Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Beta-glukan jako składnik żywności funkcjonalnej

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Karwowska, Wanda

Data publikacji:

2005

Tematy:

Dietetyka
Żywność

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Właściwości funkcjonalne wybranych składników prozdrowotnych jako składników żywności specjalnego żywieniowego przeznaczenia

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Loss of magnesium, iron and copper after soaking and cooking of legume seeds

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

Sun Jan 01 01:01:00 CET 2006

Tematy:

Żelazo - badanie
Motylkowe - kucharstwo i przetwórstwo
Magnez - badanie
Miedź - badanie
Odżywianie - higiena

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Nanotechnologia : korzyści i zagrożenia zdrowotne

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek

Data publikacji:

2008

Tematy:

Biochemia

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Porównanie wybranych cech jakościowych owoców i warzyw przechowywanych w warunkach częściowej próżni i tradycyjnie

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Charakterystyka ciśnienia osmolalnego różnych napojów rynkowych

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Chełmiński, Tomasz (rolnictwo)

Data publikacji:

2005

Tematy:

Napoje
Dietetyka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Właściwości reologiczne skoncentrowanych soków owocowych przechowywanych w różnych temperaturach

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Bezpieczeństwo zdrowotne mięsa wołowego poddanego obróbce termicznej

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Kaczmarczuk, Paulina

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Charakterystyka właściwości reologicznych wybranych produktów spożywczych o konsystencji płynnej

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Kwiatkowska, Anna

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Jakość i trwałość potraw typu convenience food przechowywanych w warunkach częściowej próżni

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Substancje dodatkowe w produktach spożywczych. Cz. 2

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Substancje dodatkowe w produktach spożywczych. Cz. 1

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Preparaty wspomagające odchudzanie na polskim rynku

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Substancje intensywnie słodzące. Cz. 2, Bezpieczeństwo zdrowotne

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Świąder, Katarzyna

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Zastosowanie w napojach nowych dodatków do żywności o działaniu prozdrowotnym

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Żebrowska, Małgorzata
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Dietetyki

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała. Cz. 1

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Serafin, Piotr
Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Wpływ bioflawonoidów na jakość produktów spożywczych. Cz. 2, Bioflawonoidy z grejpfruta jako naturalne substancje konserwujące mięso

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Słociak, Emilia

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Wpływ bioflawonoidów na jakość produktów spożywczych. Cz. 1, Wpływ bioflawonoidów z grejpfruta na jakość sensoryczną, wybrane mierniki fizyko-chemiczne i trwałość mikrobiologiczną sałatek otrzymanych na bazie majonezu

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Karwowska, Wanda

Data publikacji:

2004

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Wpływ procesu wędzenia wyrobów wieprzowych otrzymanych z mięsa o różnej jakości początkowej na zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Rokowska, Ewelina
Kruk, Monika
Mikiciuk, Jakub
Zarodkiewicz, Magdalena
Rogalski, Mateusz

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Substancje dodatkowe w rynkowych produktach spożywczych

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Rynkowe produkty spożywcze o wzbogaconej wartości odżywczej

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Nutraceutyki : dodatki prozdrowotne i bioaktywne składniki żywności

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2009

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Effects of spent brewes yeast and biological β-glucans on selected parameters of lipid metabolism in blood and liver in rats

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Bartnikowska, Elżbieta

Data publikacji:

2009

Tematy:

Odżywianie
Biochemia
Zootechnika

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

Usefulness of the Sous-Vide Method of Heat Treatmentof Cod Fillets®
Przydatność metody sous-vide obróbki termicznej filetów z dorsza®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2022

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

sous-vide (SV)
process efficiency
sensory quality
nutritional value
wydajność procesu
jakość sensoryczna
wartość odżywcza

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®
Porównanie zawartości wybranych składników bioaktywnych w naparach herbat®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

tea
bioactive substances
polyphenolic compounds
caffeine
tannins
antioxidant properties
herbata
substancje bioaktywne
związki polifenolowe
kofeina
garbniki
właściwości przeciwutleniające

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

The Content of Polyphenolic Compounds in Raw Materials and in Processed Food – a Review®
Zawartość związków polifenolowych w surowcach i żywności przetworzonej – przegląd®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2021

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

polyphenolic compounds
sources
fruits and vegetables
processed food
the intake of polyphenols
związki polifenolowe
źródła
owoce i warzywa
żywność przetworzona
spożycie

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Biologicznie aktywne składniki żywności wspomagające redukcję masy ciała. Cz. 2, Mechanizmy działania

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Serafin, Piotr
Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Substancje intensywnie słodzące. Cz. 1, Właściwości i warunki ich stosowania w żywności

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Świąder, Katarzyna

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Usefulness of the Sous-Vide Method of Heat Treatmentof Cod Fillets®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2022

Słowa kluczowe:

sous-vide (SV)
process efficiency
sensory quality
nutritional value
wydajność procesu
jakość sensoryczna
wartość odżywcza

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

The Content of Polyphenolic Compounds in Raw Materials and in Processed Food – a Review®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2021

Słowa kluczowe:

polyphenolic compounds
sources
fruits and vegetables
processed food
intake of polyphenols
związki polifenolowe
źródła
owoce i warzywa
żywność przetworzona
spożycie

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2021

Słowa kluczowe:

tea
bioactive substances
polyphenolic compounds
caffeine
tannins
antioxidant properties
herbata
substancje bioaktywne
związki polifenolowe
kofeina
garbniki
właściwości przeciwutleniające

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Food additives in confectionery®
Dodatki do żywności w wyrobach cukierniczych®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

confectionery
food ingredients
food additives
additional substances
flavours
wyroby cukiernicze
składniki żywności
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
aromaty

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów®
Origin and health benefits of beta glucans®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

składniki żywności
beta glukany
właściwości fizykochemiczne
oddziaływanie prozdrowotne
food ingredients
beta glucans
physicochemical properties
health-promoting effect

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia

Data publikacji:

2019

Słowa kluczowe:

składniki żywności
beta glukany
właściwości fizykochemiczne
oddziaływanie prozdrowotne
food ingredients
beta glucans
physicochemical properties
health-promoting effect

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Food additives in confectionery®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia

Data publikacji:

2020

Słowa kluczowe:

confectionery
food ingredients
food additives
additional substances
flavours
wyroby cukiernicze
składniki żywności
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
aromaty

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Deklarowana a oznaczona analitycznie zawartość składników odżywczych w różnych rodzajach orzechów®
Labelled and analytically determined content of nutrients in various nut types®

Autorzy:

Kulik, Klaudia
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Biller, Elżbieta

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

orzechy
wartość odżywcza
wartość energetyczna
zawartość składników odżywczych
deklaracje producentów
analiza chemiczna
nuts
nutritional value
energy value
analytical value
declared value

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Deklarowana a oznaczona analitycznie zawartość składników odżywczych w różnych rodzajach orzechów®

Autorzy:

Kulik, Klaudia
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Biller, Elżbieta

Data publikacji:

2019

Słowa kluczowe:

orzechy
wartość odżywcza
wartość energetyczna
zawartość składników odżywczych
analiza chemiczna
deklaracja producenta
nuts
nutritional value
energy value
analytical value
declared value

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Ocena cech jakościowych ryb świeżych i mrożonych po obróbce termicznej – badania pilotażowe ®
Evaluation of the quality features of raw and frozen fish after heat treatment – pilot investigations®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Leszczewski, Łukasz

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

ryby świeże i mrożone
obróbka termiczna
wydajność
zawartość składników odżywczych
jakość sensoryczna
fresh and frozen fish
thermal treatment
efficiency
nutrient content

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

The stability of vitamin C in model salads prepared from tomatoes with fresh cucumber ®
Stabilność witaminy C w modelowych sałatkach przygotowanych z pomidorów z dodatkiem świeżego ogórka zielonego®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Biller, Elżbieta

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

salads
tomato
fresh cucumber
storage
vitamin C content and loss
sałatki
pomidor
ogórek świeży
przechowywanie
zawartość i straty wit. C

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

The stability of vitamin C in model salads prepared from tomatoes with fresh cucumber ®

Autorzy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Biller, Elżbieta

Data publikacji:

2020

Słowa kluczowe:

salads
tomato
fresh cucumber
storage
vitamin C content and loss
sałatki
pomidor
ogórek świeży
przechowywanie
zawartość i straty wit. C

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Ocena cech jakościowych ryb świeżych i mrożonych po obróbce termicznej – badania pilotażowe ®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Leszczewski, Łukasz

Data publikacji:

2019

Słowa kluczowe:

ryby świeże i mrożone
obróbka termiczna
wydajność
zawartość składników odżywczych
jakość sensoryczna
fresh and frozen fish
thermal treatment
efficiency
nutrient content

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Zastosowanie warzyw jako źródła smaku słodkiego w produkcji ciast z ograniczonym dodatkiem sacharozy®
The usage of vegetables as a source of sweetness in the production of cakes with limited addition of sucrose®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Boselli, Emanuele
Obiedziński, Mieczysław

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

ciasta ucierane
warzywa
smak słodki
jakość ogólna
barwa ciast
grated cakes
vegetables
sweetness
total quality
colour of the cakes

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Zastosowanie warzyw jako źródła smaku słodkiego w produkcji ciast z ograniczonym dodatkiem sacharozy®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Boselli, Emanuele
Obiedziński, Mieczysław

Data publikacji:

2020

Słowa kluczowe:

ucierane ciasta
warzywa
smak słodki
jakość ogólna
barwa ciast
grated cakes
vegetables
sweetness
total quality
colour of the cakes

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Analiza stosowania substancji dodatkowych w przetworzonych produktach ekologicznych®
Analysis of application of food additives in processed organic products®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Obiedziński, Mieczysław
Boselli, Emanuele
Grzymała, Katarzyna

Data publikacji:

2020

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

kategorie żywności
żywność ekologiczna
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
food categories
organic food
food additives
additive compounds

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

Analiza stosowania substancji dodatkowych w przetworzonych produktach ekologicznych®

Autorzy:

Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Obiedziński, Mieczysław
Boselli, Emanuele
Grzymała, Katarzyna

Data publikacji:

2020

Słowa kluczowe:

kategorie żywności
żywność ekologiczna
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
food categories
organic food
food additives
additive compounds

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Nanotechnologia : teraźniejszość i przyszłość

Autorzy:

Świderski, Franciszek

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Nowoczesne metody otrzymywania ekstraktów drożdżowych jako naturalnych składników smakowych

Autorzy:

Podpora, Bartłomiej

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Nowe dodatki funkcjonalne do żywności i suplementów diety : karetonoidy morskie

Autorzy:

Czerwonka, Małgorzata

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2008

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Pomiar intensywności światła wstecznie rozproszonego nową metodą badania stabilności układów dyspersyjnych w żywności

Autorzy:

Piotrowska, Anna

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2007

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Wpływ procesu technologicznego na zawartość związków polifenolowych i aktywność przeciwutleniającą jabłek i przetworów jabłkowych

Autorzy:

Czerwonka, Małgorzata

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2009

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:

Wpływ dodatku mąki z nasion miłki abisyńskiej na cechy fizyczne ciasta pszennego ®
The effect of the additive of flour from the seeds of the teff on the physical characteristics of wheat dough

Autorzy:

Achremowicz, Bohdan
Biller, Elżbieta
Ceglińska, Alicja.
Dardziński, Leszek
Haber, Tadeusz
Obiedzińska, Agnieszka
Obiedziński, Mieczysław
Szabłowska, Emilia
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2019

Wydawca:

Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie

Tematy:

Miłka abisyńska
skład chemiczny
wpływ na cechy fizyczne ciasta
Teff
chemical composition
properties
influence on dough characteristics

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:

Wpływ dodatku mąki z nasion miłki abisyńskiej na cechy fizyczne ciasta pszennego ®

Autorzy:

Achremowicz, Bohdan
Biller, Elżbieta
Ceglińska, Alicja.
Dardziński, Leszek
Haber, Tadeusz
Obiedzińska, Agnieszka
Obiedziński, Mieczysław
Szabłowska, Emilia
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2019

Słowa kluczowe:

Miłka abisyńska
skład chemiczny
wpływ na cechy fizyczne ciasta
Teff
chemical composition
properties
influence on dough characteristics

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:

Zawartość witamin w diecie dorosłych mieszkańców Warszawy

Autorzy:

Dybkowska, Ewa

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2007

Tematy:

Dietetyka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:

Substancje intensywnie słodzące : korzyści i zagrożenia

Autorzy:

Świąder, Katarzyna

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2011

Tematy:

Żywność

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:

Ocena właściwości przeciwutleniających i zawartość związków polifenolowych w produktach pszczelich

Autorzy:

Czewronka, Małgorzata

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2010

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:

Chlorowane pochodne glicerolu i ich estry – nowe zagrożenie w żywności

Autorzy:

Szterk, Arkadiusz

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Roszko, Marek

Data publikacji:

2010

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:

Zagrożenia drobnoustrojami i pasożytami związane ze spożyciem sushi

Autorzy:

Dybkowska, Ewa

Współwytwórcy:

Serwatka, Justyna
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:

Substancje intensywnie słodzące w świetle aktualnych przepisów prawnych

Autorzy:

Świąder, Katarzyna

Współwytwórcy:

Piotrowska, Anna
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2010

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:

Zawartość witamin z grupy B w dietach młodzieży zamieszkałej w Warszawie

Autorzy:

Dybkowska, Ewa

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2011

Tematy:

Odżywianie
Młodzież

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:

The content of trace elements in the diet of adolescents in Warsaw

Autorzy:

Dybkowska, Ewa

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2011

Tematy:

Dietetyka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:

Antioxidant properties of tea and herbal infusions : a short report

Autorzy:

Ruszczonek, Anna

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2010

Tematy:

Biochemia
Żywność

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:

Possibility of beta-glucan from spent brewers yeast addition to yoghurts

Autorzy:

Piotrowska, Anna (nauki techniczne)

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2009

Tematy:

Biochemia
Żywność

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 63.

Tytuł:

Realization of minerals RDA by Warsaw adult inhabitants in comparison with average Polish intake

Autorzy:

Dybkowska, E.

Współwytwórcy:

Świderski, F.
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

Sun Jan 01 01:01:00 CET 2006

Tematy:

Odżywianie - higiena - Polska
Warszawa - higiena
Mikroelementy - wpływ na zdrowie

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 64.

Tytuł:

Raport z badań dotyczących zawartości witaminy E w różnych elementach kulinarnych mięsa wołowego surowego oraz poddanego obróbce termicznej

Autorzy:

Batogowska, Justyna

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2013

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 65.

Tytuł:

Porównanie spożycia tłuszczu, izomerów trans i cholesterolu w diecie mieszkańców Warszawy w odniesieniu do polskiej racji pokarmowej

Autorzy:

Dybkowska, Ewa

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2004

Tematy:

Dietetyka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 66.

Tytuł:

Zastosowanie metod radiacyjnych w przetwórstwie mięsa wieprzowego

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Mikiciuk, Jakub
Górnicka, Ewa

Data publikacji:

2012

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 67.

Tytuł:

Wpływ obróbki termicznej na zmiany wartości odżywczej mięsa

Współwytwórcy:

Rakowska, Rita
Sadowska, Anna
Batogowska, Justyna
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2013

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 68.

Tytuł:

Sushi : funkcjonalne danie gotowe

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Żebrowska-Krasuska, Małgorzata
Serwatka, Justyna
Dybkowska, Ewa

Data publikacji:

2013

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 69.

Tytuł:

Jakość sensoryczna oraz mikrobiologiczna wybranych rynkowych serków homogenizowanych

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Piotrowska, Anna
Żebrowska-Krasuska, Małgorzata
Jesionkowska, Katarzyna

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 70.

Tytuł:

Bioactive substances of garlic and their role in dietoprophylaxis and dietotherapy

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Dąbrowska-Molenda, Monika
Świderski, Franciszek
Rusaczonek, Anna

Data publikacji:

2007

Tematy:

Czosnek
Dietetyka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 71.

Tytuł:

Procesy termiczne a chemiczne aspekty bezpieczeństwa żywności

Współwytwórcy:

Obiedzińska, Agnieszka (technolog żywności)
Biller, Elżbieta
Obiedziński, Mieczysław
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2016

Tematy:

Żywność - technologia - Polska
Bezpieczeństwo żywnościowe - Polska
Żywność - chemia

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 72.

