Temat: sol peklujaca - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "sol peklujaca" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-8 z 8

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Proba zastosowania barwnikow spozywczych w produkcji drobiowej konserwy sterylizowanej z obnizona iloscia soli peklujacej
Use of colouring agents in production of sterilized tinned poultry product with reduced amount of curing salt
Autorzy:: Cegielka A.
Wysocki P.
Tematy:: mieso drobiowe
konserwy miesne
konserwy sterylizowane
barwniki spozywcze
sol peklujaca
obnizanie ilosci soli; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Produkcja kielbas surowych o zredukowanej zawartosci amin
Tematy:: zagrozenia zdrowia
kielbasy surowe
aminy biogenne
histamina
przemysl miesny
tyramina
kultury starterowe
sol peklujaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Oddzialywanie soli peklujacych wzbogaconych jodkiem potasu na zmiany ilosciowe i jakosciowe tiaminy podczas pasteryzacji miesa wieprzowego
Curing salts enriched with potassium iodine influence on quantitative and qualitative changes of thiamin during pork meat pasteurization
Autorzy:: Szymandera-Buszka K.
Tematy:: peklowanie
zmiany ilosciowe
pasteryzacja
zmiany jakosciowe
tiamina
mieso wieprzowe
azotyn sodu
jodek potasu
sol peklujaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Barwa mięsa - cz. I
Autorzy:: Borowy T.
Kubiak M. S.
Tematy:: barwa miesa
kontrola barwy
barwniki
jakosc zywienia
sol peklujaca
mioglobina
peklowanie
metmioglobina
oksymioglobina
barwienie
ocena jakosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Substancje dodatkowe
Autorzy:: Gajda J.
Tematy:: przetworstwo miesa
dodatki do zywnosci
technologia produkcji
wiazanie wody
fosforany
hydrokoloidy
dawki dopuszczalne
wydajnosc produkcji
peklowanie
sol peklujaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Ale szynka...
Autorzy:: Rybak K.
Tematy:: przetwory miesne
peklowanie
dodatki do zywnosci
karageny
wielofosforany
przemysl miesny
bialko sojowe
szynki
askorbinian sodu
sol kuchenna
technologia produkcji
sol peklujaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Nowe niemieckie uregulowania prawne
Tematy:: Unia Europejska
zastosowanie
Polska
przemysl miesny
barwniki spozywcze
srodki slodzace
przeciwutleniacze
przetwory miesne
znaki handlowe
przepisy prawne
prawo zywnosciowe
dodatki do zywnosci
dym wedzarniczy
Niemcy
sol peklujaca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Preparaty dymu wedzarniczego w przemysle miesnym
Autorzy:: Kolanowski W.
Tematy:: rozpylanie
wedzenie
preparaty dymu wedzarniczego
sklad chemiczny
solanka peklujaca
mieszaniny
przemysl miesny
dym wedzarniczy w plynie
zanurzanie
mieso
natryskiwanie
przetwory miesne
farsze miesne
dodatki do zywnosci
sol wedzarnicza
dym wedzarniczy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-8 z 8

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies