Temat: mikroflora zywnosci

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Oddzialywanie bakteriocyn Lactococcus lactis na mikroflore zywnosci
Autorzy:: Koterska B.
Oberbek A.
Czarnocka B.
Sliwinska W.
Tematy:: zywnosc
Listeria monocytogenes
bakterie chorobotworcze
mikroflora zywnosci
Lactococcus lactis
mikroorganizmy chorobotworcze
bakteriocyny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Kultury starterowe do produkcji pieczywa
Autorzy:: Slowik E.
Tematy:: piekarstwo
wypiek pieczywa
spulchniacze
bakterie kwasu mlekowego
kultury starterowe
drozdze piekarskie
mikroflora zywnosci
fermentacja ciasta
kwas mlekowy
technologia produkcji
fermentacja kwasna
pieczywo
wartosc odzywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dojrzec do sera
Autorzy:: Szoltysik M.
Tematy:: ser parmezan
ser limburger
ser edamski
serowarstwo
technologia produkcji
sery
ser camembert
wlasciwosci organoleptyczne
mikroflora zywnosci
ser cheddar
ser ementaler
ser roquefort
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wystepowanie Listeria monocytogenes w miesie oraz produktach miesnych
Autorzy:: Kwiatek K.
Tematy:: wystepowanie
mikrobiologia zywnosci
higiena zywnosci
Listeria monocytogenes
produkty miesne
mieso
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wplyw mikroflory na psucie sie miesa
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: konserwowanie zywnosci
zywnosc
psucie sie zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zatrucia pokarmowe
zanieczyszczenia zywnosci
mieso
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Pytania do Czytelników - dodatki do żywności potencjalnie prozdrowotne
Tematy:: dodatki do zywnosci
mikroflora
prebiotyki
kwasy Omega
dodatki prozdrowotne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Mikroflora psychrotrofowa w mleku surowym przeznaczonym do skupu
Psychrothrophic bacteria in raw milk bought up from dairy farms
Autorzy:: Kukula E.
Tematy:: bakterie psychrotrofowe
mikrobiologia zywnosci
skazenia mikrobiologiczne
mleko surowe
mikroflora bakteryjna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Zmiennosc zanieczyszczenia bakteryjnego w produkcji kielbas
Autorzy:: Pelczynska E
Szkucik K.
Tematy:: technologia zywnosci
kielbasy parzone
higiena zywnosci
surowce zwierzece
wedliny podrobowe
zanieczyszczenia bakteryjne
wedliny
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Effect of fishing season on total count of cold-tolerant microbes on iced baltic herring
Wplyw okresu polowu na liczebnosc mikroflory zimnolubnej na lodowanym sledziu baltyckim
Autorzy:: Daczkowska-Kozon E.
Tematy:: mikrobiologia zywnosci
Baltyk
sledz
skladowanie
bakterie
chlodzenie
ryby
liczebnosc
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Punkty zagrozenia higienicznego w uzyskiwaniu i przetwarzaniu mleka surowego na mleko spozywcze
Autorzy:: Pelczynska E
Libelt K.
Tematy:: system HACCP
czystosc mikrobiologiczna
higiena produkcji
higiena zywnosci
przetworstwo mleka
mleko surowe
zanieczyszczenia zywnosci
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Mikrobiologia wod podziemnych i butelkowanych
Autorzy:: Krogulska B.
Tematy:: higiena zywnosci
wody podziemne
wody butelkowane
mikroorganizmy
oznaczanie
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Jakosc mikrobiologiczna mleka poddanego procesowi mikrofiltracji i pasteryzacji
Microbiological quality of milk after microfiltration and pasteurization
Autorzy:: Skrzypek J
Cais-Sokolinska D.
Pikul J.
Tematy:: mikrobiologia zywnosci
mikrofiltracja
pasteryzacja
mleczarstwo
mleko
procesy technologiczne
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wybrane zagadnienia mechanizmu destrukcji mikroflory przeprowadzonej za pomoca srodkow dezynfekujacych
Autorzy:: Cais D.
Wojciechowski J.
Tematy:: higiena produkcji
adsorpcja
higiena zywnosci
urzadzenia technologiczne
mleczarstwo
chlor
mikroflora
dezynfekcja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Rozwój mikroflory w mleku chłodzonym
Autorzy:: Hattowska H.
Tematy:: mleczarstwo
mleko surowe
mleko spozywcze
chlodzenie
przechowywanie chlodnicze
mikroflora bakteryjna
psychrofile
psychrotrofy
skazenie zywnosci
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Wplyw czasu przechowywania na mikroflore jogurtow z dodatkiem nasion amarantusa i ziaren owsa
Effect of the storing period on micro-flora in yoghurts containing amaranth seeds and oat grains added
Autorzy:: Sady, M
Domagala, J.
Grega, T.
Kalicka, D.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: jogurt
dodatki do zywnosci
owies
ziarno
szarlat
nasiona
przechowywanie
czas przechowywania
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Mikroflora pasz przemysłowych i kiszonek stosowanych w żywieniu zwierzat gospodarskich
The microflora of industrial feed and silages used in animal nutrition
Autorzy:: Kukier E.
Goldsztejn M.
Kwiatek K.
Tematy:: pasze przemyslowe
kiszonki
mikroflora
Salmonella
Clostridium botulinum
Listeria monocytogenes
zagrozenia
bezpieczenstwo zywnosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Ergosterol jako wskaznik mikroflory grzybowej ze szczegolnym uwzglednieniem jego zawartosci w zbozach oraz produktach zbozowych
Autorzy:: Perkowski J.
Busko M.
Tematy:: chityna
czystosc mikrobiologiczna
przetwory zbozowe
zboza
ergosterol
adenozynotrifosforan
zanieczyszczenia zywnosci
mikroflora grzybowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Wplyw czasu przechowywania na mikroflore jogurtow z dodatkiem nasion amarantusa i ziaren owsa
Effect of the storing period on micro-flora in yoghurts containing amaranth seeds and oat grains added
Autorzy:: Sady M
Domagala J.
Grega T.
Kalicka D.
Tematy:: jogurt
dodatki do zywnosci
owies
ziarno
szarlat
nasiona
przechowywanie
czas przechowywania
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Przeciwbakteryjne działanie olejków roślinnych
Tematy:: olejki roslinne
dzialanie przeciwbakteryjne
produkcja zywnosci
wyniki badan
substancje naturalne
mikroflora patogenna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Stan mikrobiologiczny a zawartość azotynów i azotanów w warzywach korzeniowych przechowywanych w okresie jesienno-zimowym i narażonych na przemarznięcie
Mikrobiologicheskie sostojanie a soderzhimost’ nitritov i nitratov v korennykh ovoshhakh v periode osenno-zimovym i podverzhennykh promerzaniju
Microbiological status, and nitrites and nitrates content in root crops stored in autumn and winter seasons and exposed to frost penetration
Autorzy:: Hiller A.
Skolimowska U.
Grzelka M.
Tematy:: bezpieczenstwo zywnosci
przechowywanie zywnosci
warzywa korzeniowe
buraki
marchew
stan mikrobiologiczny
mikroflora
azotany
azotyny
zawartosc azotanow
zawartosc azotynow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Bacillus subtilis oraz enterokoki jako mikroflora konserw miesnych
Autorzy:: Michalski M M
Wojton B.
Wojciechowski J.
Tematy:: Bacillus subtilis
higiena zywnosci
Streptococcus faecalis
zanieczyszczenia bakteryjne
konserwy miesne
Streptococcus faecium
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Rozklad gnilny narzadow wewnetrznych i tkanki miesniowej oraz jego zwiazek z mikroflora i wlasnymi enzymami proteolitycznymi
Autorzy:: Pelczynska E
Prost E.
Kowalska-Pylka H.
Szkucik K.
Libelt K.
Tematy:: higiena zywnosci
weterynaria
zywnosc
enzymy proteolityczne
miesnie
rozklad gnilny
mikrobiologia
mikroflora
narzady wewnetrzne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Mikrobiologiczne skazenia sokow owocowych
Autorzy:: Kusewicz D.
Tematy:: drozdze psychrotrofowe
drozdze mezofilne
mikrobiologia zywnosci
zywnosc
bakterie gram-dodatnie
bakterie Gram-ujemne
mikotoksyny
soki owocowe
skazenie zywnosci
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Jakosc sanitarna kielbas z przemyslowej i nielegalnej produkcji
Autorzy:: Konopka B
Pelczynska E.
Tematy:: azotany
higiena zywnosci
zawartosc pierwiastkow
zanieczyszczenia chemiczne
zanieczyszczenia bakteryjne
sol kuchenna
wedliny
azotyny
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Probiotyki – aspekty prawne w UE
Autorzy:: Osęka, Grażyna
Zawadka, Marta
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: probiotyk
oświadczenie zdrowotne
mikroflora jelitowa
etykietowanie żywności
probiotic
health claims
gut microflora
food labelling; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Zagrozenia ze strony mikroflory wystepujacej na ziarnie zbozowym i w jego przetworach
Autorzy:: Trojanowska K.
Tematy:: maka
przechowywanie
Helminthosporium
przetwory zbozowe
Alternaria
ziarno
zanieczyszczenia ziarna
mikroflora
plesnie
mikrobiologia zywnosci
grzyby
psucie sie zywnosci
Cladosporium
Fusarium
bakterie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Mikroflora porcjowanych kurczat przechowywanych w kontrolowanej atmosferze i w powietrzu
Autorzy:: Kusewicz D.
Piatkiewicz A.
Krala L.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
mikrobiologia zywnosci
przechowywanie
zywnosc
powietrze atmosferyczne
konferencje
Haga konferencja
mieso drobiowe
chlodzenie
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Charakterystyka termicznej obrobki ziarna kakaowego
Autorzy:: Nebesny E.
Motyl L.
Tematy:: prazenie konwekcyjne
barwa
technologia zywnosci
prazenie
obrobka termiczna
procesy technologiczne
ziarno kakaowe
prazenie mikrofalowe
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Tradycyjne i alternatywne metody badania mikrobiologicznego pasz
Autorzy:: Kwiatek K.
Tematy:: bezpieczenstwo zywnosci
kontrola bakteriologiczna
pasze
metody badan
Enterobacteriaceae
mikroorganizmy
test Petrifilm
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora grzybowa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Mikroorganizmy z naszych lodowek - goracy temat w zimnym srodowisku
Microorganisms from our refrigerators - hot topic in cold environment
Autorzy:: Szosland-Faltyn A.
Bartodziejska B.
Krolasik J.
Paziak-Domanska B.
Polak E.
Tematy:: chlodnictwo
zywnosc
przechowywanie
bezpieczenstwo zywnosci
stan mikrobiologiczny
lodowki
zamrazarki
mikroorganizmy
konsumenci
bezpieczenstwo zdrowotne
mikroorganizmy zimnolubne
adaptacja mikroorganizmow
psucie sie zywnosci
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Pieczywo dotkniete
Autorzy:: Abramczyk A.
Tematy:: zagrozenia zdrowia
pieczywo
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
obrot towarowy
mikroflora
plesnie
przepisy prawne
higiena produkcji
wystepowanie
higiena zywnosci
zanieczyszczenia zywnosci
handel detaliczny
bakterie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Chlodzenie i chlodnicze przechowywanie surowcow rybnych
Autorzy:: Sikorski Z.E.
Tematy:: surowce rybne
przechowywanie
zywnosc
opakowania
chlodzenie
mikroflora
trwalosc przechowalnicza
higiena zywnosci
psucie sie zywnosci
reakcje chemiczne
promieniowanie jonizujace
reakcje enzymatyczne
utrwalanie zywnosci
technika chlodnicza
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Wspomnienie doc. dr Hanny Opuszynskiej
Tematy:: mikrobiologia zywnosci
dzialalnosc naukowa
piekarstwo
biografie
zakwas piekarski
Opuszynska Hanna biografia
kultury bakteryjne
dzialalnosc zawodowa
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Wplyw bakteryjnych, mykologicznych i nitrozoaminowych skazen srodowiskowych na stan zdrowia ludzi i zwierzat
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: zdrowie czlowieka
grzyby
nitrozoaminy
skazenia srodowiska
zdrowotnosc zwierzat
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
bakterie
zanieczyszczenia srodowiska
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Rynkowe kiełbasy typu salami
Autorzy:: Makala H.
Tematy:: przemysl miesny
przetworstwo miesa
produkcja wedlin
kielbasy
salami
technologia produkcji
dodatki do zywnosci
mikroflora
badania jakosciowe
wady; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Porownanie jakosci mikrobiologicznej mleka pasteryzowanego, mikrofiltrowanego i UHT
Comparison of microbiological quality of pasteurized, microfiltered and UHT milk
Autorzy:: Smietana, Z
Krajewska-Kaminska, E.
Bohdziewicz, K.
Nalepa, B.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: mleko spozywcze
mikrofiltracja
sterylizacja
zywnosc
pasteryzacja
spozycie zywnosci
Polska
analiza porownawcza
mleko pasteryzowane
jakosc mikrobiologiczna
mikroflora
mleko UHT; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki