Temat: czerstwienie - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "czerstwienie" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 53

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Czerstwienie pieczywa
Autorzy:: Baranowicz A.
Tematy:: pieczywo
zakup
czerstwienie pieczywa
przedluzanie trwalosci
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Chlebowy pudding. Sposób na wykorzystanie czerstwego chleba
Autorzy:: Lis M.
Tematy:: pudding chlebowy
chleb
czerstwienie pieczywa
zastosowanie kulinarne
historia
receptury; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Badanie procesu czerstwienia pieczywa metoda emisji akustycznej
Staling of bread evaluation with application of acoustical method
Autorzy:: Marzec, A
Lewicki, P.P.
Pietrowska, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przechowywanie
zywnosc
pieczywo
czerstwienie pieczywa
emisja akustyczna
chleb
aktywnosc wody; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Badanie procesu czerstwienia pieczywa metoda emisji akustycznej
Staling of bread evaluation with application of acoustical method
Autorzy:: Marzec A
Lewicki P.P.
Pietrowska A.
Tematy:: przechowywanie
zywnosc
pieczywo
czerstwienie pieczywa
emisja akustyczna
chleb
aktywnosc wody; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zastosowanie zamrazania w przemysle piekarniczym
Autorzy:: Fik M.
Celej A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
zywnosc
piekarstwo
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zamrazanie
konserwowanie
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw warunkow przechowywania na stopien czerstwienia mrozonych wyrobow ciastkarskich
Influence of storage conditions on the staling rate of frozen cake products
Autorzy:: Skotnicka M
Palich P.
Tematy:: wyroby ciastkarskie
przechowywanie
warunki przechowywania
mrozenie
czerstwienie
stopien czerstwienia
retrogradacja skrobi
wodochlonnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ dodatku trehalozy na wybrane parametry jakości miękiszu chleba pszennego
Effect of trehalose addition on selected quality parameters of wheat bread crumb
Autorzy:: Ocieczek A.
Korzeniowska-Ginter R.
Tematy:: pieczywo
jakosc
chleb pszenny
miekisz
czerstwienie pieczywa
parametry jakosciowe
dodatki do zywnosci
trehaloza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Radiacyjne i termiczne utrwalanie chleba - porownanie
Autorzy:: Jankiewicz M.
Kedzior Z.
Kiryluk J.
Michniewicz J.
Ciesielska H.
Paschke H.
Olechnowicz H.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
technika radiacyjna
zywnosc
pieczywo
czerstwienie pieczywa
konserwowanie
opakowania
chleb
utrwalanie termiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wplyw warunkow przechowywania na stopien czerstwienia mrozonych wyrobow ciastkarskich
Influence of storage conditions on the staling rate of frozen cake products
Autorzy:: Skotnicka, M
Palich, P.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wyroby ciastkarskie
przechowywanie
warunki przechowywania
mrozenie
czerstwienie
stopien czerstwienia
retrogradacja skrobi
wodochlonnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Dynamika starzenia się pieczywa pszennego z dodatkiem składników naturalnych
Autorzy:: Ocieczek, A.
Kłopotek, K.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: czerstwienie
wysychanie pieczywa
zdolność pęcznienia miękiszu
staling
drying of bread
swelling ability of crumb; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 53

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies