Autor: Bieganska-Marecik R

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technologia produkcji jablek malo przetworzonych pakowanych w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
produkcja owocow
plastry
blanszowanie
jakosc
sacharoza
zanurzanie
owoce
odmiany roslin
kwas cytrynowy
nasaczanie prozniowe
podatnosc na brazowienie
brazowienie enzymatyczne
jablka
owoce malo przetworzone
procesy technologiczne
modified atmosphere packing
fruit production
apple slice
blanching
quality
fruit
plant cultivar
citric acid
vacuum impregnation
browning susceptibility
enzymatic browning
apple
minimally processed fruit
technological process
saccharose; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ nasączania próżniowego na cechy fizykochemiczne plastrów jabłek pakowanych próżniowo
Autorzy:: Biegańska-Marecik, R.
Czapski, J.
Data publikacji:: 2003
Słowa kluczowe:: pakowanie próżniowe
właściwości fizykochemiczne
jabłka
vacuum impregnation
physicochemical properties
apples; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Porownanie przydatnosci odmian jablek do produkcji plastrow o malym stopniu przetworzenia
The comparison of suitability of apple cultivars for minimally processing
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: tekstura zywnosci
miazsz
przydatnosc technologiczna
zywnosc
jablon Sampion
zywnosc minimalnie przetworzona
krazki jablek
jakosc
odmiany roslin
technologia zywnosci
barwa
nasaczanie prozniowe
jablon Elstar
brazowienie enzymatyczne
przetwory owocowe
jablka
food texture
pulp
technological usefulness
food
Szampion cultivar
minimally processed food
apple ring
plant cultivar
colour
Elstar cultivar
fruit product
apple
vacuum impregnation
enzymatic browning
quality
food technology; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Hamowanie enzymatycznego brazowienia pakowanych prozniowo plastrow jablek
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: konsystencja
przetworstwo owocow
krazki jablek
sacharoza
brunatnienie owocow
smakowitosc
barwa
kwas askorbinowy
kwas cytrynowy
pakowanie prozniowe
jablka
reakcje enzymatyczne
ocena sensoryczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of minimal processing on changes in the texture of vacuum-packaged apple slices
Wplyw minimalnego przetwarzania na zmiany tekstury plastrow jablek pakowanych prozniowo
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Tematy:: apple slice
vacuum packing
food texture
texture change
minimal processing
storage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: The effect of selected compounds as inhibitors of enzymatic browning and softening of minimally processed apples
Zastosowanie wybranych zwiazkow jako inhibitorow enzymatycznego brazowienia i miekniecia jablek o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R
Czapski J.
Tematy:: softening
good quality
food technology
minimally processed apple
apple
product
vegetable
inhibitor
fruit; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wpływ składu atmosfery oraz mikroperforacji folii na jakość surówki warzywnej typu coleslaw
The effect of modified atmosphere composition and film microperforation on the quality of coleslaw mix
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, E.
Biegańska-Marecik, R.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:: surówki warzywne
atmosfera
mikroperforacja folii
coleslaw mix
atmosphere
film microperforation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wpływ warunków pakowania na jakość mało przetworzonej surówki typu Coleslaw
Effect of packaging condition on the quality of Coleslaw mix
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Biegańska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: The effect of composition of modified atmosphere and type of packaging film on sensory quality and physico-chemical properties of coleslaw mix
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Bieganska-Marecik R.
Tematy:: Brassica napus
cabbage
carbon dioxide
coleslaw mix
fresh salad
microperforation
modified atmosphere
oxygen
packaging film
packaging material
physicochemical property
sensory quality
storage temperature
vegetable salad; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wpływ pakowania w atmosferze modyfikowanej o różnym składzie na jakość jarmużu o małym stopniu przetworzenia
The effect of packaging in modified atmosphere of different composition variants on quality of minimally processed kale
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wpływ składu atmosfery oraz mikroperforacji folii na jakość surówki warzywnej typu coleslaw
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, E.
Biegańska-Marecik, R.
Data publikacji:: 2010
Słowa kluczowe:: surówki warzywne
atmosfera
mikroperforacja folii
coleslaw mix
atmosphere
film microperforation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Zmiany ogólnej zawartości polifenoli i zdolności przeciwutleniającej, oznaczonej metodą ABTS I DPPH, w sałatce warzywnej przechowywanej typu Coleslaw
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, E.
Biegańska-Marecik, R.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: polifenole
przeciwutleniacze
sałatki warzywne
polyphenols
antioxidants
vegetable mix; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zmiany barwy szpinaku i jarmużu pakowanych i przechowywanych w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Biegańska-Marecik, R.
Radziejewska-Kubzdela, E.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: przetwarzanie warzyw
własności
atmosfera modyfikowana
properties
modified atmosphere conditions; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: The effect of modified atmosphere packaging conditions on quality of minimally processed kale
Wpływ warunków pakowania w atmosferze modyfikowanej na jakość jarmużu o małym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Tematy:: modified atmosphere packaging
new technology
kale
sensory quality
storage
oxygen content
modified atmosphere; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Pakowanie mało przetworzonych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej
Packaging of minimally processed fruits and vegetables in modified atmosphere
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela Elzbieta
Bieganska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Zmiany zawartosci zwiazkow fenolowych i zdolnosci przeciwutleniajacej w jarmuzu o malym stopniu przetworzenia pakowanym w atmosferze modyfikowanej
Changes in contents of phenolic compounds and antioxidant activity in minimally processed kale packaged in modified atmosphere
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Tematy:: zywienie czlowieka
warzywa
Cruciferae
jarmuz
wartosc odzywcza
sklad chemiczny
zywnosc minimalnie przetworzona
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
pakowanie w atmosferze ochronnej zob.pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
atmosfera ochronna zob.atmosfera modyfikowana
atmosfera modyfikowana
polifenole
aktywnosc przeciwutleniajaca
human nutrition
vegetable
kale
nutritional value
chemical composition
minimally processed food
modified atmosphere packing
modified atmosphere
polyphenol
antioxidative activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: The effect of storage in modified atmosphere on changes in phenolic content and antioxidant capacity of coleslaw salad
Wpływ przechowywania w atmosferze modyfikowanej na zmiany zawartości polifenoli i zdolność przeciwutleniającą w surówce "coleslaw"
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Bieganska-Marecik R.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Pakowanie mało przetworzonych owoców i warzyw w atmosferze modyfikowanej
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela, E.
Biegańska-Marecik, R.
Data publikacji:: 2009
Słowa kluczowe:: atmosfera modyfikowana
wysokie stężenie tlenu
owoce mało przetworzone
warzywa mało przetworzone
pakowanie żywności
modified atmosphere
high oxygen concentration
minimally processed fruits
minimally processed vegetables
foodstuff packaging; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Określenie wpływu odmiany i procesu technologicznego na występowanie smaku gorzkiego w buraku ćwikłowym
Determination of cultivar and technological process effect on the occurrence of bitter taste in red beet
Autorzy:: Bieganska-Marecik, R.
Czapski, J.
Blaszczyk, P.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Określenie wpływu odmiany i procesu technologicznego na występowanie smaku gorzkiego w buraku ćwikłowym
Determination of cultivar and technological process effect on the occurrence of bitter taste in red beet
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Blaszczyk P.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: The effect of modified atmosphere packaging on the quality of minimally processed apples
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Czaczyk K.
Tematy:: modified atmosphere packaging
minimal processing
food technology
minimally processed apple
vacuum impregnation
packaging
quality
apple; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Aktywnosc przeciwutleniajaca wybranych odmian sliwek [Prunus domestica] uprawianych w kraju
Antioxidant activity of some selected plum cultivars [Prunus domestica] grown in Poland
Autorzy:: Walkowiak-Tomczak, D
Bieganska-Marecik, R.
Regula, J.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sliwki
odmiany roslin
Prunus domestica
aktywnosc przeciwutleniajaca
antocyjany
oznaczanie
kolorymetria; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Aktywnosc przeciwutleniajaca wybranych odmian sliwek [Prunus domestica] uprawianych w kraju
Antioxidant activity of some selected plum cultivars [Prunus domestica] grown in Poland
Autorzy:: Walkowiak-Tomczak D
Bieganska-Marecik R.
Regula J.
Tematy:: sliwki
odmiany roslin
Prunus domestica
aktywnosc przeciwutleniajaca
antocyjany
oznaczanie
kolorymetria; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Application of modified atmosphere packaging to extend shelf-life of minimally processed spinach
Zastosowanie pakowania w atmosferze modyfikowanej do przedluzenia trwalosci szpinaku o malym stopniu przetworzenia
Autorzy:: Bieganska-Marecik R.
Radziejewska-Kubzdela E.
Czapski J.
Tematy:: minimally processed food
vegetable
spinach
packaging
modified atmosphere
sensory quality
microbiological quality
physicochemical property
storage condition
storage time; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Effect of composition of atmosphere inside packaging on quality of minimally processed vegetable salad based on white cabbage
Wplyw skladu atmosfery wewnatrz opakowania na jakosc malo przetworzonej salatki warzywnej na bazie kapusty bialej
Autorzy:: Radziejewska-Kubzdela E.
Bieganska-Marecik R.
Czapski J.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Bieganska-Marecik R" wg kryterium: Autor