Wszystkie pola: maltodextrins

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Retrogradation of starches and maltodextrins of origin various
Autorzy:: Sobolewska-Zielińska, Joanna
Współwytwórcy:: Fortuna, Teresa
Data publikacji:: 2010
Tematy:: Biologia
Rolnictwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Studies on influence of pullulanase action on maltodextrins properties
Studia nad wpływem działania pullulanazy na właściwości maltodekstryn
Autorzy:: Slominska L.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ prebiotyków na biodostępność żelaza z diet zawierających serki twarogowe
Autorzy:: Modzelewska-Kapituła, M.
Kłobukowski, J.
Kornacki, K.
Data publikacji:: 2007
Słowa kluczowe:: żelazo
biodostępność
prebiotyk
inulina
maltodekstryny
iron
bioavailability
prebiotics
inulin
maltodextrins; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Attempt to assay maltodextrins occurring in starch syrup and in winter stores made by bees from that syrup
Autorzy:: Rybak-Chmielewska, Helena
Współwytwórcy:: Szczęsna, Teresa
Waś, Ewa
Data publikacji:: 2006
Tematy:: Pszczelarstwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zmiany właściwości wypiekowych mąki pszennej pod wpływem dodatku maltodekstryn
Changes in baking properties of wheat flour impacted by maltodextrins added
Autorzy:: Karolini-Skaradzinska, Z.
Czubaszek, A.
Stanislawska, M.
Szewcow, P.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zmiany właściwości wypiekowych mąki pszennej pod wpływem dodatku maltodekstryn
Changes in baking properties of wheat flour impacted by maltodextrins added
Autorzy:: Karolini-Skaradzinska Z.
Czubaszek A.
Stanislawska M.
Szewcow P.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Retrogradation of starches and maltodextrins of origin various
Retrogradacja skrobi i maltodekstryn roznego pochodzenia
Autorzy:: Sobolewska-Zielinska J.
Fortuna T.
Tematy:: starch
maltodextrin
retrogradation
food storage
food industry
various origin
native starch; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi
Rheological characterization of model emulsions o/w stabilized with potato maltodextrins
Autorzy:: Pycia K.
Juszczak L.
Tematy:: emulsje olejowo-wodne
weglowodany
maltodekstryny ziemniaczane
wlasciwosci reologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi
Rheological characterization of model emulsions o/w stabilized with potato maltodextrins
Autorzy:: Pycia, Karolina
Juszczak, Lesław
Data publikacji:: 2014-12-31
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: emulasja typu o/w
maltodekstryna
własciwosci reologiczne
emulsion of o/w type
maltodextin
rheological properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I
Fortuna T.
Tematy:: przemysl spozywczy
skrobia modyfikowana
maltodekstryny
maltodekstryny ziemniaczane
ogrzewanie mikrofalowe
modyfikacja fizyczna
weglowodany
wolne rodniki
retrogradacja
zmiany wlasciwosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Influence saccharose and artifficial sweeteners on physicochemical properties of maltodextrins solutions with differential value of dextrose equivalents
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I.
Tematy:: artificial sweetener
depolymerization
dextrose equivalent
maltodextrin
physicochemical parameter
potato starch
retrogradation
rheological parameter
saccharose
starch hydrolysis
turbidity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Maltodekstryny jako skrobiowe zamienniki tluszczu
Maltodextrins as starch-based fat replacers
Autorzy:: Gibinski M.
Korus J.
Tematy:: maltodekstryny
hydrolizaty
nadwaga
otylosc
skrobia
skrobia modyfikowana
zamienniki tluszczu
konferencje
Krynica konferencja
maltodextrin
hydrolysate
overweight
obesity
starch
modified starch
fat replacer
conference
Krynica conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska, I
Fortuna, T.
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przemysl spozywczy
skrobia modyfikowana
maltodekstryny
maltodekstryny ziemniaczane
ogrzewanie mikrofalowe
modyfikacja fizyczna
weglowodany
wolne rodniki
retrogradacja
zmiany wlasciwosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Izotermy sorpcji maltodekstryny przemysłowej o różnym stopniu scukrzenia
Sorption isotherms of commercial maltodextrins with different dextrose equivalent
Autorzy:: Stępień, A.
Witczak, M.
Witczak, T.
Czader, M.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: maltodekstryna
izotermy sorpcji
równoważnik glukozowy
równowagowa zawartość wilgoci
maltodextrin
sorption isotherms
dextrose equivalent
equilibrium moisture content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Effect of addition of maltodextrins to starch gels on some textural and colour parameters
Współwytwórcy:: Przetaczek-Rożnowska, Izabela Autor
Wydział Technologii Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Rożnowski, Jacek Autor
Fortuna, Teresa Autor
Pająk, Paulina (technolog żywności) Autor
Data publikacji:: 2014
Tematy:: Skrobia ziemniaczana
Barwy
Maltodekstryna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Academica

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Wpływ ogrzewania polem mikrofalowym na wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi i maltodekstryn kukurydzianych o różnym stopniu depolimeryzacji
Effect of microwave irradiation on selected physical and chemical properties of corn starch and corn maltodextrins showing different dextrose equivalents
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska, I.
Fortuna, T.
Pycia, K.
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc I. Enzymy
Enzymatic production of maltodextrins and syrup solids from starch. Part I. Enzymes
Autorzy:: Bryjak J.
Tematy:: skrobia
hydroliza enzymatyczna
enzymy amylolityczne
budowa
aktywnosc katalityczna
alfa-amylazy
beta-amylazy
glukoamylaza
izomeraza glukozowa
syropy skrobiowe
maltodekstryny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Wpływ ogrzewania polem mikrofalowym na wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi i maltodekstryn kukurydzianych o różnym stopniu depolimeryzacji
Effect of microwave irradiation on selected physical and chemical properties of corn starch and corn maltodextrins showing different dextrose equivalents
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I.
Fortuna T.
Pycia K.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Effect of addition of maltodextrins to starch gels on some textural and colour parameters
Efekt dodatku maltodekstryn o różnym stopniu depolimeryzacji na wybrane właściwości tekstury i parametry barwy
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska, I.
Roznowski, J.
Fortuna, T.
Pajak, P.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: maltodextrin
starch gel
texture parameter
colour parameter
rheological parameter; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Zum Stand der Kenntnisse uber Struktur-Eigenschafts-Beziehungen von Maltodextrinen
The state of knowledge on the relationship between the structure and the properties of maltodextrins
Stan wiedzy o powiązaniach między strukturą a właściwościami maltodekstryn
Autorzy:: Schierbaum F.
Kettlitz B.
Radosta S.
Reuther F.
Richter M.
Vorwerg W.
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Effect of addition of maltodextrins to starch gels on some textural and colour parameters
Efekt dodatku maltodekstryn o różnym stopniu depolimeryzacji na wybrane właściwości tekstury i parametry barwy
Autorzy:: Przetaczek-Roznowska I.
Roznowski J.
Fortuna T.
Pajak P.
Tematy:: maltodextrin
starch gel
texture parameter
colour parameter
rheological parameter; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Enzymatyczna hydroliza skrobi do syropow maltodekstrynowych i skrobiowych. Czesc II. Procesy
Enzymatic manufacture of maltodextrins and syrup solids from starch. Part II. Processes
Autorzy:: Bryjak J.
Tematy:: skrobia
hydroliza enzymatyczna
maltodekstryny
syropy skrobiowe
syropy maltozowe
syropy glukozowe
syropy fruktozowe
cyklodekstryny
maltooligosacharydy
enzymy amylolityczne
immobilizacja enzymow
procesy enzymatyczne
reaktory kolumnowe
reaktory membranowe
modele matematyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Izotermy sorpcji maltodekstryny przemysłowej o różnym stopniu scukrzenia
Autorzy:: Stępień, A.
Witczak, M.
Witczak, T.
Czader, M.
Data publikacji:: 2015
Słowa kluczowe:: maltodekstryna
izotermy sorpcji
równoważnik glukozowy
równowagowa zawartość wilgoci
maltodextrin
sorption isotherms
dextrose equivalent
equilibrium moisture content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Charakterystyka chemiczna maltodekstryn o malym rownowazniku glukozowym otrzymanych przez hydrolize skrobi ziemniaczanej za pomoca alfa-amylaz
Chemical composition of maltodextrins of low dextrose equivalent obtained by potato starch hydrolysis using different alpha-amylases
Autorzy:: Krzyzaniak W
Olesienkiewicz A.
Bialas W.
Slominska L.
Jankowski T.
Grajek W.
Tematy:: technologia zywnosci
hydrolizaty skrobiowe
hydroliza
przemysl spozywczy
preparat Ban 480 L
oligosacharydy
zywnosc
maltodekstryny
alfa-amylazy
skrobia ziemniaczana
preparat Termamyl S
food technology
starch hydrolysate
hydrolysis
food industry
BAN 480 L preparation
oligosaccharide
food
maltodextrin
alpha-amylase
potato starch
Termamyl S preparation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "maltodextrins" wg kryterium: Wszystkie pola