Wpływ parametrów fermentacji ciasta na cechy fizyczne pieczywa pszennego Effect of a dough fermentation parameters on the physical properties of wheat bread
Funkcjonalność prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postęp naukowy The technological and health-promoting functionality of dough fermentation process - tradition and scientific progress
Funkcjonalnosc prozdrowotna i technologiczna procesu fermentacji ciasta - tradycja i postep naukowy The technological and health-promoting functionality of dough fermentation process - tradition and scientific progress
Effect of the method of dough fermentation on the content of phytic compounds in rye bread Wpływ sposobu prowadzenia ciasta na zawartość związków fitynowych w chlebie żytnim
Właściwości fermentacyjne ciasta i cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z mąki o różnej temperaturze Dough fermentation properties and physical properties of wheat bread baked using flour of different temperature
Właściwości fermentacyjne ciasta i cechy fizyczne chleba pszennego wypiekanego z mąki o różnej temperaturze Dough fermentation properties and physical properties of wheat bread baked using flour of different temperature
Badanie uwalniania wybranych składników mineralnych z chleba wypieczonego z ciasta o przedłużonym czasie fermentacji Study on release of minerals from bread baked from dough of prolonged fermentation time
Wpływ warunków wytwarzania ciasta na proces fermentacji i właściwości fizyczne pieczywa pszennego Influence of dough making conditions on fermentation process and physical properties of wheat bread
Wpływ warunków wytwarzania ciasta na proces fermentacji i właściwości fizyczne pieczywa pszennego Influence of dough making conditions on fermentation process and physical properties of wheat bread
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
Godziny pracy Biblioteki ANS im. H. Cegielskiego
poniedziałek 8:00 – 15:30
wtorek 8:00 – 15:30
środa 8:00 – 15:30
czwartek 8:00 – 15:30
piątek 8:00 – 15:30
sobota Nieczynne
W koszyku znajdują się zamówienia
W koszyku znajdują się zamówienia do wysłania. Czy chcesz wysłać je do realizacji?
