- Tytuł:
- Wpływ kolagenu na jakość technologiczną mięsa
- Autorzy:
- Janicki, Bogdan
- Współwytwórcy:
-
Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich w Bydgoszczy. Wydział Hodowli i Biologii Zwierząt. Zakład Biochemii i Toksykologii Środowiska
Buzała, Mateusz - Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica