Temat: sheep cheese - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Vývoj slovenského bryndziarstva a syrárstva do roku 1948 s dôrazom na okres Zvolen
Evolution of the Slovak sheep cheese and cheese industries, until 1948 with an emphasis placed on the Zvolen district
Autorzy:: Jozef Pavlov
Tematy:: sheep cheese, cheese, Zvolen district, production, distribution, sale; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Antimicrobial resistance of bacterial isolates from sheep and goat cheeses in eastern Slovakia
Autorzy:: Výrostková, J.
Regecová, I.
Dudriková, E.
Maľová, J.
Zigo, F.
Kováčová, M.
Illek, J.
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: antimicrobial resistance
sheep cheese
goat cheese
Staphylococcacae
Enterobacteriacae; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: SLOVENSKÉ BRYNDZIARSTVO A VAGAČOVSKÁ VÝROBŇA V DETVE. K 230. VÝROČIU VZNIKU PRVEJ BRYNDZIARNE
Production of bryndza in Slovakia and the Vagač bryndza manufacture in Detva: On the 230th anniversary of the founding of the first industrial site for the production of bryndza
Autorzy:: Janto Juraj
Tematy:: SHEEP CHEESE
SLOVAK BRYNDZA
DETVA
VAGAČ JÁN
MANUFACTURE; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Oscypek na nowo. Między tradycją a turystycznym biznesem
Oscypek cheese anew. Between Tradition and the Tourist Business
Autorzy:: Ceklarz, Katarzyna
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Akademia Ignatianum w Krakowie
Tematy:: oscypek
ser
turystyka kulinarna
Podhale
biznes
sheep ewe cheese
culinary tourism
Podhale region
business; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Oscypek na nowo. Między tradycją a turystycznym biznesem
Oscypek cheese anew. Between Tradition and the Tourist Business
Autorzy:: Katarzyna Ceklarz
Data publikacji:: 2023
Tematy:: oscypek
ser
turystyka kulinarna
Podhale
biznes
sheep ewe cheese
culinary tourism
Podhale region
business; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Z pitan' mìžmovnih zv'âzkìv u frazeologìï (biti brindzû)
З питань міжмовних зв’язків у фразеології (бити бриндзю)
Some words about interlingual contacts in the phraseology (byty bryndzu)
Autorzy:: Budziak, Anna
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wydawnictwo Scriptum, Tomasz Sekunda
Słowa kluczowe:: bić bryndzę
language Influences
phrazeology
frazeologia
zmiany semantyczne
Galicja
wpływy językowe
семантичні зміни
мовні впливи
Галичина
sheep's cheese
semantic changes
фразеологія
Galicia
бити бриндзю; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wplyw rodzaju zakwasu i czasu dojrzewania na stopien hydrolizy bialka w poltwardych podpuszczkowych serach owczych
Autorzy:: Bonczar, G
Wszolek, M.
Zarod, W.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: sery poltwarde
sery owcze
czas dojrzewania
hydroliza bialka
sery dojrzewajace
sery podpuszczkowe
zakwas
serowarstwo
sheep milk cheese
semi-hard cheese
ripening time
protein hydrolysis
ripening cheese
rennet cheese
sourdough
cheese production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Biale zdrowie
Tematy:: sery twarogowe dojrzewajace
mleczarstwo
towaroznawstwo
serki ziarniste
sery twarogowe
serowarstwo
serki twarogowe kwasowo-podpuszczkowe
sery twarogowe kwasowe
dairy industry
commodity
cheese
ripening cheese
soft cheese
sheep milk cheese
cottage cheese
cheesemaking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wplyw rodzaju zakwasu i czasu dojrzewania na stopien hydrolizy bialka w poltwardych podpuszczkowych serach owczych
Autorzy:: Bonczar G
Wszolek M.
Zarod W.
Tematy:: sery poltwarde
sery owcze
czas dojrzewania
hydroliza bialka
sery dojrzewajace
sery podpuszczkowe
zakwas
serowarstwo
sheep milk cheese
semi-hard cheese
ripening time
protein hydrolysis
ripening cheese
rennet cheese
sourdough
cheese production; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Traditional Polish cuisine. Podhale
Autorzy:: Woicka-Bekas E.
Tematy:: tourist
Nowy Targ town
traditional cuisine
Poland
sheep milk cheese
traditional dish
human nutrition
farming condition
Podhale Region
Zakopane town; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: II. Zawartosc kwasow tluszczowych w serze uzyskanym z mleka owiec otrzymujacych dodatek preparowanych termicznie nasion lnu
Autorzy:: Kinal, S
Bodkowski, R.
Patkowska-Sokola, B.
Walisiewicz-Niedbalska, W.
Popiolek, R.
Slupczynska, M.
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: zawartosc tluszczu
preparowanie pasz
nasiona oleiste
pasze
sery owcze
len
kwasy tluszczowe
owca polska gorska
fat content
feed preparing
oil seed
feed
sheep milk cheese
flax
fatty acid
Polish Mountain breed
sheep; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: II. Zawartosc kwasow tluszczowych w serze uzyskanym z mleka owiec otrzymujacych dodatek preparowanych termicznie nasion lnu
Autorzy:: Kinal S.
Bodkowski R.
Patkowska-Sokola B.
Walisiewicz-Niedbalska W.
Popiolek R.
Slupczynska M.
Tematy:: zawartosc tluszczu
preparowanie pasz
nasiona oleiste
pasze
sery owcze
len
kwasy tluszczowe
owca polska gorska
fat content
feed preparing
oil seed
feed
sheep milk cheese
flax
fatty acid
Polish Mountain breed
sheep; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego
Autorzy:: Brzek, M
Pieczonka, W.
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: nowe gatunki
przetwory mleczne
sery owcze
preferencje pokarmowe
opakowania
popyt
ocena organoleptyczna
badania ankietowe
reklama
ocena konsumencka
sery
nawyki zywieniowe
rynek
new species
dairy product
sheep milk cheese
food preference
packaging
demand
organoleptic evaluation
questionnaire method
advertising
consumer assessment
cheese
nutritional habit
market; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Proba okreslenia determinant potencjalnego popytu na nowe gatunki serow z mleka owczego
Autorzy:: Brzek M
Pieczonka W.
Tematy:: nowe gatunki
przetwory mleczne
sery owcze
preferencje pokarmowe
opakowania
popyt
ocena organoleptyczna
badania ankietowe
reklama
ocena konsumencka
sery
nawyki zywieniowe
rynek
new species
dairy product
sheep milk cheese
food preference
packaging
demand
organoleptic evaluation
questionnaire method
advertising
consumer assessment
cheese
nutritional habit
market; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Fatty acids profile of sheep’s and goat’s milk used in production of cheese introduced as innovative products
Profil kwasów tłuszczowych mleka owczego i koziego wykorzystywanego w produkcji serów owczo-kozich jako produktów innowacyjnych
Autorzy:: Baran J.
Pieczonka W.
Pompa-Roborzynski M.
Tematy:: fatty acid
polyunsaturated fatty acid
Bergschaf sheep
sheep milk
Saanen goat
goat milk
cheese
goat cheese
innovative product
dairy product; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Jakosc mikrobiologiczna oscypkow z mleka owczego, owczo-krowiego i krowiego
Autorzy:: Wszolek M
Bonczar G.
Tematy:: przetwory mleczne
mleczarstwo
sery owcze
mleko krowie
mleko surowe
Streptococcus aureus
produkcja
oscypki
jakosc mikrobiologiczna
Salmonella
Polska Poludniowa
Dyrektywa 92-46-ECC
Listeria
mleko owcze
konferencje
oznaczanie
bakterie
Krakow konferencja
dairy product
dairying
sheep milk cheese
cow milk
raw milk
production
oscypek cheese
microbiological quality
Southern Poland
Directive 92-46-ECC
sheep milk
conference
marking
bacteria
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: The quality parameters of ewe milk products influencing the demand of different market segments
Autorzy:: Pieczonka W.
Roborzynski M.
Tematy:: animal production
sheep
Poland
product quality
ewe
quality parameter
market segment
cheese
consumer
ewe cheese
milk product
organoleptic quality
hard smoked cheese; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Produkty z mleka owczego w kontekście oczekiwań konsumentów
Sheep’s milk products in the context of consumer expectations
Autorzy:: Jakub Biegalski
Dorota Cais-Sokolińska
Data publikacji:: 2022-04-14
Tematy:: model konsumenta
mleko owcze
ser Mozzarella
jakość
consumer model
sheep’s milk
Mozzarella cheese
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: CEJSH

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Zaleznosci miedzy parametrami chemicznymi a tekstura swiezej i parzonej masy serowej z mleka owczego
Autorzy:: Bonczar, G
Walczycka, M
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: tekstura zywnosci
masa serowa parzona
sery
mleko owcze
masa serowa swieza
jakosc
food texture
steamed cheese mass
cheese
sheep milk
fresh curd
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Zaleznosci miedzy parametrami chemicznymi a tekstura swiezej i parzonej masy serowej z mleka owczego
Autorzy:: Bonczar G
Walczycka M
Tematy:: tekstura zywnosci
masa serowa parzona
sery
mleko owcze
masa serowa swieza
jakosc
food texture
steamed cheese mass
cheese
sheep milk
fresh curd
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Influence of manufacturing technology on amino acid composition of soft white unripened cheese from sheep milk
Autorzy:: Pakulski T.
Bagnicka E.
Tematy:: production technology
sheep milk
cheese
amino acid composition
sulphur amino acid
protein
Polish Merino sheep
beta-lactoglobulin
alpha-lactalbumin
albumin
whey protein; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Produkty z mleka owczego w kontekście oczekiwań konsumentów
Sheep’s milk products in the context of consumer expectations
Autorzy:: Biegalski, Jakub
Cais-Sokolińska, Dorota
Data publikacji:: 2022-04-14
Wydawca:: Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Oddział w Poznaniu
Tematy:: model konsumenta
mleko owcze
ser Mozzarella
jakość
consumer model
sheep’s milk
Mozzarella cheese
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Diversity of microbiota in Slovak summer ewes’ cheese “Bryndza”
Autorzy:: Kunová, Simona
Kačániová, Miroslava
Haščík, Peter
Terentjeva, Margarita
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Štefániková, Jana
Data publikacji:: 2021-03-23
Wydawca:: De Gruyter
Słowa kluczowe:: sheep farms
microbiota identification
ewes milk cheese “Bryndza”
microscopic filamentous fungi
mass spectrometry
gram-positive and gram-negative bacteria; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Diversity of microbiota in Slovak summer ewes’ cheese “Bryndza”
Autorzy:: Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Kačániová, Miroslava
Štefániková, Jana
Haščík, Peter
Kunová, Simona
Terentjeva, Margarita
Współwytwórcy:: Department of Food Hygiene and Safety, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture, Nitra, Slovakia
Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Technology and Quality of Animal Products, Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture, Nitra, Slovakia
Institute of Food and Environmental Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, Latvia University of Life Sciences and Technologies, Jelgava, Latvia
Department of Fruit Science, Viticulture and Enology, Faculty of Horticulture and Landscape Engineering, Slovak University of Agriculture, Nitra, Slovakia
AgroBioTech Research Centre, Slovak University of Agriculture, Nitra, Slovakia
Data publikacji:: 2021-03-23
Wydawca:: De Gruyter
Słowa kluczowe:: gram-positive and gram-negative bacteria
ewes milk cheese “Bryndza”
microscopic filamentous fungi
sheep farms
mass spectrometry
microbiota identification; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Centrum Otwartej Nauki

Inne

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Instytut Zootechniki i Serowarstwa na Sardynii
Autorzy:: Drozdz A
Tematy:: Instytut Zootechniki i Serowarstwa
hodowla zwierzat
Sardynia
owce
Wlochy
Institute of Animal Husbandry and Cheese Making
animal breeding
Sardinia
sheep
Italy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "sheep cheese" wg kryterium: Temat