Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "przetwory mleczne fermentowane" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-80 z 80
Tytuł:
Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:
Gustaw, W
Nastaj, M.
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw dodatku wybranych koncentratow bialek serwatkowych [WPC] na wlasciwosci reologiczne jogurtow otrzymanych metoda termostatowa
Effect of addition of different of whey protein concentrates [WPC] on rheological properties of set-type yogurt
Autorzy:
Gustaw W
Nastaj M.
Tematy:
bialka serwatkowe
wlasciwosci reologiczne
koncentraty bialkowe
przetwory mleczne
metody termostatowe
przetwory mleczne fermentowane
technologia produkcji
jogurt
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Autorzy:
Znamirowska, A.
Rozek, P.
Buniowska, M.
Kalicka, D.
Kuzniar, P.
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie czosnku niedźwiedziego (Allinum ursinum L.) do produkcji mleka fermentowanego przez Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Using wild garlic (Allinum ursinum L.) in production of milk fermented with Bifidobacterium animalis ssp. lactis BB-12
Autorzy:
Znamirowska A.
Rozek P.
Buniowska M.
Kalicka D.
Kuzniar P.
Tematy:
Bifidobacterium
bakterie probiotyczne
czosnek niedzwiedzi
mleko
mleko fermentowane
mleczarstwo
przetwory mleczne
przetwory mleczne fermentowane
jakosc mleka
produkty funkcjonalne
produkcja zywnosci
cechy sensoryczne
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Tytuł:
Czynniki różnicujące spożycie jogurtów i mlek fermentowanych w polskich gospodarstwach domowych
Factors differentiating the consumption of yoghurts and fermented milks in Polish household
Autorzy:
Piekut M.
Tematy:
przetwory mleczne
mleko fermentowane
napoje mleczne fermentowane
jogurt
rynek mleczarski
zwyczaje zywieniowe
trendy zywieniowe
wybory konsumenckie
preferencje konsumentow
gospodarstwa domowe
dane statystyczne
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Tytuł:
Różnice w zawartości wybranych składników mineralnych w jogurtach naturalnych oraz z dodatkiem ziaren zbóż i owoców
Differences in the content of selected minerals in natural yoghurts and with the addition of cereal grains and fruits
Autorzy:
Tonska E.
Klepacka J.
Tematy:
przetwory mleczne
napoje fermentowane
jogurt
skladniki mineralne
dodatki do zywnosci
zboza
ziarno
owoce
zawartosc skladnikow mineralnych
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Tytuł:
Ocena zgodnosci z normami nazewnictwa i liczby komorek bifidobakterii w wybranych napojach mlecznych fermentowanych, oznakowanych nazwa Bio lub Biojogurt
Autorzy:
Kosikowska M.
Wielgosz M.
Tematy:
przetwory mleczne
mleczarstwo
kumys
probiotyki
jogurt
mleko acydofilne
bifidobakterie
mikroflora
kefir
Lactobacillus delbrueckii
mleko
napoje mleczne
napoje fermentowane
normalizacja
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus acidophilus
Pokaż więcej
Dostawca treści:
AGRO
Artykuł
Tytuł:
Przydatność technologiczna zakwasów mezofilnych paciorkowców mlekowych w zależności od warunków propagacji
The technological usefulness of mesophilic lactic streptococci starters depending on the propagation conditions
Autorzy:
Cichosz, G.
Szpendowski, J.
Kosek, M.
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przetwory mleczne
sery twarogowe
sery podpuszczkowe
maslo
smietana
napoje fermentowane
paciorkowce
przydatnosc technologiczna
zakwasy mezofilne
bakterie kwasu mlekowego
szczepy bakteryjne
cytryniany
diacetyl
dwutlenek wegla
jakosc sensoryczna
wzrost mikroorganizmow
dairy product
cottage cheese
rennet cheese
butter
cream
fermented beverage
Streptococcus
technological suitability
mesophilic sourdough
lactic acid bacteria
bacterial strain
citrate
carbon dioxide
sensory quality
production increase
Pokaż więcej
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-80 z 80

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies