Wszystkie pola: obrobka poubojowa

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ubój i obróbka poubojowa a jakość mięsa
Autorzy:: Duszynska-Stolarska O.
Tematy:: jakosc miesa
mieso drobiowe
drob
obrobka poubojowa
uboj zwierzat
krew
oszalamianie
oparzenia
skubanie
patroszenie
schladzanie
rozbior tuszy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Okreslenie potencjalnych krytycznych punktow kontroli w dziale uboju
Autorzy:: Borzuta K.
Tematy:: krytyczny punkt kontrolny
uboj zwierzat
zywiec rzezny
chlodzenie
obrobka poubojowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Próba z nożem krążkowym
Autorzy:: Wulkner A.
Tematy:: noze obrotowe
noze
obrobka poubojowa
inwestycje
rozbior miesa
rozbior tuszy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Technika poprawia stan higieny
Tematy:: higiena
uboj zwierzat
przepisy unijne
obrobka poubojowa
nadzor
urzadzenia
skorowanie
wytrzewianie
bydlo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zanieczyszczenie paleczkami Salmonella kurczat rzeznych w zakladach drobiarskich
Autorzy:: Mikolajczyk A.
Radkowski M.
Tematy:: zaklady drobiarskie
wystepowanie
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
drob
kurczeta rzezne
linie ubojowe
obrobka poubojowa
Salmonella; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Schladzanie tuszek kurczat brojlerow metoda owiewowo-natryskowa
Autorzy:: Ziolecki J
Wcislo H.
Wos Z.
Kijowski J.
Tematy:: Pseudomonas
kurczeta brojlery
Enterobacteriaceae
bakterie
ocena organoleptyczna
jakosc mikrobiologiczna
schladzanie
obrobka poubojowa
tuszki drobiowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Glodzenie przedubojowe drobiu
Autorzy:: Kijowski J.
Frankowska H.
Tematy:: czystosc mikrobiologiczna
uboj zwierzat
kurczeta
wydajnosc poubojowa
brojlery
drob
glodzenie przedubojowe
obrobka poubojowa
czas glodzenia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wplyw transportu bydla i przechowywania miesa na jego zmiany ilosciowe i jakosciowe
Autorzy:: Florkowski T.
Pisula A.
Tematy:: bydlo
transport zwierzat
warunki transportu
mieso wolowe
przechowywanie
obrobka poubojowa
wychladzanie poubojowe
dojrzewanie miesa
mieso kulinarne
jakosc
wady jakosciowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Europejskie Sympozja Jakosci Miesa Drobiu i Jaj
Autorzy:: Kijowski J.
Tematy:: przetwory miesne
mikrobiologia zywnosci
higiena zywnosci
wlasciwosci funkcjonalne
odchow zwierzat
konferencje
marketing
jakosc
jaja
mieso drobiowe
obrobka poubojowa
Poznan konferencja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Odpady poubojowe i sposoby ich wykorzystania. Cz.I
Autorzy:: Grabowski T.
Tematy:: zakaz stosowania
uboj zwierzat
pierze
wykorzystanie odpadow
podroby
maczki paszowe
odpady miekkie
drob
produkty uboczne
odpady poubojowe
krew zwierzeca
obrobka poubojowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Porownanie efektow ekonomicznych roznych form klasyfikacji tucznikow miesno-sloninowych
Autorzy:: Bak T.
Denaburski J.
Kondratowicz J.
Tematy:: zywiec rzezny
miesnosc
klasyfikacja EUROP
producenci
trzoda chlewna
klasyfikacja poubojowa
zawartosc miesa
ceny
tusze wieprzowe
odchylenia standardowe
tuczniki miesno-sloninowe
obrobka poubojowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Mikrobiologia uboju
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: zwierzeta rzezne
uboj zwierzat
transport zwierzat
obrobka poubojowa
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
krew zwierzeca
oparzanie
opalanie
jakosc mikrobiologiczna
wytrzewianie
rozbior tuszy
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Analiza wartosci rzeznej tucznikow skupowanych przez Zaklady Miesne Ostroda-Morliny SA w latach 1993-1996
Autorzy:: Wajda S.
Blaszczak K.
Koczan K.
Tematy:: klasyfikacja EUROP
miesnosc
ocena jakosci
klasyfikacja poubojowa
wartosc rzezna
trzoda chlewna
Polska
przemysl miesny
tusze wieprzowe
obrobka poubojowa
Zaklady Miesne Ostroda-Morliny
tuczniki; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Higiena uboju a innowacyjny KENOSAN LACTIC
Autorzy:: Palka R.
Tematy:: higiena uboju
preparaty dezynfekujace
obrobka poubojowa
bezpieczenstwo zywnosci
przemysl miesny
rynek zywnosciowy
uboj przemyslowy
sterylizacja
procedury higieniczne
firma CID LINES
dezynfekcja
kwas mlekowy
substancje aktywne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Zagrozenia wynikajace z obecnosci Escherichia coli 0157:H7 w srodkach spozywczych pochodzenia zwierzecego, ze szczegolnym uwzglednieniem higieny uboju
Autorzy:: Szymborski J.
Szymborski M.
Tematy:: zatrucia pokarmowe
stan higieniczny
obrobka poubojowa
uboj zwierzat
higiena uboju
wystepowanie
objawy chorobowe
higiena produkcji
choroby czlowieka
ocena mikrobiologiczna
Escherichia coli
tusze zwierzece
zywnosc pochodzenia zwierzecego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Eschericha coli O157:H7 a higiena uboju bydla
Autorzy:: Szymborski J
Szymborski M.
Tematy:: szczep O157:H7
krytyczny punkt kontrolny
higiena uboju
uboj zwierzat
bydlo
zwierzeta rzezne
zanieczyszczenia tusz
szczepy werotoksyczne
Escherichia coli
obrobka poubojowa
zanieczyszczenia skory
nadzor sanitarny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Analiza wartosci rzeznej tucznikow skupowanych przez Sokolowskie Zaklady Miesne
Autorzy:: Wajda S.
Wlodawiec P.
Jakobowski D.
Tematy:: wartosc rzezna
ocena jakosci
Sokolowskie Zaklady Miesne
przemysl miesny
tusze wieprzowe
obrobka poubojowa
uboj zwierzat
klasyfikacja EUROP
miesnosc
trzoda chlewna
klasyfikacja poubojowa
masa tuszy
dane statystyczne
skup rolny
tuczniki; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Kryteria techniczne i handlowe oceny miesa drobiowego
Autorzy:: Anders E
Tematy:: Unia Europejska
kryteria techniczne
kryteria handlowe
opakowania jednostkowe
ocena jakosci
mieso mrozone
mieso drobiowe
obrobka poubojowa
tuszki drobiowe
mieso schlodzone
przepisy prawne
znakowanie opakowan
normy handlowe
normalizacja
mieso gleboko mrozone; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Higiena od pola do stolu. Zrodla zakazen mikrobiologicznych w procesie produkcji wedlin
Hygiene from field to fork
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: zwierzeta rzezne
zdrowotnosc zwierzat
woda
pasze
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
przemysl miesny
uboj zwierzat
wymagania higieniczne
transport zwierzat
kondycja zwierzat
obrobka poubojowa
tusze zwierzece
usuwanie zanieczyszczen
mikroorganizmy
przyprawy
ziola
sol kuchenna
konserwowanie zywnosci
solenie
peklowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Czynniki kształtujące jakość sensoryczną mięsa kurcząt brojlerów
Factors affecting the sensory quality of broiler chicken meat
Autorzy:: Augustynska-Prejsnar A.
Sokolowicz Z.
Tematy:: drobiarstwo
drob
kurczeta brojlery
mieso drobiowe
jakosc
jakosc sensoryczna
barwa miesa
kruchosc
smakowitosc
soczystosc
uwarunkowania
rodzaj miesnia
genotyp
wiek zwierzat
plec
zawartosc tluszczu srodmiesniowego
zywienie zwierzat
postepowanie przedubojowe
obrobka poubojowa
dojrzewanie miesa
obrobka termiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Czynniki kształtujące jakość mięsa wołowego
Factors influencing the quality of beef
Autorzy:: Domaradzki P.
Florek M.
Litwinczuk A.
Tematy:: produkcja zwierzeca
bydlo
zwierzeta rzezne
chow zwierzat
mieso wolowe
jakosc
czynniki przyzyciowe
uwarunkowania genetyczne
rasy zwierzat
plec
wiek zwierzat
zywienie zwierzat
systemy zywieniowe
obrot przedubojowy
czynniki poubojowe
tusze zwierzece
obrobka poubojowa
schladzanie
pakowanie
dystrybucja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Wartosc uzytkowa strusi
Usable value of ostriches
Autorzy:: Rywotycki R
Tematy:: sklad chemiczny
zywienie zwierzat
rozwoj
ocena wartosci uzytkowej
czynniki etiologiczne
Polska
zdrowotnosc zwierzat
wartosc uzytkowa
perspektywy rozwoju
utrzymanie zwierzat
obrobka poubojowa
smakowitosc
produkcja jaj
kruchosc miesa
hodowla zwierzat
strusie
wartosc odzywcza
kalorycznosc
jaja wylegowe
mieso strusie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: System gwarantowanej jakości żywności QAFP
Autorzy:: Obiedzinski M. W.
Pisula A.
Plonka S.
Rozycki M.
Weglarzy K.
Czubala A.
Florowski T.
Obiedzinski M.M.
Tematy:: dojrzewanie miesa
konfekcjonowanie
kontrola jakosci
magazynowanie
mieso kulinarne
mieso wieprzowe
obrobka poubojowa
odszczecinianie
opalanie
oparzanie
oszalamianie przedubojowe
pakowanie
przeped zwierzat
rozbior tuszy
sprzedaz
systemy jakosci
transport zywnosci
tusze zwierzece
uboj zwierzat
warunki przedubojowe
wychladzanie poubojowe
wykrwawianie
wytrzewianie
zapewnienie jakosci
zwierzeta rzezne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Technologia i technika uboju bydła oraz zagrożenia bezpieczeństwa pracy
Autorzy:: Piotrowski E.
Borzuta K.
Tematy:: bydlo
dobrostan zwierzat
gabczasta encefalopatia bydla
linie ubojowe
magazyny
monitoring chorob
nadzor weterynaryjny
obrobka poubojowa
odpady szczegolnego ryzyka
oszalamianie
przepisy prawne
rozbior tuszy
skorowanie
transport zwierzat
tusze zwierzece
uboj zwierzat
wykrwawianie
wymagania sanitarne
wymagania sanitarno-weterynaryjne
wytrzewianie
zwierzeta rzezne
zywiec wolowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Walory kulinarne polskiej wieprzowiny
Autorzy:: Przybylski W.
Tematy:: przemysl miesny
mieso wieprzowe
jakosc sensoryczna
jakosc produktu
jakosc technologiczna
marmurkowatosc
zawartosc tluszczu
wartosc odzywcza
obrobka termiczna
klasyfikacja poubojowa
witamina E
zywnosc funkcjonalna
kwas alfa-linolenowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Wplyw postepowania z bydlem przed ubojem na przydatnosc miesa do celow kulinarnych
Autorzy:: Wichlacz H.
Tematy:: obrobka kulinarna
mieso wolowe
bydlo
przydatnosc technologiczna
zywnosc
stres przedubojowy
wodochlonnosc
jakosc
mieso
smakowitosc
uboj zwierzat
kruchosc miesa
klasyfikacja poubojowa
dojrzewanie miesa
przetworstwo miesa
glikogen; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Badania nad wskaznikami uzysku elementow sluzacych do ustalania masy poubojowej tusz wieprzowych o obrobce standardowej zgodnej z wymaganiami Unii Europejskiej
Autorzy:: Rogalski J.
Strzelecki J.
Borzuta K.
Tematy:: nerki
rdzen kregowy
mozg
ogon
wskazniki korekcyjne
tusze wieprzowe
nozki przepony
przepona
sadlo
obrobka standardowa
nogi przednie
tarcza ryjowa
masa poubojowa
malzowiny uszne
uszy srodkowe
oczy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "obrobka poubojowa" wg kryterium: Wszystkie pola