Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "Walkowiak-Tomczak, D" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 72
Tytuł:
Zmiany jakościowe śliwek (Prunus domestica L.) podczas przechowywania i suszenia oraz ocena właściwości prozdrowotnych suszu
Quelitative changes in plums (Prunus domestica L.) during storage and drying and the evaluation of health-promoting properties of prunes
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D.
Tematy:
drzewa owocowe
sliwa domowa
Prunus domestica
owoce
sliwki
przechowywanie
suszenie
zmiany jakosciowe
owoce suszone
sliwki suszone
wlasciwosci prozdrowotne
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ metody odwadniania śliwek (Prunus domestica "Valor") na zawartość polifenoli i zdolność przeciwutleniającą
Effect of drying method of plums (Prunus domestica "Valor") on the polyphenol content and antioxidant activity
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D.
Tematy:
owoce
sliwki
odmiany roslin
sliwa Valor
Prunus domestica
odwadnianie osmotyczne
roztwor sacharozy
zwiazki polifenolowe
zawartosc polifenoli
wlasciwosci przeciwutleniajace
suszenie konwekcyjne
sliwki suszone
fruit
plum
plant cultivar
Valor cultivar
plum tree
osmotic dehydration
sucrose solution
polyphenolic compound
polyphenol content
antioxidative property
convective drying
dried plum
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wplyw stopnia dojrzalosci na parametry fizyczno-chemiczne i zawartosc zwiazkow polifenolowych w wybranych odmianach sliwek [Prunus domestica]
The effect of the degree of ripening on physico-chemical properties and contents of polyphenolic compounds in selected cultivars of plum [Prunus domestica]
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D
Tematy:
stopien dojrzalosci
sliwki
masa owocow
sliwy
kwasowosc
dojrzalosc owocow
wlasciwosci fizykochemiczne
zawartosc suchej masy
zawartosc ekstraktu
zawartosc polifenoli
owoce
odmiany roslin
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ dostępności tlenu i światła na stabilność antocyjanów w modelowych napojach aroniowych
Effect of accessibility of oxygen and light on stability of anthocyanins in model chokeberry drinks
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D.
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ odwadniania śliwek na zmiany ich składu chemicznego
Effect of osmotic dehydration of plums on changes of their chemical composition
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D.
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wplyw mikrobiologicznej redukcji azotanow[V] w soku z buraka cwiklowego na jego wlasciwosci sensoryczne
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak, D
Czapski, J.
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
sok buraczany
barwniki roslinne
buraki cwiklowe
barwienie zywnosci
wlasciwosci sensoryczne
preparaty barwiace
Paracoccus denitrificans
denitryfikacja
red beet juice
plant dye
red beet
food dyeing
sensory property
colourant
denitrification
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Effect of Storage Time on Contents of Polyphenolic Compounds in Selected Cultivars of Plum (Prunus domestica L.)
Wpływ czasu przechowywania na zawartość związków polifenolowych w wybranych odmianach śliwek (Prunus domestica L.)
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak, D.
Łysiak, G.
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
śliwka
polifenole
przechowywanie
plum
polyphenolics
storage
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Zmiany zawartości antocyjanów oraz barwy śliwek (Prunus domestica) w zależności od stopnia dojrzałości oraz czasu przechowywania
The changes of anthocyanins content and fruit colour of plums (Prunus domestica) dependent on maturation phase and storage time
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak, D.
Łysiak, G.
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
przechowywanie żywności
antocyjan
storage of food
anthocyanins
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Wpływ zabiegów technologicznych i pochodzenia surowca na aktywność przeciwutleniającą i właściwości fizyczno-chemiczne soku z bzu czarnego
TheeEffect of technological treatments and origin of raw material on the anti-oxidative activity and physicochemical properties of elderberry juice
Autorzy:
Mlynarczyk K.
Walkowiak-Tomczak D.
Tematy:
bez czarny
Sambucus nigra
owoce
pochodzenie surowcow
zabiegi technologiczne
tloczenie na zimno
tloczenie na goraco
soki owocowe
pasteryzacja
soki swieze
soki pasteryzowane
sok z czarnego bzu
wlasciwosci fizykochemiczne
barwa
aktywnosc przeciwutleniajaca
polifenole
antocyjany
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Zawartosc skladnikow mineralnych w ekstrudatach kukurydzianych wzbogaconych o susz grzybowy boczniaka ostrygowatego [Pleurotus ostreatus] i wlasciwosci sorpcyjne tych produktow w stosunku do zelaza, miedzi i cynku
Contents of minerals in corn extrudates with dried oyster [Pleurotus ostreatus] mushrooms and sorption of iron, copper and zinc by these products
Autorzy:
Regula J
Walkowiak-Tomczak D.
Tematy:
boczniak ostrygowaty
zelazo
susz grzybowy
dodatki do zywnosci
cynk
sorpcja
skladniki mineralne
ekstrudaty kukurydziane
miedz
Pleurotus ostreatus
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Kinetyka zmian barwy antocyjanów w czasie ogrzewania roztworów barwników z aronii, czerwonych winogron i czarnego bzu
Kinetics of anthocyanin colour changes during heating solutions of chokeberry, enocyanin and elderberry pigments
Autorzy:
Czapski J.
Walkowiak-Tomczak D.
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Tytuł:
Porownanie tradycyjnej metody przygotowania zakwasu buraczanego z metoda z uzyciem kultury starterowej
Autorzy:
Walkowiak-Tomczak D
Zielinska A.
Tematy:
zakwas buraczany
buraki cwiklowe
metody tradycyjne
zupy
kultury starterowe
barszcz czerwony
fermentacja mlekowa
Lactobacillus plantarum
receptury
konferencje
wartosc odzywcza
Krakow konferencja
zywienie czlowieka
beetroot sourdough
beetroot
traditional method
soup
starter culture
borsch
lactic fermentation
recipe
conference
nutritional value
Krakow conference
human nutrition
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Szczegóły
Wyświetlanie 1-25 z 72

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies