Autor: Radziejewska-Kubzdela Elzbieta

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zmiany ogólnej zawartości polifenoli i zdolności przeciwutleniającej, oznaczonej metodą ABTS I DPPH, w sałatce warzywnej przechowywanej typu Coleslaw
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Biegańska-Marecik, Róża
Data publikacji:: 2008
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ składu atmosfery oraz mikroperforacji folii na jakość surówki warzywnej typu coleslaw
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Biegańska-Marecik, Róża
Data publikacji:: 2010
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The effect of storage in modified atmosphere on changes in phenolic content and antioxidant capacity of coleslaw salad
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Biegańska-Marecik, Róża
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Technologia żywności; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ składu atmosfery oraz czasu przechowywania na zmiany zawartości azotanów (V) i (III) w surówce warzywnej typu Coleslaw
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Biegańska-Marecik, Róża
Walkowiak-Tomczak, Dorota
Data publikacji:: 2011
Tematy:: Warzywa
Biochemia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Pakowanie mało przetworzonych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
Biegańska-Marecik, Róża
Data publikacji:: 2009
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wpływ pakowania i przechowywania w atmosferze modyfikowanej na zawartość azotanów (V) i (III) w sałatce warzywnej typu coleslaw oraz na jej cechy sensoryczne i fizykochemiczne
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Współwytwórcy:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu. Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego
Biegańska-Marecik, Róża
Walkowiak-Tomczak, Dorota
Data publikacji:: 2008
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Pakowanie mało przetworzonych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej
Packaging of minimally processed fruits and vegetables in modified atmosphere
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela Elzbieta
Bieganska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Suitability of Apples Flesh from Different Cultivars for Vacuum Impregnation Process
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Kidoń, Marcin
Kowalczewski, Przemysław Przemysław Łukasz
Biegańska-Marecik, Róża
Data publikacji:: 2023-01-24
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: mass gain
apple cultivars
browning index
texture
color
ascorbic acid
vacuum impregnation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Suitability of Apples Flesh from Different Cultivars for Vacuum Impregnation Process
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Biegańska-Marecik, Róża
Kowalczewski, Przemysław Przemysław Łukasz
Kidoń, Marcin
Współwytwórcy:: Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Data publikacji:: 2023-01-24
Wydawca:: MDPI
Słowa kluczowe:: color
ascorbic acid
apple cultivars
vacuum impregnation
mass gain
texture
browning index; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Zastosowanie nasączania próżniowego i systemu pakowania bag in box w technologii połproduktów owocowych na przykładzie kostki jabłkowej w żelu
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Kidoń, Marcin
Biegańska-Marecik, Róża
Gil, Przemysław
Czarnecki, Grzegorz
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: nasączanie próżniowe
pakowanie aseptyczne
jabłka
brązowienie enzymatyczne
vacuum impregnation
aseptic packaging
apple
enzymatic browning; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Radziejewska-Kubzdela Elzbieta" wg kryterium: Autor