Wszystkie pola: mąki bezglutenowe

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Bezglutenowe mąki na warszawskim rynku
Gluten-free flours on Warsaw market
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: rynek zbozowy
Warszawa
przetwory zbozowe
maka bezglutenowa
asortyment
pieczywo bezglutenowe
mieszanki maki
dostepnosc produktow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The use of gluten-free flours for the production of gluten free food ®
Zastosowanie mąk bezglutenowych do produkcji żywności bezglutenowej®
Autorzy:: Szwedziak, Katarzyna
Doleżal, Petr
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: gluten-free flours
millet flour
buckwheat flour
quinoa flour
quality
food
food production
gluten-free diet
mąki bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
mąka z komosy ryżowej
jakość
żywność
produkcja żywności
dieta bezglutenowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The use of gluten-free flours for the production of gluten free food ®
Autorzy:: Szwedziak, Katarzyna
Doleżal, Petr
Data publikacji:: 2022
Słowa kluczowe:: gluten-free flours
millet flour
buckwheat flour
quinoa flour
quality
food
food production
gluten-free diet
mąki bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
mąka z komosy ryżowej
jakość
żywność
produkcja żywności
dieta bezglutenowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Pieczywo bezglutenowe z dodatkiem maki z amarantusa
Autorzy:: Cacak-Pietrzak G
Dojczew D.
Haber T.
Lewczuk J.
Tematy:: maka z szarlatu
dodatki do zywnosci
pieczywo bezglutenowe
szarlat
konferencje
Krakow konferencja
amaranth flour
food additive
gluten-free bread
amaranth
conference
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Porównanie jakości muffin bezglutenowych z mąki jaglanej i gryczanej
Quality assesment of gluten-free muffins from millet and buckweat flours
Autorzy:: Kaszuba, J.
Posadzka, Z.
Kogut, B.
Jaworska, G.
Kuzniar, P.
Lukaszek, A.
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: muffiny bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
TPA
ocena organoleptyczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Badania nad przemiałem sorgo i możliwością wykorzystania uzyskanej mąki w produkcji pieczywa bezglutenowego
Tematy:: produkty bezglutenowe
pieczywo bezglutenowe
popyt
gluten
sorgo
maka z sorga
ziarno
sklad chemiczny
granulacja maki
ocena jakosci
zastosowanie
technologia produkcji; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wykorzystanie mąki kukurydzianej w piekarstwie i nie tylko
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: piekarstwo
maka kukurydziana
wykorzystanie
wartosc odzywcza
produkty bezglutenowe
pieczywo bezglutenowe
pieczywo cukiernicze
makarony
przetwory zbozowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wartość odżywcza i wykorzystanie mąki ryżowej
Feeding value and using of rice flour
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: ryz
ziarno
przemial
maka ryzowa
wartosc odzywcza
wykorzystanie
produkty bezglutenowe
wlasciwosci fizykochemiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Charakterystyka pieczywa bezglutenowego wytworzonego z mąk niekonwencjonalnych
Autorzy:: Ruszkowska, M.
Kropisz, P.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: pieczywo bezglutenowe
mąki niekonwencjonalne
właściwości fizykochemiczne chleba
ocena organoleptyczna
gluten-free bread
unconventional flour
bread physicochemical properties
organoleptic assessment of bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ dodatku młodego jęczmienia na jakość bezglutenowych muffinów biszkoptowo-tłuszczowych
Autorzy:: Żbikowska, Anna
Osytek, Klaudia
Szymańska, Iwona
Data publikacji:: 2019
Słowa kluczowe:: muffiny bezglutenowe
młody jęczmień
zamienniki mąki
produkty piekarskie
gluten-free muffins
green barley
flour substitute
bakery products; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Koncentrat chleba bezglutenowego z dodatkiem maki z szarlatu
Gluten-free bread concentrate with addition of amaranthus flour
Autorzy:: Marciniak-Lukasiak K
Skrzypacz M
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
wartosc odzywcza
wzbogacanie zywnosci
dodatki do zywnosci
maka z szarlatu
koncentraty spozywcze
receptury
cechy sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Charakterystyka pieczywa bezglutenowego wytworzonego z mąk niekonwencjonalnych
Characteristics of gluten-free bread made of unconventional flour
Autorzy:: Ruszkowska, M.
Kropisz, P.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
mąki niekonwencjonalne
właściwości fizykochemiczne chleba
ocena organoleptyczna
gluten-free bread
unconventional flour
bread physicochemical properties
organoleptic assessment of bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Koncentrat chleba bezglutenowego z dodatkiem maki z szarlatu
Gluten-free bread concentrate with addition of amaranthus flour
Autorzy:: Marciniak-Lukasiak, K
Skrzypacz, M
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pieczywo bezglutenowe
wartosc odzywcza
wzbogacanie zywnosci
dodatki do zywnosci
maka z szarlatu
koncentraty spozywcze
receptury
cechy sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Wybrane właściwości fizyczne ekstrudowanego pieczywa bezglutenowego wzbogaconego dodatkiem mąki z żołędzi
Physical properies of extruded gluten-free bread enriched with acorn flour
Autorzy:: Gondek Ewa
Nowak Dorota
Data publikacji:: 2016-09-01
Tematy:: tekstura
pieczywo bezglutenowe
właściwości fizyczne
mąka z żołędzi
texture
gluten-free bread
physical properties
acorn flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wybrane właściwości fizyczne ekstrudowanego pieczywa bezglutenowego wzbogaconego dodatkiem mąki z żołędzi
Physical properies of extruded gluten-free bread enriched with acorn flour
Autorzy:: Gondek, Ewa
Nowak, Dorota
Data publikacji:: 2016-09-01
Wydawca:: Collegium Witelona Uczelnia Państwowa
Tematy:: tekstura
pieczywo bezglutenowe
właściwości fizyczne
mąka z żołędzi
texture
gluten-free bread
physical properties
acorn flour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Teff - alternatywa w diecie bezglutenowej
Autorzy:: Kot M.
Tematy:: zywienie czlowieka
dieta bezglutenowa
pieczywo bezglutenowe
maka pszenna
zamienniki maki
milka abisynska
Eragrostis abyssinica
zboza
trawa abisynska zob.milka abisynska
maka z milki abisynskiej
zastosowanie
choroby czlowieka
celiakia
maka z teffu zob.maka z milki abisynskiej
wypiek pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Wybrane cechy fizyczne chleba bezglutenowego z udziałem preparowanej mąki grochowej i przetworów gryczanych
Współwytwórcy:: Kulczak, Małgorzata Autor
Słowik, Elżbieta (biotechnolog) Autor
Zakład Koncentratów Spożywczych i Produktów Skrobiowych w Poznaniu (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego)
Błasińska, Iwona Autor
Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego)
Data publikacji:: 2014
Tematy:: Pieczywo bezglutenowe
Właściwości fizyczne
Mąka grochowa
Gryka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "mąki bezglutenowe" wg kryterium: Wszystkie pola