jako czynnik ograniczający czerstwienie pieczywa
Autorzy:: Pycia K.
Tematy:: pieczywo
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
przedluzanie trwalosci
warunki przechowywania
emulgatory
lecytyna
dodatki do zywnosci
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa i sposoby przedłużania jego swieżości
Autorzy:: Fik, M
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
pieczywo
czerstwienie pieczywa
termin przydatnosci do spozycia
przedluzanie trwalosci
storage durability
bread
staling process
term shelf
durability prolongation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa i sposoby przedłużania jego swieżości
Autorzy:: Fik M
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
pieczywo
czerstwienie pieczywa
termin przydatnosci do spozycia
przedluzanie trwalosci
storage durability
bread
staling process
term shelf
durability prolongation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw lecytyny w proszku na czerstwienie pieczywa. Czesc I
Autorzy:: Sobieraj I.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
lecytyna
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
lepkosc
wypiek pieczywa
czerstwienie pieczywa
wlasciwosci fizykochemiczne
polepszacze pieczywa
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa - część I
Stale of bread. Part I
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: rynek zywnosciowy
pieczywo
trwalosc przechowalnicza
czerstwienie pieczywa
chleb
miekisz
wlasciwosci fizyczne
aromat
smakowitosc
zakup
wielkosc sprzedazy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw lecytyny w proszku na czerstwienie pieczywa. Czesc II
Autorzy:: Sobieraj I.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
czas przechowywania
lecytyna
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
przechowywanie zywnosci
wypiek pieczywa
czerstwienie pieczywa
polepszacze pieczywa
ocena organoleptyczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa - część II
Staling of bread - Part II
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: przetwory zbozowe
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
cechy organoleptyczne
ciasto
wartosc technologiczna
wypiek pieczywa
trwalosc przechowalnicza
surowce piekarskie
jakosc
maka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wydluzyc swiezosc
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
dodatki do zywnosci
piekarstwo
ciasta
emulgatory
pieczywo
czerstwienie pieczywa
przedluzanie trwalosci
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastosowanie zamrazania w przemysle piekarniczym
Autorzy:: Fik M.
Celej A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
zywnosc
piekarstwo
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zamrazanie
konserwowanie
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Dlaczego pieczywo czerstwieje?
Autorzy:: Szafulera W.
Tematy:: pieczywo
czerstwienie pieczywa
wysychanie
retrogradacja skrobi
receptury
trwalosc przechowalnicza
przydatnosc konsumpcyjna
procesy technologiczne
zamrazanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 22

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "czerstwienie" wg kryterium: Wszystkie pola