Wszystkie pola: food's thermal treatment

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie mikrofal do obróbki cieplnej żywności
Application of microwaves in food’s thermal treatment
Autorzy:: Perek, A.
Dolata, W.
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: obróbka cieplna żywności
mikrofale
food's thermal treatment
microwaves; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zastosowanie mikrofal do obróbki cieplnej żywności
Autorzy:: Perek, A.
Dolata, W.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: obróbka cieplna żywności
mikrofale
food's thermal treatment
microwaves; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ procesu smażenia na aktywność przeciwutleniającą i stopień utlenienia olejów roślinnych
Autorzy:: Tułodziecka, A.
Szydłowska-Czerniak, A.
Data publikacji:: 2014
Słowa kluczowe:: obróbka termiczna żywności
smażenie
aktywność przeciwutleniająca
utlenianie
olej roślinny
FRAP
TOTOX
analiza chemiczna
chemia analityczna
food's thermal treatment
frying
antioxidant activity
oxidation
vegetable oil
Ferric Reducing Antioxidant Power
chemical analysis
analytical chemistry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Racjonalne przygotowanie żywności wymagającej obróbki termicznej
Rational food preparation that needs thermal treatment
Autorzy:: Korzeniowska-Ginter, R.
Kropidlowska, J.
Tkacz, K.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Racjonalne przygotowanie żywności wymagającej obróbki termicznej
Rational food preparation that needs thermal treatment
Autorzy:: Korzeniowska-Ginter R.
Kropidlowska J.
Tkacz K.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Charakterystyka związków nieenzymatycznego brązowienia otrzymywanych w reakcji lizyny z rybozą, zachodzących podczas obróbki termicznej żywności
Characteristic of lysine-ribose non-enzymatic browning reaction products, during thermal food treatment
Autorzy:: Biller E.
Cieslak B.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Charakterystyka związków nieenzymatycznego brązowienia otrzymywanych w reakcji lizyny z rybozą, zachodzących podczas obróbki termicznej żywności
Characteristic of lysine-ribose non-enzymatic browning reaction products, during thermal food treatment
Autorzy:: Biller, E.
Cieślak, B.
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Charakterystyka związków nieenzymatycznego brązowienia otrzymywanych w reakcji lizyny z rybozą, zachodzących podczas obróbki termicznej żywności
Autorzy:: Biller, E.
Cieślak, B.
Data publikacji:: 2011
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Thermal conductivity of food products
Przewodność cieplna produktów spożywczych
Autorzy:: Aerlichman V.N.
Fatychov J. A.
Kukelka L.
Kopec A.
Tematy:: food technology
food processing
food product
thermal treatment
thermal characteristics
thermal diffusivity
thermal conductivity
heat conductivity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wypływ rodzaju obróbki termicznej na jakość wyrobów dwurodnych
Autorzy:: Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2003
Słowa kluczowe:: obróbka termiczna
jakość
wyroby dwurodne
tekstura
stuffed food products
thermal treatment
product quality
texture; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Akrylamid w żywności - realny problem czy wyzwanie?!
Autorzy:: Mościcki, L.
Data publikacji:: 2011
Słowa kluczowe:: akrylamid
obróbka termiczna
żywność
zdrowie
akrylamide
thermal treatment
food
health; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Systemy termiczne Ohmic firmy APV. Zywnosc o swiezym smaku i przedluzonej trwalosci
Autorzy:: Tempest P
Tematy:: zywnosc
sterylizacja termiczna
obrobka aseptyczna
dystrybucja
system Ohmic
trwalosc przedluzona
zywnosc wygodna
konsumenci
smakowitosc
technologia zywnosci
trwalosc przechowalnicza
przemysl spozywczy
obrobka termiczna
konferencje
Krakow konferencja
food
thermal sterilization
aseptic treatment
distribution
Ohmic system
durability prolongation
convenience food
consumer
tastiness
food technology
storage durability
food industry
thermal treatment
conference
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Na glebokim tluszczu
Autorzy:: Grzesinska W
Tematy:: zywnosc
obrobka termiczna
smazenie
frytownice
frytownice cisnieniowe
food
thermal treatment
frying
catering establishment equipment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Jedzmy zdrowiej
Autorzy:: mar
Tematy:: zagrozenia zdrowia
zywienie czlowieka
zywnosc
obrobka termiczna
akrylamid
health hazard
human nutrition
food
thermal treatment
acrylamide; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Comparison of the effects of water and thermal processing on pesticide removal in selected fruit and vegetables
Autorzy:: Lozowicka, B.
Jankowska, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: water processing
food processing
thermal processing
pesticide
fruit
vegetable
processing treatment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Comparison of the effects of water and thermal processing on pesticide removal in selected fruit and vegetables
Autorzy:: Lozowicka B.
Jankowska M.
Tematy:: water processing
food processing
thermal processing
pesticide
fruit
vegetable
processing treatment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Comparison of the effects of water and thermal processing on pesticide removal in selected fruit and vegetables
Autorzy:: Łozowicka, B.
Jankowska, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: water processing
food processing
thermal processing
pesticide
fruit
vegetable
processing treatment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Akryloamid w produktach ziemniaczanych i zbożowych
Autorzy:: Sicinska E.
Tematy:: przetworstwo zywnosci
obrobka termiczna
produkty zbozowe
przetwory ziemniaczane
zywnosc
akrylamid
zawartosc akrylamidu
technologia zywnosci
ograniczanie powstawania akrylamidu
agro-food processing
thermal treatment
cereal product
potato product
food
food technology
acrylamide
acrylamide content
acrylamide level control; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Adolf Horubala - prof. dr hab. dr h.c., czlonek rzeczywisty PAN
Tematy:: zywnosc
owoce
Horubala Adolf biografia
warzywa
technologia zywnosci
dzialalnosc dydaktyczna
analiza zywnosci
biochemia zywnosci
prawo zywnosciowe
obrobka termiczna
prace naukowe
biografie
promieniowanie jonizujace
utrwalanie zywnosci
food
fruit
Horubala Adolf biography
vegetable
food technology
didactic activity
food analysis
food biochemistry
food law
thermal treatment
scientific work
biography
ionizing radiation
food preservation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Modelling the process of squeezing thermally processed lupine seeds
Autorzy:: Andrejko D.
Oszczak Z.
Slaska-Grzywna B.
Tematy:: modelling
squeezing process
lupin seed
seed
thermal treatment
temperature
mathematical modelling
food processing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Predictive food rheology. Factors shaping rheological properties of block cured meat products
Autorzy:: Tyszkiewicz S.
Olkiewicz M.
Wawrzyniewicz M.
Borys A.
Moch P.
Tematy:: block meat product
thermal treatment condition
rheological property
protein hydration
food rheology
plasticity
fluidity
quality
elasticity
meat product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Changes in enzymatic activity of fish and slaughter animals meat after high pressure treatment at subzero temperatures
Autorzy:: Malinowska-Panczyk E.
Kolodziejska I.
Tematy:: food preservation
non-thermal method
high pressure treatment
enzymatic activity
fish
slaughter animal
meat
subzero temperature
protease activity
transglutaminase; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: The influence of water and glycerol addition on thermal processing, rheology and microstructure changes of potato starch
Autorzy:: Wojtowicz A.
Van der Goot A.J.
Tematy:: potato starch
glycerol addition
shearing
thermal treatment
water
rheology
microstructure change
thermoplastic starch
biopolymer
packaging material
food industry; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Oznaczenia dostepnej cysteiny metoda Zahler-Clelanda miernikiem oceny wartosci odzywczej bialka ryb
Autorzy:: Lipka E.
Ganowiak Z.
Tematy:: cystyna
bialko
cysteina
metionina
zywnosc
obrobka termiczna
utrwalanie zywnosci
wartosc odzywcza
lizyna
ryby
aminokwasy
cystine
protein
cysteine
methionine
food
thermal treatment
food preservation
nutritional value
lysine
fish
amino acid; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Sztuka smazenia bez dymu. [I]
Autorzy:: Biller E
Tematy:: smalec
ogrzewanie
loj barani
loj wolowy
sklad chemiczny
obrobka termiczna
smazenie
nosniki ciepla
procesy technologiczne
tluszcze smazalnicze
food
thermal treatment
frying fat
chemical composition
frying
technological process; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "food's thermal treatment" wg kryterium: Wszystkie pola