Temat: czerstwienie - Prolib Integro

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "czerstwienie" wg kryterium: Temat

Wyświetlanie 1-10 z 19

Zaznacz

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zastosowanie zamrazania w przemysle piekarniczym
Autorzy:: Fik M.
Celej A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
zywnosc
piekarstwo
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zamrazanie
konserwowanie
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Oznaczenie stopnia swiezosci pieczywa z dodatkiem lecytyny w proszku
Autorzy:: Sobieraj I.
Kucner M.
Rawski J.
Tematy:: lecytyna
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
cechy sensoryczne
czerstwienie pieczywa
przedluzanie trwalosci
polepszacze pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wydluzyc swiezosc
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
dodatki do zywnosci
piekarstwo
ciasta
emulgatory
pieczywo
czerstwienie pieczywa
przedluzanie trwalosci
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Trwalosc i swiezosc
Autorzy:: Baranowicz A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
piekarstwo
pieczywo
zmiany przechowalnicze
cechy organoleptyczne
czerstwienie pieczywa
przedluzanie trwalosci
pakowanie
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw predkosci zamrazania i okresu skladowania na jakosc chleba razowego z dodatkiem liweksu
Autorzy:: Fik M.
Celej A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przemysl spozywczy
chleb razowy
piekarstwo
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zamrazanie
jakosc
chleb
chlodnictwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Odroczony wypiek pieczywa - zawsze świeży chleb
Autorzy:: Fujarczuk M.
Wojciechowicz A.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
wypiek pieczywa
wypiek odroczony
niskie temperatury
drozdze
zywotnosc drozdzy
zdolnosc fermentacyjna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Chleb plackowy u podstaw cywilizacji. Cz.V [ostatnia] Proces czerstwienia i konserwacji chleba plackowego
Autorzy:: Abdalla M.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
wzbogacanie zywnosci
konserwanty
cywilizacja
piekarstwo
chleb plackowy
pieczywo
historia
czerstwienie pieczywa
wartosc odzywcza
chleb; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Niektore aspekty czerstwienia pieczywa i sposoby jego powstrzymywania
Autorzy:: Fik M.
Celej A.
Tematy:: wilgotnosc
zywnosc
piekarstwo
pieczywo
zapach
konserwowanie
badania organoleptyczne
smak
skrobia
produkty spozywcze
gluten
trwalosc przechowalnicza
czerstwienie pieczywa
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XIV
Autorzy:: Wybierala A.R.
Tematy:: piekarstwo
pieczywo
jakosc
wypiek pieczywa
temperatura
miekisz
zapach
pieczywo swieze
ocena sensoryczna
przedluzanie trwalosci
zamrazanie
czerstwienie pieczywa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw lecytyny w proszku na czerstwienie pieczywa. Czesc I
Autorzy:: Sobieraj I.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
lecytyna
dodatki do zywnosci
piekarstwo
pieczywo
lepkosc
wypiek pieczywa
czerstwienie pieczywa
wlasciwosci fizykochemiczne
polepszacze pieczywa
swiezosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Wyświetlanie 1-10 z 19

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Wyszukujesz frazę "czerstwienie" wg kryterium: Temat