Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "charakterystyka serow" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-21 z 21
    Tytuł:
    Charakterystyka serow topionych pod wzgledem obecnosci dodanych fosforanow oraz zawartosci fosforu, wapnia, magnezu i cynku
    Autorzy:
    Oledzka R.
    Skrajnowska D.
    Kazimirska J.
    Tematy:
    dodatki do zywnosci
    wielofosforany
    monofosforany
    wapn
    cynk
    sery topione
    magnez
    oznaczanie
    fosfor
    polifosforany
    zywienie czlowieka
    food additive
    polyphosphate
    monophosphate
    calcium
    zinc
    processed cheese
    magnesium
    determination
    phosphorus
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Texture characteristics of some Polish cheeses
    Charakterystyka tekstury niektorych polskich serow
    Autorzy:
    Surowka, K
    Data publikacji:
    1997
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    tekstura zywnosci
    sprezystosc
    Polska
    sery twarde
    analiza zywnosci
    wlasciwosci reologiczne
    sery
    analiza instrumentalna
    spojnosc
    twardosc
    kruchosc
    sery miekkie
    ocena sensoryczna
    odbojnosc
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Charakterystyka wybranych cech jakościowych serów ricotta w czasie chłodniczego przechowywania
    Characteristic of selected quality features of ricotta cheeses during refrigerated storage
    Autorzy:
    Jasinska M.
    Skryplonek K.
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Techniczne i technologiczne uwarunkowania budowy linii OBRAM- DAIRY do produkcji serow dojrzewajacych typu holenderskiego. Czesc I. Techniczno-technologiczna charakterystyka linii serowarskiej
    Autorzy:
    Wisniewski J
    Rozumowicz K.
    Obrusiewicz T.
    Tematy:
    mleczarstwo
    linie technologiczne
    wanna wstepnego prasowania
    myjnie form serowarskich
    dojrzewanie serow
    serowarstwo
    oprozniarka form serowarskich
    technologia zywnosci
    obrobka wstepna
    maszyny i urzadzenia produkcyjne
    prasa tunelowa
    kotly serowarskie
    formy serowarskie
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Characteristics of the chemical composition of the nutritive value of protein in selected curd cheeses
    Charakterystyka skladu chemicznego oraz wartosci odzywczej bialka wybranych serow twarogowych
    Autorzy:
    Szpendowski J.
    Klobukowski J.
    Bohdziewicz K.
    Kujawski M.
    Tematy:
    chemical composition
    nutritional value
    protein
    curd cheese
    acidic coagulation
    ultrafiltration
    protein content
    fat content
    lactose content
    methionine
    cysteine
    essential amino acid
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Badania występowania azotanów i produktów ich przemian w mleku i wyrobach mleczarskich. Cz. II. Charakterystyka przemian azotanów i azotynów podczas produkcji i dojrzewania serów typu edamskiego i żuławskiego
    Issledovanija pojavlenija nitratov i produktov ikh izmenenijj v moloke i molochnykh izdeljakh. Ch. II. Kharakteristika izmenenijj nitratov v techenie produkcii i sozrevanija cyrov tipa "ehdamskogo" i "zhulavskogo"
    Investigations on the presence of nitrates and products of their metabolism in milk and dairy products. II. Characteristics of the metabolism of nitrates and nitrites during production and ripening of cheeses of Edamski and Zulawski type
    Autorzy:
    Przybylowski P.
    Kisza J.
    Karlowski K.
    Sajko W.
    Urbanska J.
    Janicka B.
    Dostawca treści:
    AGRO
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-21 z 21

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies