Temat: Sensory evaluation - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: A Cost-benefit Analysis of the Advantages of Quinoa Compared With Major Competing Crops in Wag-Himira Zone, Ethiopia
Autorzy:: Ademe Mihiretu
Kindye Ayen
Data publikacji:: 2023
Tematy:: production constraint
quinoa technology
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: A Cost-benefit Analysis of the Advantages of Quinoa Compared With Major Competing Crops in Wag-Himira Zone, Ethiopia
Autorzy:: Mihiretu, Ademe
Ayen, Kindye
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: production constraint
quinoa technology
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Vitamin E content and sensory qualities of γ-irradiated sunflower whole grain cookies
Autorzy:: Taipina, M. S.
Lamardo, L. C. A.
Rodas, M. A. B.
del Mastro, N. L.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:: ionization radiation
cookies
vitamin E
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Recent studies of irradiated mangoes in Brazil : a trend towards commercial approach
Autorzy:: Sabato, S. F.
Silva, J. M.
Cruz, J. N.
Broisler, P. O.
Rela, P. R.
Salmieri, S.
Lacroix, M.
Data publikacji:: 2008
Wydawca:: Instytut Chemii i Techniki Jądrowej
Tematy:: gamma radiation
mangoes
physicochemical properties
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: A cost-benefit analysis of the advantages of quinoa compared with major competing crops in Waghimira Zone, Ethiopia
Autorzy:: Mihiretu A.
Ayen K.
Tematy:: production constraint
quinoa technology
sensory evaluation
Ethiopia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Recent studies of irradiated mangoes in Brazil : a trend towards commercial approach
Autorzy:: Sabato, S. F.
Silva, J. M.
Cruz, J. N.
Broisler, P. O.
Rela, P. R.
Salmieri, S.
Lacroix, M.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: gamma radiation
mangoes
physicochemical properties
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Vitamin E content and sensory qualities of γ-irradiated sunflower whole grain cookies
Autorzy:: Taipina, M. S.
Lamardo, L. C. A.
Rodas, M. A. B.
del Mastro, N. L.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: ionization radiation
cookies
vitamin E
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Development and Evaluation of Piper sarmentosum-Based Kombucha: Fermentation, Bioactivity, and Sensory Acceptance
Autorzy:: Nguyen, Le Bao Xuyen
Do, Anh Duy
Phan Van, Thach
Data publikacji:: 2025-01-28
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: biological activities
functional beverage
Piper sarmentosum
SCOBY
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Dried berry extracts as valuable components of organic cosmetics
Ekstrakty z suszonych owoców jagodowych jako cenne składniki biokosmetyków
Autorzy:: Kotarska K.
Michocka K.
Wybieralska K.
Tematy:: berry
hydroalcoholic extract
cosmetic emulsion
sensory evaluation
skin
hydration
lubrication; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ sposobu masowania w urządzeniu Lutetia na jakość szynki gotowanej
Autorzy:: Dolata, W.
Piotrowska, E.
Wajdzik, J.
Chlebowska, M.
Data publikacji:: 2002
Słowa kluczowe:: masowanie
urządzenie Lutetia
ocena sensoryczna
massaging
Lutetia equipment
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Effect of Lecithin and Mono- and Di-Glyceride on Quality and Shelf Life of Hazelnut Butter: Chemometric Approach
Autorzy:: Pourfarzad, Amir
Shokouhi Kisomi, Rezvaneh
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: texture analysis
sensory evaluation
lecithin
hazelnut
mono- and di-glyceride; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Effects Of Combinations Of Patternmaking Methods And Dress Forms On Garment Appearance
Autorzy:: Fujii, C.
Takatera, M.
Kim, K.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: basic pattern
appearance
sensory evaluation
podstawowy wzór
wygląd
ocena sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Effect of fodder enrichment with PUFAs on quail eggs
Wplyw wzbogacania paszy w polienowe kwasy tluszczowe na wybrane cechy jaj przepiorczych
Autorzy:: Kazmierska M.
Korzeniowska M.
Trziszka T.
Jarosz B.
