Wszystkie pola: mikroflora zywnosci

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Mikroflora psychrotrofowa w żywności
Autorzy:: Wozniakiewicz T.
Tematy:: mikroflora
zywnosc
bakterie
grzyby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Oddzialywanie bakteriocyn Lactococcus lactis na mikroflore zywnosci
Autorzy:: Koterska B.
Oberbek A.
Czarnocka B.
Sliwinska W.
Tematy:: zywnosc
Listeria monocytogenes
bakterie chorobotworcze
mikroflora zywnosci
Lactococcus lactis
mikroorganizmy chorobotworcze
bakteriocyny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Kultury starterowe do produkcji pieczywa
Autorzy:: Slowik E.
Tematy:: piekarstwo
wypiek pieczywa
spulchniacze
bakterie kwasu mlekowego
kultury starterowe
drozdze piekarskie
mikroflora zywnosci
fermentacja ciasta
kwas mlekowy
technologia produkcji
fermentacja kwasna
pieczywo
wartosc odzywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Dojrzec do sera
Autorzy:: Szoltysik M.
Tematy:: ser parmezan
ser limburger
ser edamski
serowarstwo
technologia produkcji
sery
ser camembert
wlasciwosci organoleptyczne
mikroflora zywnosci
ser cheddar
ser ementaler
ser roquefort
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Pytania do Czytelników - dodatki do żywności potencjalnie prozdrowotne
Tematy:: dodatki do zywnosci
mikroflora
prebiotyki
kwasy Omega
dodatki prozdrowotne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Wplyw mikroflory na psucie sie miesa
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: konserwowanie zywnosci
zywnosc
psucie sie zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zatrucia pokarmowe
zanieczyszczenia zywnosci
mieso
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Wystepowanie Listeria monocytogenes w miesie oraz produktach miesnych
Autorzy:: Kwiatek K.
Tematy:: wystepowanie
mikrobiologia zywnosci
higiena zywnosci
Listeria monocytogenes
produkty miesne
mieso
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Bacillus subtilis oraz enterokoki jako mikroflora konserw miesnych
Autorzy:: Michalski M M
Wojton B.
Wojciechowski J.
Tematy:: Bacillus subtilis
higiena zywnosci
Streptococcus faecalis
zanieczyszczenia bakteryjne
konserwy miesne
Streptococcus faecium
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Rozwój mikroflory w mleku chłodzonym
Autorzy:: Hattowska H.
Tematy:: mleczarstwo
mleko surowe
mleko spozywcze
chlodzenie
przechowywanie chlodnicze
mikroflora bakteryjna
psychrofile
psychrotrofy
skazenie zywnosci
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Higiena produkcji zywnosci
Tematy:: czystosc mikrobiologiczna
zywnosc
sterylizacja
pasteryzacja
mikroflora
plesnie
higiena produkcji
przemysl spozywczy
psucie sie zywnosci
mycie
konferencje
Lodz konferencja
mikroorganizmy
dezynfekcja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Przeciwbakteryjne działanie olejków roślinnych
Tematy:: olejki roslinne
dzialanie przeciwbakteryjne
produkcja zywnosci
wyniki badan
substancje naturalne
mikroflora patogenna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Mikroflora psychrotrofowa w mleku surowym przeznaczonym do skupu
Psychrothrophic bacteria in raw milk bought up from dairy farms
Autorzy:: Kukula E.
Tematy:: bakterie psychrotrofowe
mikrobiologia zywnosci
skazenia mikrobiologiczne
mleko surowe
mikroflora bakteryjna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zmiennosc zanieczyszczenia bakteryjnego w produkcji kielbas
Autorzy:: Pelczynska E
Szkucik K.
Tematy:: technologia zywnosci
kielbasy parzone
higiena zywnosci
surowce zwierzece
wedliny podrobowe
zanieczyszczenia bakteryjne
wedliny
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Mikroflora porcjowanych kurczat przechowywanych w kontrolowanej atmosferze i w powietrzu
Autorzy:: Kusewicz D.
Piatkiewicz A.
Krala L.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
mikrobiologia zywnosci
przechowywanie
zywnosc
powietrze atmosferyczne
konferencje
Haga konferencja
mieso drobiowe
chlodzenie
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Pieczywo dotkniete
Autorzy:: Abramczyk A.
Tematy:: zagrozenia zdrowia
pieczywo
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
obrot towarowy
mikroflora
plesnie
przepisy prawne
higiena produkcji
wystepowanie
higiena zywnosci
zanieczyszczenia zywnosci
handel detaliczny
bakterie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Mikrobiologiczne skazenia sokow owocowych
Autorzy:: Kusewicz D.
Tematy:: drozdze psychrotrofowe
drozdze mezofilne
mikrobiologia zywnosci
zywnosc
bakterie gram-dodatnie
bakterie Gram-ujemne
mikotoksyny
soki owocowe
skazenie zywnosci
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Probiotyki – aspekty prawne w UE
Autorzy:: Osęka, Grażyna
Zawadka, Marta
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: probiotyk
oświadczenie zdrowotne
mikroflora jelitowa
etykietowanie żywności
probiotic
health claims
gut microflora
food labelling; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Mikrobiologia wod podziemnych i butelkowanych
Autorzy:: Krogulska B.
Tematy:: higiena zywnosci
wody podziemne
wody butelkowane
mikroorganizmy
oznaczanie
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Chlodzenie i chlodnicze przechowywanie surowcow rybnych
Autorzy:: Sikorski Z.E.
Tematy:: surowce rybne
przechowywanie
zywnosc
opakowania
chlodzenie
mikroflora
trwalosc przechowalnicza
higiena zywnosci
psucie sie zywnosci
reakcje chemiczne
promieniowanie jonizujace
reakcje enzymatyczne
utrwalanie zywnosci
technika chlodnicza
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Wspomnienie doc. dr Hanny Opuszynskiej
Tematy:: mikrobiologia zywnosci
dzialalnosc naukowa
piekarstwo
biografie
zakwas piekarski
Opuszynska Hanna biografia
kultury bakteryjne
dzialalnosc zawodowa
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Zapobieganie zepsuciom mikrobiologicznym
Tematy:: surowce
peklowanie
konserwanty
przechowywanie
zywnosc
konserwowanie zywnosci
kielbasy
zamrazanie
przemysl miesny
azotyny
mieso
chlodzenie
mikroflora
nadzor sanitarny
przetwory miesne
azotany
kielbasy parzone
mikrobiologia zywnosci
higiena zywnosci
obrobka termiczna
analiza sensoryczna
mikroorganizmy
dym wedzarniczy
pH; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Punkty zagrozenia higienicznego w uzyskiwaniu i przetwarzaniu mleka surowego na mleko spozywcze
Autorzy:: Pelczynska E
Libelt K.
Tematy:: system HACCP
czystosc mikrobiologiczna
higiena produkcji
higiena zywnosci
przetworstwo mleka
mleko surowe
zanieczyszczenia zywnosci
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Przechowywanie mąki
Autorzy:: Slowik E.
Tematy:: maka zytnia
maka pszenna
transport pneumatyczny
piekarstwo
cukiernictwo
przechowywanie nasion
przechowywanie zywnosci
przemysl spozywczy
mikroflora
plesnie
mikotoksyny
wilgotnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Mikroflora pasz przemysłowych i kiszonek stosowanych w żywieniu zwierzat gospodarskich
The microflora of industrial feed and silages used in animal nutrition
Autorzy:: Kukier E.
Goldsztejn M.
Kwiatek K.
Tematy:: pasze przemyslowe
kiszonki
mikroflora
Salmonella
Clostridium botulinum
Listeria monocytogenes
zagrozenia
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Mikroflora drożdżowa i jej wpływ na jakość serów
Yeast microflora and its influence on quality of cheeses
Autorzy:: Szoltysik M.
Dabrowska A.
Chrzanowska J.
Tematy:: przemysl spozywczy
technologia zywnosci
serowarstwo
sery
ser limburger
ser romadur
ser roquefort
sery dojrzewajace
sery maziowe
mikroflora
drozdze
kultury starterowe
Brevibacterium linens
Penicillium camemberti
Saccharomyces cerevisiae
Escherichia coli
wady produktow
jakosc zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Rozklad gnilny narzadow wewnetrznych i tkanki miesniowej oraz jego zwiazek z mikroflora i wlasnymi enzymami proteolitycznymi
Autorzy:: Pelczynska E
Prost E.
Kowalska-Pylka H.
Szkucik K.
Libelt K.
Tematy:: higiena zywnosci
weterynaria
zywnosc
enzymy proteolityczne
miesnie
rozklad gnilny
mikrobiologia
mikroflora
narzady wewnetrzne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Rynkowe kiełbasy typu salami
Autorzy:: Makala H.
Tematy:: przemysl miesny
przetworstwo miesa
produkcja wedlin
kielbasy
salami
technologia produkcji
dodatki do zywnosci
mikroflora
badania jakosciowe
wady; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Mikroflora w ryzach opakowania
Autorzy:: Szymanska A.
Mieszkowska A.
Tematy:: rozwoj
mikroorganizmy
straty
zywnosc
pakowanie
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
bezpieczenstwo zywnosci
opakowania
kontrola
rozwoj bakterii; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Bakterie tlenowe przetrwalnikujące w produktach mleczarskich
Autorzy:: Hattowska H.
Tematy:: mleczarstwo
mleko surowe
przetwory mleczne
mikrobiologia zywnosci
bakterie przetrwalnikujace
bakterie tlenowe
Bacillus
Bacillus cereus
Bacillus coagulans
Bacillus polymyxa
Clostridium perfringens
mikroflora
bakterie cieplooporne
bakterie chorobotworcze
skazenia bakteryjne
skazenie zywnosci
badania mikrobiologiczne
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Zagrozenia ze strony mikroflory wystepujacej na ziarnie zbozowym i w jego przetworach
Autorzy:: Trojanowska K.
Tematy:: maka
przechowywanie
Helminthosporium
przetwory zbozowe
Alternaria
ziarno
zanieczyszczenia ziarna
mikroflora
plesnie
mikrobiologia zywnosci
grzyby
psucie sie zywnosci
Cladosporium
Fusarium
bakterie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Charakterystyka termicznej obrobki ziarna kakaowego
Autorzy:: Nebesny E.
Motyl L.
Tematy:: prazenie konwekcyjne
barwa
technologia zywnosci
prazenie
obrobka termiczna
procesy technologiczne
ziarno kakaowe
prazenie mikrofalowe
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Tradycyjne i alternatywne metody badania mikrobiologicznego pasz
Autorzy:: Kwiatek K.
Tematy:: bezpieczenstwo zywnosci
kontrola bakteriologiczna
pasze
metody badan
Enterobacteriaceae
mikroorganizmy
test Petrifilm
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora grzybowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Wybrane zagadnienia mechanizmu destrukcji mikroflory przeprowadzonej za pomoca srodkow dezynfekujacych
Autorzy:: Cais D.
Wojciechowski J.
Tematy:: higiena produkcji
adsorpcja
higiena zywnosci
urzadzenia technologiczne
mleczarstwo
chlor
mikroflora
dezynfekcja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Jakosc sanitarna kielbas z przemyslowej i nielegalnej produkcji
Autorzy:: Konopka B
Pelczynska E.
Tematy:: azotany
higiena zywnosci
zawartosc pierwiastkow
zanieczyszczenia chemiczne
zanieczyszczenia bakteryjne
sol kuchenna
wedliny
azotyny
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Mikrobiologia uboju
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: zwierzeta rzezne
uboj zwierzat
transport zwierzat
obrobka poubojowa
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
krew zwierzeca
oparzanie
opalanie
jakosc mikrobiologiczna
wytrzewianie
rozbior tuszy
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Bakterie - na zdrowie! Najnowsze badania szczepów bakteryjnych
Autorzy:: Wiese M.
Tematy:: przetwory mleczne
probiotyki
zastosowanie
profilaktyka
zywnosc funkcjonalna
dodatki do zywnosci
bakterie kwasu mlekowego
mikroflora jelitowa
uklad odpornosciowy
zdrowie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Higiena personelu produkcyjnego jako element zasad GMP
Autorzy:: Stobinska H.
Tematy:: odziez ochronna
bezpieczenstwo zywnosciowe
zywnosc
jakosc
mikroflora
rece
pracownicy
przemysl spozywczy
higiena zywnosci
mycie
srodki dezynfekcyjne
higiena osobista
czlowiek
dezynfekcja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Charakterystyka mikroflory kefiru
Autorzy:: Molska I.
Nitkiewicz E.
Wyrobek I.
Tematy:: kefir
analiza zywnosci
przetwory mleczne
ziarna kefirowe
mleczarstwo
sklad jakosciowy
przetworstwo mleka
napoje mleczne
napoje fermentowane
technologia produkcji
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Nowe trendy w technologii produkcji jogurtu
Autorzy:: Zbikowski Z.
Tematy:: mleczarstwo
linie technologiczne
jogurt
technologia produkcji
owoce
mikroflora
dodatki do zywnosci
dietetyka
przezywalnosc
uklad odpornosciowy
cechy organoleptyczne
wartosc odzywcza
termizacja
wartosc lecznicza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Jubileuszowa X Sesja Piwowarska w Leuven - Belgia
Autorzy:: Brudzynski A.
Tematy:: Leuven konferencja
grzyby strzepkowe
napoje alkoholowe
mikotoksyny
slodownictwo
smakowitosc
drozdze
piwo
jeczmien browarny
mikroflora
plesnie
mikrobiologia zywnosci
fermentacja
konferencje
bakterie
browarnictwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Wplyw bakteryjnych, mykologicznych i nitrozoaminowych skazen srodowiskowych na stan zdrowia ludzi i zwierzat
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: zdrowie czlowieka
grzyby
nitrozoaminy
skazenia srodowiska
zdrowotnosc zwierzat
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
bakterie
zanieczyszczenia srodowiska
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Trwalosc i jakosc sensoryczna kielbas parzonych
Autorzy:: Weber H.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
jakosc sensoryczna
higiena produkcji
czystosc mikrobiologiczna
kielbasy parzone
psucie sie zywnosci
przetworstwo miesa
cechy jakosciowe
bakterie
technologia produkcji
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Ergosterol jako wskaznik mikroflory grzybowej ze szczegolnym uwzglednieniem jego zawartosci w zbozach oraz produktach zbozowych
Autorzy:: Perkowski J.
Busko M.
Tematy:: chityna
czystosc mikrobiologiczna
przetwory zbozowe
zboza
ergosterol
adenozynotrifosforan
zanieczyszczenia zywnosci
mikroflora grzybowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Zapewnianie jakosci wedzonek parzonych
Autorzy:: Weber H.
Tematy:: zapewnienie jakosci
peklowanie
przechowywanie
mikroflora peklownicza
wedzenie
solanki
krojenie
chlodzenie
trwalosc przechowalnicza
jakosc sensoryczna
wedzonki parzone
dodatki do zywnosci
obrobka termiczna
przetworstwo miesa
pakowanie
czynniki mikrobiologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Charakterystyka mikroflory najczęściej występującej w surowcach i przetworach mięsnych
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: surowce miesne
przetwory miesne
mikroflora
jakosc mikrobiologiczna
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
Salmonella
Listeria
Yersinia
Staphylococcus
Pseudomonas
Clostridium
Campylobacter
plesnie
drozdze
trwalosc przechowalnicza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Jakosc mikrobiologiczna mleka poddanego procesowi mikrofiltracji i pasteryzacji
Microbiological quality of milk after microfiltration and pasteurization
Autorzy:: Skrzypek J
Cais-Sokolinska D.
Pikul J.
Tematy:: mikrobiologia zywnosci
mikrofiltracja
pasteryzacja
mleczarstwo
mleko
procesy technologiczne
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO