Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:

Zmiany chemicznych właściwości gleby średniej pod wpływem monokulturowej uprawy grochu siewnego

Autorzy:

Rychcik, B.
Adamiak, J.

Data publikacji:

2005

Słowa kluczowe:

groch siewny
zmiany chemiczne
uprawa monokulturowa
gleba

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:

Zmiany fizyczne i chemiczne wybranych wskaźników litologicznych kredy jeziornej wywołane obciążeniem

Autorzy:

Żurek-Pysz, U.

Data publikacji:

2002

Słowa kluczowe:

kreda jeziorna
złoże Marcelin
kopalina
gytia wapienna
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:

Kopolimery szczepione żelatyny z nitrylem akrylowym (IV)

Autorzy:

Studniarski K.
Wybór W.

Tematy:

kopolimery
zelatyna
nitryle akrylowe
stezenie
zmiany chemiczne
stezenie bialek

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:

Stosowanie fosfatydow w produkcji srodkow natluszczajacych dla garbarstwa

Autorzy:

Mikula M.
Pacha J.

Tematy:

skory
zastosowanie
srodki natluszczajace
zmiany chemiczne
fosfatydy
budowa chemiczna
garbarstwo

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:

Zmiany chemiczne zachodzace w kompostach z osadow sciekowych podczas ich fermentacji. Cz.I Zmiany zawartosci suchej masy i azotu ogolnego

Autorzy:

Krzywy E.
Woloszyk C.
Izewska A.

Tematy:

azot ogolny
fermentacja
osady sciekowe
zmiany chemiczne
sucha masa
kompostowanie

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:

Zmiany chemiczne zachodzące w liściach bukowych i grabowych podczas ich rozkładu w naturalnych warunkach
Himicheskie izmenenija v bukovyh i grabovyh listyah vo vremja ih razlozhenija v estestvennyh uslovijah
Chemical changes occurring in beech and hornbeam leaves in their decomposition course in natural conditions

Autorzy:

Golab Z.

Tematy:

zmiany chemiczne
liscie
buk
grab
rozklad
warunki naturalne
material roslinny

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:

Zmiany mikrobiologiczne i chemiczne w tuszkach drobiu mrożonego i chłodzonego podczas przechowywania w obrocie handlowym
Microbiological and chemical changes in frozen and cooled poultry during storage in shops

Autorzy:

Maleszewski, J.
Artamonov, E.
Chybowska, J.
Czarnowska, W.
Dziurowicz, Z.
Frasunkiewicz, B.
Grubner, M.
Jacewicz, B.
Kwietniewska, A.
Lewicka, J.
Leopold, J.
Lichocinska, H.
Lukawska, Z.
Majewski, E.
Maowiecki, W.
Mecinska, K.
Nowotko, S.
Pikiel, A.
Rokoszewska, J.
Smykal, B.
Szynal, S.
Wilczynska-Stelmach, W.

Data publikacji:

1973

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

zmiany mikrobiologiczne
zmiany chemiczne
drob
mieso drobiowe
tusze
mieso chlodzone
przechowywanie miesa
handel

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:

Zamrażanie żywności

Autorzy:

Szafulera W.

Tematy:

zamrazanie zywnosci
pieczywo cukiernicze
trwalosc przechowalnicza
zmiany biochemiczne
zmiany chemiczne
zmiany mikrobiologiczne
wartosc odzywcza

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:

Zmiany mikrobiologiczne i chemiczne w tuszkach drobiu mrożonego i chłodzonego podczas przechowywania w obrocie handlowym
Microbiological and chemical changes in frozen and cooled poultry during storage in shops

Autorzy:

Maleszewski J.
Artamonov E.
Chybowska J.
Czarnowska W.
Dziurowicz Z.
Frasunkiewicz B.
Grubner M.
Jacewicz B.
Kwietniewska A.
Lewicka J.
Leopold J.
Lichocinska H.
Lukawska Z.
Majewski E.
Maowiecki W.
Mecinska K.
Nowotko S.
Pikiel A.
Rokoszewska J.
Smykal B.
Szynal S.
Wilczynska-Stelmach W.

Tematy:

zmiany mikrobiologiczne
zmiany chemiczne
drob
mieso drobiowe
tusze
mieso chlodzone
przechowywanie miesa
handel

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:

Wplyw warunkow ogrzewania i chlodniczego przechowywania na zmiany jakosciowe mleka UHT

Autorzy:

Cais-Sokolinska D.
Pikul J.

Tematy:

ogrzewanie
przechowywanie
cechy fizykochemiczne
kwasowosc
cechy organoleptyczne
zmiany jakosciowe
zmiany chemiczne
chlodzenie
mleko UHT

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:

Badanie przemian chemicznych i fizykochemicznych tluszczow smazalniczych skomponowanych na bazie oleju rzepakowego

Autorzy:

Szukalska E.
Sienkiewicz A.
Tylingo R.

Tematy:

ocena jakosci
tluszcze jadalne
smazenie
zmiany fizykochemiczne
zmiany chemiczne
olej rzepakowy
przeciwutleniacze
tluszcze smazalnicze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:

Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. III. Zmiany chemiczne tłuszczu i cech organoleptycznych koncentratu
Vlijanie uslovii hranenija na pitatel'nujo cennost' koaszentrata gorohovogo supa. Cast' III. Himiceskie peremeny zhira i organolepticeskih svoistv koncentrator
The influence of storage conditions on the nutritional value of pea soup concentrate. III. Chemical cranges in the fats and organoleptic changes in the concentrates

Autorzy:

Ziombski, H.
Kwasniewska, I.
Chudzikiewicz, M.

Data publikacji:

1971

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

wartosc odzywcza
warunki przechowywania
koncentraty
zupa grochowa
zmiany chemiczne
tluszcz
cechy organoleptyczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:

Wpływ warunków przechowywania na wartość odżywczą koncentratu zupy grochowej. Cz. III. Zmiany chemiczne tłuszczu i cech organoleptycznych koncentratu
Vlijanie uslovii hranenija na pitatel'nujo cennost' koaszentrata gorohovogo supa. Cast' III. Himiceskie peremeny zhira i organolepticeskih svoistv koncentrator
The influence of storage conditions on the nutritional value of pea soup concentrate. III. Chemical cranges in the fats and organoleptic changes in the concentrates

Autorzy:

Ziombski H.
Kwasniewska I.
Chudzikiewicz M.

Tematy:

wartosc odzywcza
warunki przechowywania
koncentraty
zupa grochowa
zmiany chemiczne
tluszcz
cechy organoleptyczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:

Jak dbac o mieso. Co moze spotkac produkty miesne w sklepie

Autorzy:

Hac-Szymanczuk E.

Tematy:

mieso
zmiany biochemiczne
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
zmiany mikrobiologiczne
magazyny
sklepy
chlodzenie
opakowania
personel
higiena osobista
higiena zywnosci

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:

Wybrane cechy wermikompostów produkowanych z osadów ściekowych
Selected features of vermikomposts produced from sewage sludges

Autorzy:

Kostecka J.

Tematy:

osady sciekowe
kompostowanie
dzdzownica kalifornijska
Eisenia fetida
wermikompost
zawartosc skladnikow pokarmowych
zmiany chemiczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:

Zmiany jakościowe zachodzące w żywności pod wpływem działania niskiej temperatury
Qualitative changes occurring in foods under the influence of low temperature

Autorzy:

Hac-Szymanczuk E.
Cegielka A.
Dasiewicz K.

Tematy:

mieso
pieczywo
owoce
truskawki
zywnosc
zamrazanie
niskie temperatury
zmiany jakosciowe
zmiany fizyczne
zmiany enzymatyczne
zmiany chemiczne
zmiany mikrobiologiczne
zywnosc mrozona

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:

Wpływ utleniania i hydrolizy na właściwości smarne oleju słonecznikowego

Autorzy:

Siwiec, E.
Grądkowski, M.

Data publikacji:

2003

Słowa kluczowe:

olej słonecznikowy
utlenianie
hydroliza
zmiany chemiczne
właściwości smarne
sunflower oil
hydrolysis
chemical changes
lubricity

Pokaż więcej

Dostawca treści:

BazTech

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:

Badania nad wartością nawozową osadów garbarskich. Część IV. Wpływ nawożenia osadami garbarskimi na zmiany chemicznych właściwości gleb
Ispytanie udobritel'noj cennosti dubil'nyh shlamov. Chast' 4-ja. Vlijanie vnesenija shlamov na izmenenie himicheskih svojstv pochvy
Investigations on fertilizing value of tannery sludges. Part IV. Effect of fertilization with tannery sludges on changes of chemical properties of soil

Autorzy:

Mazur T.
Koc J.

Tematy:

osady garbarskie
wartosc nawozowa
nawozenie osadem
wlasciwosci gleby
zmiany chemiczne
sklad chemiczny
badania naukowe

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:

Oczyszczanie sciekow przemyslu spozywczego w glebach organicznych

Autorzy:

Biernacka E.
Maciak F.

Tematy:

przemysl spozywczy
zmiany chemiczne
scieki
gleby torfowe
scieki krochmalnicze
gleby organiczne
oczyszczanie sciekow
scieki browarnicze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:

Zmiany chemiczne i fizykochemiczne miesa wieprzowego normalnego oraz z wadami PSE i DFD mrozonego roznymi metodami w czasie 6-miesiecznego przechowywania w niskich temperaturach

Autorzy:

Kondratowicz J.
Kuldo Z.
Kawalko P.

Tematy:

przechowywanie
cechy fizykochemiczne
mieso PSE
mieso DFD
zmiany fizykochemiczne
zmiany chemiczne
mieso wieprzowe
konferencje
niskie temperatury
Olsztyn konferencja

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:

Wplyw zawartosci izomerow trans na zmiany chemiczne zachodzace w tluszczach podczas wypieku ciastek francuskich
The influence of isomers trans content on chemical changes in fats during baking of puff-pastry

Autorzy:

Zbikowska A.
Krygier K.
Rutkowska J.

Tematy:

wypiek
ciastkarstwo
wysokie temperatury
ciastka francuskie
kwasy tluszczowe
zmiany chemiczne
tluszcze
liczba nadtlenkowa
izomery trans

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:

Zastosowanie technik wizyjnych do oceny jakości mięsa poddanego obróbce cieplnej

Autorzy:

Borzyszkowski M.

Tematy:

mieso
obrobka termiczna
jakosc
ocena jakosci
wady miesa
systemy wizyjne
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
osuszka
porowatosc
barwa miesa
tekstura

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:

Wlasciwosci fizyczne i zmiany jakosci maki pszennej

Autorzy:

Jurga R.

Tematy:

przechowywanie
bialko
przetwory zbozowe
zmiany jakosciowe
wlasciwosci fizyczne
ziarno
pszenica
jakosc
skrobia
stopien rozdrobnienia
barwa
wlasciwosci chemiczne
przemial
zmiany chemiczne
zawartosc popiolu
maka pszenna

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:

I niezbedne, i zle

Autorzy:

Hoffmann M.

Tematy:

utlenianie
hydroliza
zmiany fizyczne
wlasciwosci funkcjonalne
obrobka termiczna
polimeryzacja termiczna
cechy sensoryczne
zmiany chemiczne
degradacja chemiczna
wartosc odzywcza
tluszcze smazalnicze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:

Temperatura przemiany szklistej - parametr stabilności żywności
The temperature of glass transition - factor of food stability

Autorzy:

Palacha Z.
Sitkiewicz I.

Tematy:

procesy technologiczne
zywnosc
technologia zywnosci
przemiana szklista
temperatura przemiany szklistej
parametry jakosciowe
stabilnosc zywnosci
stabilnosc przechowalnicza
suszenie
zmiany fizyczne
zmiany chemiczne
zmiany biologiczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:

Wpływ zamrażania na jakość mięsa wieprzowego

Autorzy:

Kolodziej J.

Tematy:

mieso wieprzowe
zamrazanie
jakosc
przechowywanie zamrazalnicze
czas przechowywania
zmiany fizyczne
zmiany chemiczne
zmiany biochemiczne
zmiany mikrobiologiczne
struktura miesa
ubytek masy
oparzelina mrozowa
rekrystalizacja
utlenianie tluszczow

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:

Masy czekoladowe - zmiany zachodzące w trakcie przechowywania

Autorzy:

Kondrat A.

Tematy:

cukiernictwo
masa czekoladowa
przechowywanie
zmiany przechowalnicze
zmiany chemiczne
utlenianie
hydroliza
zmiany fizyczne
wykwity cukrowe
kwiat cukrowy zob.wykwity cukrowe
wykwity tluszczowe
czas przechowywania

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:

Czerstwienie pieczywa - część II
Staling of bread - Part II

Autorzy:

Borowy T.
Kubiak M. S.

Tematy:

przetwory zbozowe
pieczywo
czerstwienie pieczywa
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
cechy organoleptyczne
ciasto
wartosc technologiczna
wypiek pieczywa
trwalosc przechowalnicza
surowce piekarskie
jakosc
maka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:

Zmiany chemiczne zachodzace w kompostach z osadow sciekowych podczas ich fermentacji. Cz.II Zmiany zawartosci form przyswajalnych fosforu i potasu oraz rozpuszczalnych w 0,5 MOL*DM-3 HCI magnezu i wapna

Autorzy:

Krzywy E.
Woloszyk C.
Izewska A.

Tematy:

trociny
formy rozpuszczalne
osady sciekowe
sloma
azot
mieszaniny
formy przyswajalne
fosfor
kompostowanie
wapno
fermentacja
liscie
zmiany chemiczne
magnez

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:

Trwalosc spozywczego mleka pasteryzowanego przechowywanego w roznych opakowaniach

Autorzy:

Panfil-Kuncewicz H.
Kuncewicz A.

Tematy:

zmiany mikrobiologiczne
przechowywanie
mleczarstwo
materialy opakowaniowe
opakowania kartonowe
opakowania
jakosc
ocena organoleptyczna
trwalosc przechowalnicza
opakowania jednorazowe
opakowania szklane
mleko pasteryzowane
zmiany chemiczne
mleko

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:

Zmiany fizyczne i chemiczne w oleju rzepakowym niskoerukowym podczas smazenia filetow z dorsza i frytek

Autorzy:

Buchowski M.
Gogolewski M.

Tematy:

sterole
tluszcze jadalne
olej rzepakowy niskoerukowy
smazenie
kwas erukowy
frytki ziemniaczane
fosfolipidy
zmiany fizyczne
tokoferole
obrobka termiczna
zmiany organoleptyczne
dorsze
zmiany chemiczne
ocena sensoryczna
filety rybne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:

Porownanie przydatnosci oleju rzepakowego i tluszczu utwardzonego do smazenia paczkow na podstawie zmian chemicznych zastosowanych frytur

Autorzy:

Biller E.
Neryng A.

Tematy:

cykl smazalniczy
ciastka smazone
przydatnosc technologiczna
smazenie wielokrotne
frytura
obrobka termiczna
smazenie
zmiany chemiczne
olej rzepakowy
utwardzanie tluszczow
tluszcze smazalnicze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:

Poradnik Młynarza. Wybrane wskaźniki jakości mąki pszennej
Millers Handbook: Selected parameters quality of wheat flour

Autorzy:

Jurga R.

Tematy:

mlynarstwo
maka pszenna
wskazniki jakosci
wlasciwosci fizyczne
sklad chemiczny
wlasciwosci chemiczne
skrobia pszenna
uszkodzenia mechaniczne
kompleksy bialkowe
dojrzewanie maki
zmiany chemiczne
przemial
zanieczyszczenia maki

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:

Zastosowanie modyfikowanej i kontrolowanej atmosfery w konfekcjonowaniu przetworow miesnych

Autorzy:

Wojciechowski A.

Tematy:

zmiany mikrobiologiczne
gazy
dwutlenek wegla
azot
tlen
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
jakosc
przetwory miesne
zmiany fizyczne
zmiany chemiczne
termin przydatnosci do spozycia
pakowanie
pakowanie w kontrolowanej atmosferze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:

Wplyw dawek i sposobow stosowania nawozenia azotem na plonowanie, zawartosc i jakosc bialka w ziarnie jeczmienia jarego

Autorzy:

Dziamba S.
Rachon L.

Tematy:

sklad chemiczny
sloma
terminy nawozenia
zmiany chemiczne
jeczmien jary
dawki nawozowe
nawozy azotowe
plonowanie
nawozenie
ziarno
zawartosc bialka
bialko ogolne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:

Wpływ zróżnicowanego poziomu energii w diecie na dynamikę chemicznych i histologicznych zmian w wątrobie u rosnących gęsi i niosek w chowie klatkowym
The effect of differentiated dietary energy level on the time course of chemical anf histological changes in the liver of growing and laying geese kept in cages
Einfluss eines differenzierten Energieniveaus in deer Diat auf die Dynamik chemischer und histologischer Anderungen in der Leber wachsender Ganse und Legeganse in Kafighaltung

Autorzy:

Jamroz D.
Elminowska G.
Houszka M.
Skarzynski L.
Bielinski K.

Tematy:

drob
gesi
chow klatkowy
gesi biale wloskie
gesiory
zwierzeta rosnace
gesi nioski
zywienie zwierzat
mieszanki paszowe
koncentracja energii
watroba
zmiany chemiczne
zmiany histologiczne
stluszczenie watroby

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:

Metoda schładzania ryb a ich trwałość
Metod okhlazhdenija ryb i ikh prochnost
The method of fish freezing and its durability
La methode de refroidissement de Poisson et duree de leur conservation

Autorzy:

Stodolnik L.

Tematy:

schladzanie
ryby
chlodnictwo
przydatnosc technologiczna
transport morski
rybolowstwo
woda morska
urzadzenia chlodnicze
przechowywanie
halibut
karmazyn
dyfuzja
lod
sorbinian potasu
opakowania prozniowe
atmosfera modyfikowana
zmiany chemiczne
zmiany mikrobiologiczne
zmiany enzymatyczne

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:

Zmiany mikrobiologiczne i chemiczne w kefirze podczas przechowywania
The changes microbiological and chemical in of kefir during storage

Autorzy:

Zbikowski Z.

Tematy:

napoje mleczne fermentowane
kefir
przechowywanie
zmiany przechowalnicze
trwalosc przechowalnicza
zmiany mikrobiologiczne
zmiany chemiczne
bakterie kwasu mlekowego
drozdze
dwutlenek wegla
weglowodany
metabolizm weglowodanow
zwiazki karbonylowe
kwasy organiczne
substancje lotne
aminokwasy

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:

Zioła mrożone - lepsze od suszonych?
Frozen herbs - are they better thanthe dried ones?

Autorzy:

Jakowienko P.
Wojcik-Stopczynska B.

Tematy:

surowce zielarskie
ziola
suszenie
mrozenie
ziola mrozone
utrwalanie roslin
jakosc mikrobiologiczna
rosliny przyprawowe
przyprawy
zmiany chemiczne
przezywalnosc mikroorganizmow
obrobka wstepna
producenci

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:

Wplyw rodzaju obrobki cieplnej i czasu przechowywania na jakosc peklowanego i nie peklowanego miesa kurczat

Autorzy:

Malczyk E.
Smolonska T.

Tematy:

utlenianie
ocena jakosci
zapach
mieso peklowane
jakosc
mieso drobiowe
smakowitosc
czas przechowywania
obrobka termiczna
tluszcz tkankowy
zmiany chemiczne
lipidy
ocena sensoryczna

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:

Zmiany jakosci mleka sterylizowanego UHT w czasie przechowywania

Autorzy:

Usarek A.
Wegrzynowski T.
Switka J.

Tematy:

przechowywanie
sterylizacja
straty witamin
mleczarstwo
lepkosc
zapach
smak
lizyna
mleko UHT
analiza sensoryczna
pakowanie aseptyczne
zmiany chemiczne
wartosc odzywcza
koagulacja
bialka mleka

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:

Zmiany chemiczne na powierzchni wiorow przy suszeniu pod wzgledem sklejalnosci z cementem

Autorzy:

W K

Tematy:

plyty cementowo-wiorowe
klejenie
cement
wiory drzewne
suszenie
zmiany powierzchniowe
zmiany chemiczne
wytrzymalosc spoin
cement-particle board
gluing
wood shaving
drying
surface change
chemical change
joint strength

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:

Zmiany chemiczne i biochemiczne zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. I. Zmiany chemiczne
Khimicheskie i biologicheskie peremeny vystupajushhie v svinom sale vo vremja massovogo zherenija ponchikov i khvorosta. Chast I. Khimicheskie peremeny
Chemical and biological changes in lard used for frying of doughnuts on large scale. I. Chemical changes

Autorzy:

Mroczkowski S.
Ziombski H.

Tematy:

tluszcze spozywcze
smalec wieprzowy
faworki
paczki [ciastka]
ciastka
tluszcze smazalnicze
smazenie
zmiany chemiczne
zmiany biochemiczne
edible fat
lard
biscuit
doughnut
cookie
frying fat
frying
chemical change
biochemical change

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:

Opakowania transportowe produktów spożywczych
Transit packages of food products

Autorzy:

Jakowski S.

Tematy:

produkty spozywcze
pakowanie
opakowania transportowe
ochrona produktow
zmiany chemiczne
bezpieczenstwo zywnosci
kontakt z zywnoscia
zmiany fizyczne
zanieczyszczenia zywnosci
zagrozenia zdrowia
beczki drewniane
balony szklane
bebny stalowe
pudla tekturowe

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:

"Czynniki wpływajace na trwałość pieczywa"
Factors influencing on bread durability

Autorzy:

Borowy T.
Kubiak M. S.

Tematy:

pieczywo
czerstwienie pieczywa
trwalosc przechowalnicza
zmiany chemiczne
zmiany fizyczne
cechy organoleptyczne
swiezosc
emulgatory
hydrokoloidy
dodatki do zywnosci
alginiany
maczka chleba swietojanskiego
zamrazanie
dwutlenek wegla
azot
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:

Charakterystyka jakosciowa maki pszennej

Autorzy:

Jurga R.

Tematy:

przechowywanie
sklad chemiczny
przetwory zbozowe
mlynarstwo
uszkodzenia mechaniczne
charakterystyka jakosciowa
wlasciwosci fizyczne
skrobia
stopien rozdrobnienia
barwa
wlasciwosci chemiczne
biel maki
zmiany chemiczne
zanieczyszczenia zywnosci
przetworstwo zbozowe
maka pszenna

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:

Zmiany chemiczne i biochemiczne zachodzące w smalcu wieprzowym używanym do smażenia pączków i faworków w skali masowej. Cz. I. Zmiany chemiczne
Khimicheskie i biologicheskie peremeny vystupajushhie v svinom sale vo vremja massovogo zherenija ponchikov i khvorosta. Chast I. Khimicheskie peremeny
Chemical and biological changes in lard used for frying of doughnuts on large scale. I. Chemical changes

Autorzy:

Mroczkowski, S.
Ziombski, H.

Data publikacji:

1962

Wydawca:

Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny

Tematy:

tluszcze spozywcze
smalec wieprzowy
faworki
paczki [ciastka]
ciastka
tluszcze smazalnicze
smazenie
zmiany chemiczne
zmiany biochemiczne
edible fat
lard
biscuit
doughnut
cookie
frying fat
frying
chemical change
biochemical change

Pokaż więcej

Dostawca treści:

Biblioteka Nauki

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:

Przemiany termooksydatywne wybranych olejow oliwkowych i oleju rzepakowego zachodzace w czasie ogrzewania i smazenia

Autorzy:

Ledochowska E.
Hazuka Z.

Tematy:

ogrzewanie
utlenianie
smazenie zanurzeniowe
izomeryzacja
tluszcze jadalne
polimeryzacja
smazenie
hydroliza
oliwa z oliwek
smazenie glebokie
zmiany fizyczne
wysokie temperatury
oleje roslinne
smazenie plytkie
olej rzepakowy
zmiany chemiczne
cyklizacja
tluszcze smazalnicze

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:

Podstawowe wyróżniki jakości mąk pszennych i zmiany ich właściwości
Essential quality parameters of wheat flours and changes of their properties

Autorzy:

Jurga R.

Tematy:

maka pszenna
jakosc
wyrozniki jakosci
wlasciwosci fizyczne
czystosc
zawartosc popiolu
barwa
stopien rozdrobnienia
skrobia
uszkodzenia mechaniczne
kompleksy bialkowe
dojrzewanie maki
zmiany chemiczne
przemial
zanieczyszczenia maki

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:

Przemial ziarna pszenicy. Czesc 29. Charakterystyka jakosciowa maki pszennej

Autorzy:

Jurga R.

Tematy:

maka pszenna jasna
przechowywanie
bialko
sklad chemiczny
przetwory zbozowe
mlynarstwo
uszkodzenia mechaniczne
zboza
wlasciwosci fizyczne
czystosc
pszenica
jakosc
skrobia
stopien rozdrobnienia
wlasciwosci chemiczne
barwa
przemial
zmiany chemiczne
cechy jakosciowe
zanieczyszczenia zywnosci
maka pszenna

Pokaż więcej

Dostawca treści:

AGRO

/5

Artykuł

• na półce

Szczegóły