Temat: sery poltwarde - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ogolna charakterystyka wybranych rodzajow sera
Autorzy:: Smietana Z.
Bohdziewicz K.
Derengiewicz W.
Tematy:: sery polmiekkie
sery poltwarde nalewane
przetwory mleczne
sery bardzo twarde
mleczarstwo
sery plesniowe
serowarstwo
sery twarde
sery maziowe
sery
sery twarogowe dojrzewajace
sery poltwarde prasowane
sery miekkie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Smak Hiszpanii
Autorzy:: Gorska J.
Tematy:: mleczarstwo
sery
Hiszpania
sery miekkie
sery twarde
sery poltwarde
ser manchego
produkty regionalne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Sery francuskie
Autorzy:: Gornicka R.
Tematy:: sery miekkie maziowe
sery poltwarde
sery topione
asortyment
sery twarde
sery plesniowe niebieskie
sery francuskie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Swiat serow. Charakterystyka serow podpuszczkowych
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: sery
sery podpuszczkowe
sery miekkie
sery poltwarde
sery twarde
wartosc odzywcza
zastosowanie kulinarne
potrawy z sera; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Lizozym jako czynnik zapobiegający późnym wzdęciom serów
Lysozyme as a preventing factor of late-blowing defect in cheese
Autorzy:: Reps A.
Wisniewska K.
Skwarek A.
Tematy:: przemysl spozywczy
technologia zywnosci
przetwory mleczne
serowarstwo
sery twarde
sery poltwarde
lizozym
zawartosc lizozymu; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Na zimno i na goraco
Autorzy:: Kusnierz D.
Tematy:: sery poltwarde
ser Salers
ser Raclette
ser Morbier
ser Cantal
zywienie czlowieka
sery francuskie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Technologia i technika produkcji oraz pakowania serow miekkich i poltwardych
Tematy:: technologia zywnosci
sery poltwarde
sery
zywnosc
mleczarstwo
sery miekkie
pakowanie
produkcja
procesy technologiczne
serowarstwo
maszyny pakujace; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Prosto z bacowki
Autorzy:: Czerwinska D.
Tematy:: sery poltwarde
sery owcze
bundz
wartosc odzywcza
ser parzony typu Mozzarella
technologia produkcji
oscypki
bryndza
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Sery świata. Francja
Tematy:: sery
sery francuskie
asortyment
sery swieze
sery kozie
sery topione
sery poltwarde
sery twarde
sery plesniowe
sery plesniowe niebieskie
Francja
przetwory mleczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Sery francuskie
Autorzy:: Kotkowska G.
Tematy:: sery maziowe
sery poltwarde
sery plesniowe
sery swieze
sery miekkie
asortyment
sery kozie
kuchnia francuska
sery twarde
serowarstwo
sery francuskie
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Duńskie specjały
Autorzy:: Gorska J.
Tematy:: kuchnia dunska
tradycje
sery
sery dunskie
sery miekkie
sery swieze
sery polmiekkie
sery poltwarde
sery twarde
wielkosc produkcji
asortyment
marka
trendy
import
Polska; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wino i ser duet na zawsze
Autorzy:: Podolski J.
Tematy:: zaklady gastronomiczne
zywienie czlowieka
trendy
wina
sery
sery twarde
sery poltwarde
sery plesniowe
sery dojrzewajace
sery swieze
sery miekkie
sery tluste
sery wedzone
ceremonial; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Polmisek serow na kazda okazje
Tematy:: sery poltwarde
sery plesniowe
sery swieze
kuchnia francuska
tradycje
sery twarde
sery
Francja
sery topione
sery miekkie
wartosc odzywcza
asortyment
sery kozie
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Zastosowanie modyfikowanej atmosfery do przedluzania trwalosci produktow mleczarskich
Autorzy:: Pikul J.
Tematy:: przetwory mleczne
przechowywanie
sery poltwarde
mleczarstwo
sery plesniowe
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
sery twarogowe
sery twarde
jogurt
sery miekkie
mleko
przedluzanie trwalosci
smietana; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Sery z przyszłością
Autorzy:: Gorski J.
Tematy:: sery plesniowe
sery z przerostem plesni
sery poltwarde
sprzedaz
lokalizacja
handel detaliczny
zakup
struktura zakupow
struktura sprzedazy
producenci
udzial w rynku; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Emmentaler, roquefort, cheddar
Autorzy:: Kowalczuk I.
Tematy:: zawartosc tluszczu
sery polmiekkie
sery poltwarde
sery bardzo twarde
zapach
sery twarde
smakowitosc
serwowanie posilkow
sery
sery dojrzewajace
sery miekkie
wartosc odzywcza
procesy technologiczne
zawartosc bialka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Premium w każdym calu
Autorzy:: Gorski J.
Tematy:: rynek mleczarski
sery
Polska
rynek wewnetrzny
sery francuskie
sery niemieckie
sprzedaz
wielkosc sprzedazy
analiza rynku
asortyment
sery twarde
sery miekkie maziowe
sery niebieskie
sery poltwarde
sery kozie
produkty Premium; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Zachęcić i sprzedać
Autorzy:: Piekut M.
Tematy:: rynek mleczarski
handel detaliczny
sery
sprzedaz
wielkosc sprzedazy
sery dojrzewajace
cechy organoleptyczne
sery szwajcarskie
sery typu holenderskiego
sery twarde
sery poltwarde
asortyment
produkcja serow
Polska
producenci
wykaz producentow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Kilka słów o żółtych serach...
Autorzy:: Borzych-Manczak D.
Tematy:: sery zolte
asortyment
sery twarde
sery dojrzewajace
ser gouda
ser edamski
ser tylzycki
ser salami
sery poltwarde
ser ementaler
wartosc odzywcza
sklad chemiczny
walory zdrowotne
trendy
moda; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wplyw rodzaju zakwasu i czasu dojrzewania na stopien hydrolizy bialka w poltwardych podpuszczkowych serach owczych
Autorzy:: Bonczar, G
Wszolek, M.
Zarod, W.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery poltwarde
sery owcze
czas dojrzewania
hydroliza bialka
sery dojrzewajace
sery podpuszczkowe
zakwas
serowarstwo
sheep milk cheese
semi-hard cheese
ripening time
protein hydrolysis
ripening cheese
rennet cheese
sourdough
cheese production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Wplyw rodzaju zakwasu i czasu dojrzewania na stopien hydrolizy bialka w poltwardych podpuszczkowych serach owczych
Autorzy:: Bonczar G
Wszolek M.
Zarod W.
Tematy:: sery poltwarde
sery owcze
czas dojrzewania
hydroliza bialka
sery dojrzewajace
sery podpuszczkowe
zakwas
serowarstwo
sheep milk cheese
semi-hard cheese
ripening time
protein hydrolysis
ripening cheese
rennet cheese
sourdough
cheese production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Mozliwosci wzrostu produkcji i spozycia serow miekkich
Autorzy:: Derengiewicz W.
Smietana Z.
Tematy:: wartosc biologiczna
sery poltwarde
bialko
konsumpcja
linie technologiczne
sery plesniowe
mleczarstwo
przyswajalnosc
ser rokpol
ser brie
produkcja
sery twarde
dietetyka
sery
ser camembert
witaminy
peptydy
cechy organoleptyczne
sery miekkie
wartosc odzywcza
firma ALPMA
wlasciwosci terapeutyczne
aminokwasy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Skład frakcji tłuszczowej w serach z mleka merynosów barwnych w zależności od technologii ich produkcji
Composition of the lipid fraction of cheeses produced from milk of Coloured Merino sheep according to production technology
Autorzy:: Pakulski T.
Pakulska E.
Tematy:: owce
owca merynos barwny
mleko owcze
sery owcze
sery biale
sery pomazankowe
sery solankowe
sery parzono-wedzone
sery dojrzewajace poltwarde
zawartosc kwasow tluszczowych
sklad kwasow tluszczowych; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Charakterystyka składu chemicznego i frakcji lipidowej półtwardego sera dojrzewającego produkowanego z mleka owczego i owczo-krowiego w sezonie letnim
Characteristics of chemical composition and lipid fraction of semi-hard ripening cheese produced from sheep and sheep-cow milk during summer season
Autorzy:: Jarzynowska A.
Klopotek E.