Tytuł:

Ocena możliwości zwiększenia zawartości sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA) w mięsie i jego przetworach

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Piotrowska, Anna (nauki techniczne)
Świderski, Franciszek
Świąder, Katarzyna

Data publikacji:

2012

Tematy:

Mięso - badanie

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 73.

Tytuł:

Substancje bioaktywne w surowcach pochodzenia roślinnego i roślinach zielarskich

Współwytwórcy:

Rakowska, Rita
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Skarżyńska, Emilia
Batogowska, Justyna
Sadowska, Anna (chemia)

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 74.

Tytuł:

Możliwości uzyskania mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego o podwyższonej zawartości przeciwutleniaczy

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Piotrowska, Anna
Świder, Katarzyna
Świderski, Franciszek
Rachtan-Janicka, Joanna

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 75.

Tytuł:

Comparison of polyphenol content and antioxidant activity of plant immunomodulators and inosine pranobex

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Siwińska-Gołębiowska, Henryka
Markiewicz, K.
Rusaczonek, A.
Karwowska, Wanda
Gołębiowska-Wawrzyniak, Maria

Data publikacji:

2005-01-01

Tematy:

Vilcacora - stosowanie - medycyna

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 76.

Tytuł:

Beta-1,3/1,6-D-glukan : nowy suplement wzmacniający układ immunologiczny

Autorzy:

Świderski, Franciszek

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2002

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 77.

Tytuł:

Substancje intensywnie słodzące w żywności

Autorzy:

Świąder, Katarzyna

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 78.

Tytuł:

Żywność funkcjonalna : przyszłość, perspektywy, trendy

Autorzy:

Cygan, Paulina

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2003

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 79.

Tytuł:

Półsyntetyczne wypełniacze w żywności

Autorzy:

Świąder, Katarzyna

Współwytwórcy:

Świderski, Franciszek
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 80.

Tytuł:

Hyrolizat kolagenu : nowoczesny suplement diety

Autorzy:

Świderski, Franciszek

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Czerwonka, Małgorzata

Data publikacji:

2009

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 81.

Tytuł:

Oleje tłoczone na zimno jako żywność funkcjonalna

Autorzy:

Obiedzińska, Agnieszka

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2012

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 82.

Tytuł:

Intensywność słodyczy wybranych substancji słodzących

Autorzy:

Świąder, Katarzyna

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 83.

Tytuł:

Składniki bioaktywne w żywności funkcjonalnej

Autorzy:

Świderski, Franciszek

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa
Waszkiewicz-Robak, Bożena

Data publikacji:

2005

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 84.

Tytuł:

Żywność funkcjonalna dla osób prowadzących aktywny tryb życia

Autorzy:

Szterk, Arkadiusz

Współwytwórcy:

Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Czerwonka, Małgorzata

Data publikacji:

2010

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 85.

Tytuł:

Możliwości uzyskania mięsa i przetworów z mięsa wieprzowego o podwyższonej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3

Współwytwórcy:

Waszkiewicz-Robak, Bożena
Piotrowska, Anna
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Świąder, Katarzyna
Świderski, Franciszek

Data publikacji:

2012

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 86.

Tytuł:

Chloropropanole i chloroestry w produktach spożywczych

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Czerwonka, Małgorzata
Mikiciuk, Jakub
Kromołowska, Rita
Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego
Roszko, Marek

Data publikacji:

2011

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 87.

Tytuł:

Wpływ procesu wędzenia wyrobów wieprzowych otrzymanych z mięsa o różnej jakości początkowej na zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych

Współwytwórcy:

Szterk, Arkadiusz
Rokowska, Ewelina
Kruk, Monika
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Mikiciuk, Jakub
Zarodkiewicz, Magdalena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej, Ekologicznej i Towaroznawstwa
Rogalski, Mateusz

Data publikacji:

2014

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 88.

Tytuł:

Jakość rynkowych wyrobów cukierniczych z dużym udziałem tłuszczu

Współwytwórcy:

Obiedziński, Mieczysław
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Katedra Żywności Funkcjonalnej i Towaroznawstwa
Matias, Dorota
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego. Wydział Technologii Żywności. Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności
Świderski, Franciszek

Data publikacji:

2006

Dostawca treści:

Academica

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły