Temat: gluten suchy - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Okreslenie mozliwosci dodatku suchego glutenu do maki pszennej w celu poprawy wlasnosci technologicznych
Autorzy:: Sitkowski T.
Tematy:: wartosc wypiekowa
gluten suchy
piekarstwo
mlynarstwo
ocena alweograficzna
wlasciwosci technologiczne
maka pszenna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wplyw dodatku suchego glutenu na jakosc maki i pieczywa
Autorzy:: Pomianowska K.
Spychaj R.
Tematy:: maka
dodatki do zywnosci
gluten suchy
piekarstwo
pieczywo
maka pszenna
jakosc
normy polskie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Suchy gluten pszenny - produkcja, wlasciwosci i zastosowanie
Autorzy:: Gil Z.
Marczynski J.
Tematy:: dodatki do zywnosci
zastosowanie
gluten suchy
piekarstwo
makarony
nowe produkty
sklad aminokwasowy
produkcja
firma Cargill
gluten pszenny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Proby wykorzystania maki z pszenicy durum do przemyslowej produkcji chleba
Autorzy:: Gasiorowska T.
Tematy:: maka
wilgotnosc
piekarstwo
wodochlonnosc
pieczywo
sedymentacja
chleb
cechy reologiczne
gluten mokry
cechy chemiczne
gluten suchy
pszenica twarda
maka chlebowa
zawartosc bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zmiany jakosci glutenu po zbiorach pszenicy i problemy zwiazane z jego oznaczaniem
Autorzy:: Rothkaehl J
Tematy:: gluten mokry
gluten suchy
ziarno
oznaczanie
jakosc
pszenica
Indeks Glutenu
rozplywalnosc glutenu
odmiany roslin
gluten
wet gluten
dry gluten
grain
determination
quality
wheat
gluten index
gluten spreadability
plant cultivar; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw warunkow i czasu przechowywania w okresie dojrzewania pozniwnego na zmiany ilosci i jakosci glutenu w ziarnie pszenicy
Autorzy:: Rothkaehl J.
Kosiewicz D.
Tematy:: pszenica jara
sedymentacja
pszenica Kobra
pszenica
gluten
pszenica Elena
wyrozniki jakosci
gluten mokry
liczba opadania
gluten suchy
pszenica ozima
oznaczanie
maka pszenna
zawartosc bialka
pszenica Banti; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Jakosc ciasta i chleba pszenno-gryczanego w zaleznosci od dodatkow technologicznych
Quality of dough and bread made of wheat flour and buckwheat brini depending on the technological additives
Autorzy:: Zmijewski, M
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: pieczywo
ciasto chlebowe
ciasto pszenno-gryczane
chleb pszenno-gryczany
jakosc
dodatki do zywnosci
otreby gryczane
gluten suchy
proszek do pieczenia
zywnosc funkcjonalna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Jakosc ciasta i chleba pszenno-gryczanego w zaleznosci od dodatkow technologicznych
Quality of dough and bread made of wheat flour and buckwheat brini depending on the technological additives
Autorzy:: Zmijewski M
Tematy:: pieczywo
ciasto chlebowe
ciasto pszenno-gryczane
chleb pszenno-gryczany
jakosc
dodatki do zywnosci
otreby gryczane
gluten suchy
proszek do pieczenia
zywnosc funkcjonalna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wplyw dodatku suchego glutenu na jakosc maki i pieczywa
Autorzy:: Jurga R.
Tematy:: wyrozniki jakosci
maka
wlasciwosci reologiczne
dodatki do zywnosci
gluten suchy
wartosc wypiekowa
piekarstwo
polepszanie jakosci
wartosc zywieniowa
przetworstwo zbozowe
maka pszenna
rozplywalnosc glutenu; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Gluten witalny - surowiec o wzrastajacym znaczeniu dla przetworstwa zboz i piekarstwa
Autorzy:: Ambroziak Z.
Piesiewicz H.
Tematy:: wilgotnosc
pieczywo mieszane
wartosc wypiekowa
piekarstwo
mlynarstwo
wodochlonnosc
pieczywo
suszenie
produkcja
pszenica
wlasciwosci technologiczne
granulacja
pieczywo pszenne
barwa
dodatki do zywnosci
gluten suchy
wartosc odzywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "gluten suchy" wg kryterium: Temat