Temat: przetwory mleczne fermentowane

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: D-aminokwasy w produktach mleczarskich - mleko i mleka fermentowane
D-amino acids in dairy products - milk and fermented milks
Autorzy:: Wisniewska K.
Reps A.
Tematy:: D-aminokwasy
mleko
mleko fermentowane
przetwory mleczne fermentowane
zapalenie gruczolu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Probiotyczny, czyli zdrowy
Autorzy:: Lesinska A.
Tematy:: rynek zywnosciowy
zywnosc funkcjonalna
przetwory mleczne fermentowane
probiotyki
napoje mleczne fermentowane
jogurt
dostawcy
odbiorcy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:: Gustaw, W
Nastaj, M.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:: Gustaw W
Nastaj M.
Tematy:: bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Autorzy:: Znamirowska, A.
Rozek, P.
Buniowska, M.
Kalicka, D.
Kuzniar, P.
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Autorzy:: Znamirowska A.
Rozek P.
Buniowska M.
Kalicka D.
Kuzniar P.
Tematy:: Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Fermentowane produkty mleczne suplementowane bakteriami probiotycznymi
Autorzy:: Moneta J.
Tematy:: wlasciwosci prozdrowotne
przetwory mleczne
mleczarstwo
probiotyki
mleko
biotypy
przetwory mleczne fermentowane
jogurt
kultury starterowe
suplementacja zywnosci
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Wyleczy żołądek, obniży cholesterol
Autorzy:: Kasperek K.
Tematy:: zywienie czlowieka
przetwory mleczne fermentowane
jogurty
wlasciwosci zdrowotne
flora jelitowa
perystaltyka jelit
poziom cholesterolu
infekcje; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zdrowie w naturze
Autorzy:: Gorska J.
Tematy:: przetwory mleczne
rynek mleczarski
jogurt
analiza rynku
jogurt naturalny
dodatki smakowe
przetwory mleczne fermentowane
walory zdrowotne
asortyment
producenci
wartosc odzywcza
marketing; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Czy forma D-metioniny jest jedynym aminokwasem w formie D przekształcanym do formy L?
Autorzy:: Saremi B.
Tematy:: metionina
zywienie zwierzat
drob
produkty spozywcze
DL-metionina
aminokwasy
dodatki paszowe
D-aminokwasy
mleko
przetwory mleczne fermentowane; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Produkty mleczne fermentowane za pomocą Bacteriodes xylanisolvens jako nowa żywność
Milk products fermented with Bacteriodes xylanisolvens as a novel food
Autorzy:: Wisniewska I.
Tematy:: Europejski Urzad ds.Bezpieczenstwa Zywnosci
EFSA zob.Europejski Urzad ds.Bezpieczenstwa Zywnosci
przetwory mleczne
nowa zywnosc
Bacterioides xylanisolvens
Bacteroides
przetwory mleczne fermentowane
opinie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Możliwości zastosowania szczepów o właściwościach probiotycznych w produkcji jogurtów
Autorzy:: Ziolkowski T.
Tematy:: przetwory mleczne fermentowane
jogurt
technologia produkcji
szczepy bakteryjne
probiotyki
zastosowanie
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium
bakterie kwasu mlekowego
przezywalnosc mikroorganizmow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zmiany w jogurcie podczas przechowywania w różnych opakowaniach
Changes in yoghurt during storage in different packaging materials
Autorzy:: Zbikowski Z.
Tematy:: przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jogurt
przechowywanie
zmiany przechowalnicze
opakowania
materialy opakowaniowe
cechy fizykochemiczne
cechy sensoryczne
funkcje opakowan
substancje zapachowe
zawartosc tluszczu
pakowanie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Charakterystyka komercyjnych kultur starterowych stosowanych w przemysle mleczarskim
Characteristics of commercial dairy starter cultures
Autorzy:: Ziarno M
Tematy:: kultury plesni
kultury kefirowe
mleczarstwo
termofilne kultury starterowe bakterii mlekowych
mezofilne kultury starterowe bakterii mlekowych
przetwory mleczne fermentowane
kultury starterowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Charakterystyka tradycyjnej mikroflory jogurtowej oraz jej metabolitów
Characteristics of traditional yoghurt microflora and its metabolites
Autorzy:: Solowiej B.
Szafranska J.
Tematy:: technologia zywnosci
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
mleko fermentowane
jogurt
mikroflora
bakterie kwasu mlekowego
bakterie jogurtowe
Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus
Streptococcus thermophilus
fermentacja mlekowa
kwas mlekowy
aldehyd octowy
diacetyl
nadtlenek wodoru
etanol
bakteriocyny
kwasy organiczne
kwas octowy
kwas maslowy
kwas kapronowy
kwas kaprylowy
kwas izowalerianowy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Terapeutyczno-dietetyczne wlasciwosci probiotycznych produktow mlecznych
Autorzy:: Siuta A
Kaminski J.
Tematy:: kefir
przetwory mleczne
wlasciwosci lecznicze
napoje mleczne fermentowane
wlasciwosci probiotyczne
wlasciwosci dietetyczne
jogurt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Kefir - produkt probiotyczny
Kefir: a probiotic foodstuff
Autorzy:: Wszolek M.
Tematy:: kefir
przetwory mleczne
mleko fermentowane
produkcja mleka
napoje mleczne
sklad mikrobiologiczny
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Nowa generacja mlecznych produktow fermentowanych z udzialem probiotykow i prebiotykow, produkty synbiotyczne
Autorzy:: Jakubczyk E.
Kosikowska M.
Tematy:: wlasciwosci prozdrowotne
przetwory mleczne
oligosacharydy
mleczarstwo
nowe produkty
prebiotyki
probiotyki
napoje fermentowane
napoje mleczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Jogurty - mleczne napoje fermentowane
Autorzy:: Kafel S.
Tematy:: zdrowie czlowieka
przetwory mleczne
mleczarstwo
napoje mleczne
napoje fermentowane
wartosc zdrowotna
jogurt
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Frajda - doskonaly probiotyk
Tematy:: mikroflora jelitowa
przetwory mleczne
choroby czlowieka
flora bakteryjna
probiotyki
napoje fermentowane; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Wlasciwosci kefiru
Autorzy:: Kolakowski P.
Fetlinski A.
Fesnak D.
Stepaniak L.
Tematy:: kefir
przetwory mleczne
wlasciwosci lecznicze
ziarna kefirowe
mleczarstwo
probiotyki
napoje fermentowane
napoje mleczne
wartosc zdrowotna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Mleko fermentowane
Autorzy:: Poplawska U.
Tematy:: kefir
maslanka
przetwory mleczne
napoje mleczne fermentowane
mleczarstwo
mleko acydofilne
jogurt
normy polskie
kultury bakteryjne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Czynniki różnicujące spożycie jogurtów i mlek fermentowanych w polskich gospodarstwach domowych
Factors differentiating the consumption of yoghurts and fermented milks in Polish household
Autorzy:: Piekut M.
Tematy:: przetwory mleczne
mleko fermentowane
napoje mleczne fermentowane
jogurt
rynek mleczarski
zwyczaje zywieniowe
trendy zywieniowe
wybory konsumenckie
preferencje konsumentow
gospodarstwa domowe
dane statystyczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Kefir
Autorzy:: Lukow M.
Tematy:: kefir
przetwory mleczne
Kaukaz
mleczarstwo
historia
receptury
napoje fermentowane
wartosc odzywcza
napoje mleczne
technologia produkcji
tradycje; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Przezywalnosc Listeria monocytogenes w fermentowanych napojach mlecznych
Autorzy:: Stanczak B.J.
Szczawinski J.
Peconek J.
Tematy:: kefir
przetwory mleczne
higiena zywnosci
przezywalnosc
Listeria monocytogenes
napoje fermentowane
zanieczyszczenia bakteryjne
jogurt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Trwalosc biosmietany w zaleznosci od warunkow temperaturowych przechowywania
Autorzy:: Cais-Sokolinska D.
Pikul J.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
temperatura
czas przechowywania
przechowywanie
przetwory mleczne
napoje fermentowane
biosmietana
przekwaszenie
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Dlaczego mleko?
Autorzy:: Siembab D.
Tematy:: zywienie czlowieka
zywienie racjonalne
mleko
przetwory mleczne
sery
wartosc odzywcza
dieta
napoje mleczne fermentowane
choroby cywilizacyjne
profilaktyka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Mleko i produkty mleczne w żywieniu dzieci i młodzieży
Milk and dairy products in children and young people diet
Autorzy:: Jezewska A.
Tematy:: zywienie czlowieka
zywnosc dla dzieci
mleko
bialka mleka
przetwory mleczne
napoje mleczne fermentowane
wapn
dieta
skladniki odzywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Sukces butelki
Autorzy:: Gorski J.
Tematy:: przetwory mleczne
napoje mleczne fermentowane
opakowania
napoje butelkowane
butelki
kefir
maslanka
udzial w rynku
rynek mleczarski
mleko acydofilne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Samo zdrowie
Tematy:: przetwory mleczne
sery
sterylizacja
ocena jakosci
certyfikaty
mleczarstwo
OSM Gdansk-Mackowy
oferty handlowe
napoje mleczne
napoje fermentowane
asortyment; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Wplyw stosowanych systemow stabilizujaco-zageszczajacych na cechy reologiczne jogurtu
Autorzy:: Dzwolak I.
Zuraw J.
Jankowski P.
Przybylski R.
Tematy:: konsystencja
wlasciwosci reologiczne
stabilizatory
przetwory mleczne
zastosowanie
napoje mleczne fermentowane
mleczarstwo
lepkosc
ocena sensoryczna
struktura
technologia produkcji
jogurt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Zastosowanie bakterii probiotycznych w przetworstwie mleczarskim
Autorzy:: Kosikowska M.
Jakubczyk E.
Tematy:: zdrowie czlowieka
przetwory mleczne
zastosowanie
mleczarstwo
napoje fermentowane
wartosc zdrowotna
bakterie probiotyczne
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Zdrowsze niz zdrowe
Autorzy:: Kudelka W.
Tematy:: zdrowie czlowieka
przetwory mleczne
napoje mleczne fermentowane
mleko krowie
wartosc odzywcza
biojogurt
mleko kozie
jogurt
bakterie kwasu mlekowego
zywienie czlowieka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Kozi skok
Autorzy:: Piekut M.
Tematy:: mleko kozie
wartosc odzywcza
przetwory mleczne
ceny
sery swieze
marka Chavroux
asortyment
oferty handlowe
roznorodnosc
napoje mleczne fermentowane
ocena konsumencka; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Rola i zastosowanie egzopolisacharydów w przemyśle mleczarskim
The role and application of exopolysaccharides in the dairy industry
Autorzy:: Zbikowski Z.
Tematy:: mleczarstwo
bakterie kwasu mlekowego
przetwory mleczne
reologia zywnosci
egzopolisacharydy
zastosowanie
mleko fermentowane
wlasciwosci prozdrowotne
tekstura
stabilnosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Różnice w zawartości wybranych składników mineralnych w jogurtach naturalnych oraz z dodatkiem ziaren zbóż i owoców
Differences in the content of selected minerals in natural yoghurts and with the addition of cereal grains and fruits
Autorzy:: Tonska E.
Klepacka J.
Tematy:: przetwory mleczne
napoje fermentowane
jogurt
skladniki mineralne
dodatki do zywnosci
zboza
ziarno
owoce
zawartosc skladnikow mineralnych; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO