Temat: kiełbasy fermentowane

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "kiełbasy fermentowane" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 29

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Proba obnizenia zawartosci amin biogennych w fermentowanej kielbasie surowo dojrzewajacej
Autorzy:: Pichner R.
Tematy:: przetwory miesne
kielbasy fermentowane
kielbasy dojrzewajace
obnizanie zawartosci
kielbasy surowe
aminy biogenne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Jakość i bezpieczeństwo surowych kiełbas dojrzewających
Autorzy:: Węsierska, Ewelina
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: kiełbasy fermentowane
dojrzewanie
czynniki jakości
fermented sausages
ripening
quality factors; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Technologia surowych kiełbas dojrzewających
Autorzy:: Węsierska, Ewelina
Data publikacji:: 2022
Słowa kluczowe:: kiełbasy fermentowane
dojrzewanie
technologia
jakość
fermented sausages
maturation
technology
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Redukcja bakterii Listeria w suchych kielbasach fermentowanych
Tematy:: kielbasy fermentowane
Listeria monocytogenes
kielbasy suche
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
przemysl miesny
bakterie
redukcja
technologia produkcji; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Naturalne dodatki w nowoczesnej technologii miesnej
Autorzy:: Albin M.
Tematy:: kielbasy dojrzewajace twarde
przyprawy
szynki surowe
dodatki do zywnosci
kultury starterowe
kielbasy fermentowane miekkie
technologia miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Konkurs wedlin - jesien 1996
Autorzy:: Zawadzka K.
Tematy:: przetwory miesne
kielbasy fermentowane
kielbasy surowe
kielbasy trwale
kielbasy poltrwale
wedzonki tradycyjne
nagrody
Konkurs Wedlin'96
wedliny
konkursy
wedzonki drobiowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Fermentowane produkty miesne. Przeglad aktualnych wynikow badan
Autorzy:: Incze K.
Tematy:: konsystencja
tekstura zywnosci
przetwory miesne
kielbasy fermentowane
dojrzewanie kielbas
szynki surowe
kielbasy surowe
zapach
probiotyki
smakowitosc
kultury starterowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Technologiczne uwarunkowania produkcji fermentowanych kielbas surowych. Czesc II.
Autorzy:: Pyrcz J.
Tematy:: kielbasy fermentowane
dojrzewanie kielbas
kielbasy surowe
kwasowosc
uwarunkowania produkcji
cechy jakosciowe
czynniki technologiczne
technologia miesa
potencjal oksydo-redukcyjny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Sukces w zastosowaniu produkujacych bakteriocyny kultur starterowych do kielbas fermentowanych jest scisle zalezny od szczepu
Autorzy:: Leroy F.
Verluyten J.
Messens W.
De Vuyst L.
Tematy:: kielbasy fermentowane
zastosowanie
fermentacja
przetworstwo miesa
konferencje
bakteriocyny
kultury starterowe
Krakow konferencja
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Technologiczne uwarunkowania produkcji fermentowanych kielbas surowych. Czesc I
Autorzy:: Pyrcz J.
Tematy:: uwarunkowania technologiczne
kielbasy fermentowane
weglowodany
kielbasy surowe
bialko
procesy produkcyjne
tluszcze
przemysl miesny
produkcja
jakosc
farsze miesne
procesy mikrobiologiczne
cechy jakosciowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 29

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "kiełbasy fermentowane" wg kryterium: Temat