Tematy:: quail egg
storage
egg
polyunsaturated acid
monounsaturated fatty acid
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Content of selected antioxidative compounds in green asparagus depending on processing before freezing and on the period and conditions of storage
Zawartosc wybranych zwiazkow przeciwutleniajacych w szparagu zielonym w zaleznosci od obrobki przed mrozeniem, czasu i warunkow skladowania
Autorzy:: Gebczynski P.
Tematy:: antioxidant compound
green asparagus
frozen product
sensory evaluation
storage condition
freezing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Measurement of the physicochemical, performance, and consumer-information characteristics of commercial nonmedicated shampoo for dogs
Autorzy:: Peña-Corona, S.I.
Juárez-Rodríguez, I.
Vargas-Estrada, D.
Amador-González, E.
Arvizu-Tovar, L.
Soberanis-Ramos, O.
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
Tematy:: veterinary shampoo
quality control
sensory evaluation
performance evaluation
label
animal welfare
dog bath; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Efficiency of Locally Available Spices to Improve Shelf Life and Sensory Attributes of Teff Injera
Autorzy:: Geta, Kindu
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: Debre Tabor
Injera
Moulds
Sensory evaluation
Shelf life
Spices
fermented foods; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Analiza cech mechanicznych i reologicznych oraz właściwości sensorycznych suszu z avocado
Analysis of mechanical and rheological features and sensory properties of dried avocado
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Kita, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: suszenie
avocado
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Attempt of Rooibos and Honeybush Identification Based on the Beverages Color Parameters
Próba identyfikacji rooibos i honeybush na podstawie parametrów barwy naparów
Autorzy:: Dmowski, P.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
Tematy:: rooibos
honeybush
sensory evaluation
color parameters
identification
analiza organoleptyczna
parametry barwy
identyfikacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Wpływ suszenia fontannowo-mikrofalowego na jakość suszonej dyni
Impact of spouted-microwave drying on the dried pumpkin quality
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: suszenie
dynia
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
pumpkin
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Trwałość przechowalnicza soków owocowych
Storage stability of fruit juices
Autorzy:: Paukszta, T.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: sok owocowy
ocena sensoryczna
trwałość przechowalnicza
fruit juices
sensory evaluation
storage stability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Analiza cech mechanicznych i reologicznych oraz właściwości sensorycznych suszu z avocado
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Kita, A.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: suszenie
awokado
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
avocado
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Trwałość przechowalnicza soków owocowych
Autorzy:: Paukszta, T.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: sok owocowy
ocena sensoryczna
trwałość przechowalnicza
fruit juices
sensory evaluation
storage stability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Attempt of Rooibos and Honeybush Identification Based on the Beverages Color Parameters
Autorzy:: Dmowski, P.
Data publikacji:: 2018
Słowa kluczowe:: rooibos
honeybush
sensory evaluation
color parameters
identification
analiza organoleptyczna
parametry barwy
identyfikacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Instrumental, sensory and microbiological evaluation of flavoured pinto bean [Phaseolus vulgaris] extrudates
Autorzy:: Gujska E.
Duszkiewicz-Reinhard W.
Khan K.
Tematy:: pinto bean
microbial evaluation
bean
snack-type food
sensory evaluation
Phaseolus vulgaris
extrudate
extrusion; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Wpływ suszenia fontannowo-mikrofalowego na jakość suszonej dyni
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: suszenie
dynia
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
pumpkin
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: The evaluation of wheat grain odour and colour after gamma and microwave irradiation
Autorzy:: Warchalewski J.R.
Gralik J.
Zawirska-Wojtasiak R.
Zabielski J.
Kusnierz R.
Tematy:: microwave irradiation
grain odour
wheat grain
sensory evaluation
gamma-irradiation
grain colour; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Elevating the Bioactive Potential of Strawberries with Apple Pomace Extract-Infused Chitosan Edible Coating
Autorzy:: Maslov Bandić, Luna
Vuković, Marko
Gavranić, Dora
Tanuwidjaja, Irina
Mrkonjić Fuka, Mirna
Duralija, Boris
Jurić, Slaven
Data publikacji:: 2025-01-28
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: fruit quality
perishable fruit
phenolic compounds
postharvest shelf-life
sensory evaluation
sustainability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: The assessment of the sensory quality of the sauerkraut from organic and conventional farming
Konsumencka ocena jakości sensorycznej kapusty kiszonej z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej
Autorzy:: Śmiechowska, M.
Witt, P.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: sauerkraut
sensory evaluation
consumer
organic food
kapusta kiszona
ocena sensoryczna
konsument
żywność ekologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Sensory traits of 13 culinary cuts obtained from carcasses of young Black-and-White slaughter cattle
Autorzy:: Grzeskowiak E.
Borzuta K.
Wichlacz H.
Strzelecki J.
Tematy:: cattle
sensory evaluation
culinary cut
slaughter cattle
palatability
beef
Black-and-White breed; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Influence of irrigation and nitrogen fertilization on quality of fresh and frozen broccoli
Autorzy:: Elkner K.
Babik I.
Tematy:: broccoli
frozen broccoli
nitrogen fertilization
sensory evaluation
chemical composition
quality
fresh broccoli
irrigation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: The effect of storage conditions on selected quality markers of frozen vegetables
Wplyw warunków przechowywania na wybrane wyróżniki jakości mrożonych warzyw
Autorzy:: Czarnowska-Kujawska M.
Urbaniak M.
Michalak J.
Gujska E.
Tematy:: storage condition
quality attribute
vegetable
broccoli
sensory evaluation
vitamin C
folate
frozen vegetable; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Evaluation of the effect of the RN gene on meat tenderness from the point of view of myosin heavy chain polymorphism
Autorzy:: Grzes B.
Pospiech E.
Kocwin-Podsiadla M.
Krzecio E.
Lyczynski A.
Iwanska E.
Mikolajczak B.
Tematy:: RN gene
meat tenderness
tenderness
pork
myosin heavy chain
polymorphism
isoform
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Sensory evaluation of usable part of overwintering leek cultivars (Allium porrum L.)
Ocena sensoryczna części użytkowej zimujących odmian pora (Allium porrum L.)
Autorzy:: Dabrowska B.
Kozielewska A.
Gajewski M.
Radzanowska J.
Tematy:: sensory evaluation
usable part
plant cultivar
leek
overwintering plant
Allium porrum
sensory quality
quantitative descriptive analysis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Effects of climatic conditions on fruit quality of apple cultivars assessed by public sensory evaluations in the Czech and Slovak Republics 1999-2004
Wplyw warunkow klimatycznych na jakosc owocow roznych odmian jabloni okreslana za pomoca konsumenckiej oceny sensorycznej w Czechach i na Slowacji w latach 1999-2004
Autorzy:: Paprstein F.
Blazek J.
Michalek S.
Tematy:: apple cultivar
climate condition
Czech Republic
Slovak Republic
public sensory evaluation
fruit quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: The assessment of the sensory quality of the sauerkraut from organic and conventional farming
Autorzy:: Śmiechowska, M.
Witt, P.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: sauerkraut
sensory evaluation
consumer
organic food
kapusta kiszona
ocena sensoryczna
konsument
żywność ekologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: An assessment of the functional properties, proximate composition, sensory evaluation and rheological value of Gari fortified with bambara groundnut flour (Voandzeia Subterranean Thouars)
Autorzy:: Bankole, Y.O.
Tanimola, O.A.
Odunukan, R.O.
Samuel, D.O.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
Tematy:: assessment
functional property
proximate composition
sensory evaluation
rheological value
gari dish
flour
bambara groundnut; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: An assessment of the functional properties, proximate composition, sensory evaluation and rheological value of Gari fortified with bambara groundnut flour (Voandzeia Subterranean Thouars)
Autorzy:: Bankole Y. O.
Tanimola O. A.
Odunukan R. O.
Samuel D. O.
Tematy:: assessment
functional property
proximate composition
sensory evaluation
rheological value
gari dish
flour
bambara groundnut; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: The Influence of Brand on Consumer Quality Assessment of Clothes: A Case Study of the Polish Market
Autorzy:: Salerno-Kochan, Renata
Turek, Paweł
Data publikacji:: 2021
Słowa kluczowe:: quality assessment
brand
clothes
sensory evaluation
consumer
ocena jakości
marka
ubranie
ocena sensoryczna
konsument; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Komponowanie składników do wypieku chleba metodą tradycyjną
Autorzy:: Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Dąbrowska-Molenda, M.
Kocemba, M.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: chleb
analiza obrazu
ocena sensoryczna
receptury wypieku
bread
image analysis
sensory evaluation
baking recipes; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Consumption preference and willingness to pay for locally produced rice in Namibia: implications for upscaling production
Autorzy:: Togarepi C.
Hangula M.
Kalimbwe K.
Thomas B.
Tematy:: extrinsic quality attrbute
intrinsic quality attribute
experimental auctioning
sensory evaluation
consumer preference
rice
Namibia; Pokaż więcej
Opis fizyczny:: application/pdf
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Ocena możliwości zastosowania testów przyspieszonych w prognozowaniu trwałości makaronów
Autorzy:: Ocieczek, A.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: praktyczny czas przechowywania
ocena sensoryczna
funkcja liniowa
practical storage life
sensory evaluation
linear function; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Ocena możliwości zastosowania testów przyspieszonych w prognozowaniu trwałości makaronów
Evaluation of accelerated tests applicability in the prediction of pasta storaga life
Autorzy:: Ocieczek, A.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: praktyczny czas przechowywania
ocena sensoryczna
funkcja liniowa
practical storage life
sensory evaluation
linear function; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Komponowanie składników do wypieku chleba metodą tradycyjną
Composing ingredients for baking bread the traditional way
Autorzy:: Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Dąbrowska-Molenda, M.
Kocemba, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: chleb
analiza obrazu
ocena sensoryczna
receptury wypieku
bread
image analysis
sensory evaluation
baking recipes; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Analiza właściwości sensorycznych, barwy i tekstury biszkoptów z substytutami mąki pszennej
Autorzy:: Grad, Joanna
Marzec, Agata
Data publikacji:: 2019
Słowa kluczowe:: biszkopt
żywność bezglutenowa
ocena sensoryczna
gęstość
sponge cake
gluten-free food
sensory evaluation
density; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu
The influence of heat treatment methods on French fries aroma profiling
Autorzy:: Mozolewski, Wacław
Gątarska, Anna
Łazicki, Tomasz
Data publikacji:: 2012-12-31
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: frytki
analiza sensoryczna
profile zapachowe
metody restytucji
French fries
sensory evaluation
smell profile
heat treatment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Ocena kulinarna makaronów niekonwencjonalnych
Autorzy:: Ruszkowska, M.
Nowicka, K.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: makron niekonwencjonalny bezglutenowy
ocena kulinarna
ocena sensoryczna
unconventional gluten-free pasta
culinary assessment
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:: Wpływ konstrukcji masownic i cyklu uplastyczniania na jakość szynki gotowanej
Autorzy:: Dolata, W.
Piotrowska, E.
Wajdzik, J.
Data publikacji:: 2003
Słowa kluczowe:: masownica
uplastycznianie
mięśnie
szynka
profilowa ocena sensoryczna
tumbler
plasticizing
porcine muscles
ham
profile sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:: Zmiany oceny sensorycznej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania
Autorzy:: Pukszta, T.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: ocena sensoryczna
mrożone warzywa
przechowywanie mrożonych warzyw
sensory evaluation
frozen vegetables
frozen vegetables during storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:: Ocena kulinarna makaronów niekonwencjonalnych
Culinary characteristic of unconventional pasta
Autorzy:: Ruszkowska, M.
Nowicka, K.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: makron niekonwencjonalny bezglutenowy
ocena kulinarna
ocena sensoryczna
unconventional gluten-free pasta
culinary assessment
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:: Metody restytucji mrożonych frytek czynnikiem kształtującym ich profil smakowy
Heat treatment methods of frozen French fries as a factor determining their flavour profile
Autorzy:: Mozolewski, Wacław
Warmińska, Magdalena
Dąbrowska, Aneta
Data publikacji:: 2012-12-31
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: analiza sensoryczna
frytki
metody restytucji
profile smakowe
French fries
flavour profile
heat treatment
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Sensory evaluation" wg kryterium: Temat