Tematy:: sery dojrzewajace poltwarde
sery owcze
mleko owcze
zamienniki mleka owczego
mleko krowie
sery owczo-krowie
wydatek sera
sklad chemiczny
frakcja lipidowa
kwasy tluszczowe
sprzezony kwas linolowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Charakterystyka składu chemicznego i frakcji lipidowej półtwardego sera dojrzewającego produkowanego z mleka owczego i owczo-krowiego w sezonie letnim
Characteristics of chemical composition and lipid fraction of semi-hard ripening cheese produced from sheep and sheep-cow milk during summer season
Autorzy:: Jarzynowska, A.
Klopotek, E.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:: sery dojrzewajace poltwarde
sery owcze
mleko owcze
zamienniki mleka owczego
mleko krowie
sery owczo-krowie
wydatek sera
sklad chemiczny
frakcja lipidowa
kwasy tluszczowe
sprzezony kwas linolowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Zawartość składników mineralnych w serach produkowanych z mleka plenno-mlecznej owcy kołudzkiej
Mineral content of cheeses, produced from the milk of prolific-dairy Koluda sheep
Autorzy:: Pakulski T.
Borys M.
Pakulska E.
Tematy:: owce
owca koludzka plenno-mleczna
mleko owcze
sklad chemiczny
makroelementy
mikroelementy
zawartosc metali ciezkich
zawartosc arsenu
sery owcze
sery twarogowe
sery pomazankowe
sery solankowe
sery parzono-wedzone
sery dojrzewajace poltwarde
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Substancje smakowo-zapachowe w serach twardych i poltwardych
Autorzy:: Cichosz G.
Tematy:: wolne kwasy tluszczowe
sery poltwarde
ser parmezan
mleczarstwo
sery twarde
micele kazeinowe
ser mazzarella
proteinazy
namnazanie bakterii
enzymy proteolityczne
fermentacja mlekowa
cechy organoleptyczne
analiza sensoryczna
kwas maslowy
sery dojrzewajace
ser cheddar
substancje zapachowe
smak gorzki
sery wloskie
kwas octowy
substancje smakowe
aminokwasy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Przydatnosc technologiczna mleka koziego
Autorzy:: Wszolek M.
Tematy:: wolne kwasy tluszczowe
sery poltwarde
przydatnosc technologiczna
lipaza
wlasciwosci fizykochemiczne
ser edamski
wapn jonowy
azot niebialkowy
jogurt
serowarstwo
micele kazeinowe
lipoliza
alfa-laktoglobulina
ultrafiltracja
beta-laktoglobulina
przetworstwo mleka
sery miekkie
wartosc odzywcza
napoje fermentowane
mleko kozie
pH
wlasciwosci terapeutyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Sery prostota czy wyrafinowanie?
Autorzy:: K Z
Tematy:: ser podlaski
Spoldzielnia Mleczarska Spomlek
sery poltwarde
Spoldzielnia Mleczarska Mlekpol
rynek zywnosciowy
sery plesniowe
ser feta
ser typu harcenskiego
Polska
ser gouda
technologia produkcji
firma Hochland
sery
spozycie zywnosci
sery podpuszczkowe
asortyment
firma Campina
firma Arla Foods
ser mazdamer
ser parmezan
OSM Piatnica
historia
ser rokpol
ser brie
firma Danone
sery twarogowe
serowarstwo
sery twarde
firma Tosca
ser camembert
firma SM Ostrowia
sery smazone
ser mozzarella
sery miekkie
ser ementaler
ser morski; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Przegląd Dokumentacyjny Przemysłu Mleczarskiego opracowany przez Ośrodek Informacji Instytutu Przemysłu Mleczarskiego. Dodatek do miesięcznika "Przegląd Mleczarski" - październik 1965 r.
Autorzy:: St.Sz.
Tematy:: Instytut Przemyslu Mleczarskiego
pismiennictwo
wiedza fachowa
mleczarstwo
technologia zywnosci
technologia produkcji
produkcja mleka
produkcja mleczarska
mleko zbiorcze
mleko spozywcze
przetwory mleczne
mleko w proszku odtluszczone
zywnosc w proszku
sery twarogowe kwasowe
sery miekkie
sery poltwarde
ser Herrgard
ser Svecia
jakosc mleka
pozostalosci antybiotykow
spozycie mleka
bary mleczne
dostawy zywnosci
norma czasu pracy
wystawy gospodarcze
opakowania zywnosci
firma Tetra Pak
innowacje produkcyjne
wynalazcy
Berge Jacques
Anglia
Londyn
Australia
Francja
Szwecja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "sery poltwarde" wg kryterium: Temat