"Poprawiacze" jakości mąki pszennej i skrobia modyfikowana w produkcji makaronu "Improvements" of quality wheat flour and starch modification in pasta production
Wplyw maki kukurydzianej na zmiennosc wybranych cech jakosciowych homogenatow miesnotluszczowych The effect of corn flour on quality attributes of meat homogenates
Wykrywanie dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i orkiszu (Triticum spelta L.) w produktach makaronowych z mąki pszenicy twardej (Triticum durum Desf.) Detecting common wheat (Triticum aestivum L.) and spelt (Triticum spelta l.) flour addition in durum wheat (Triticum durum Desf.) pasta products
Wykrywanie dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i orkiszu (Triticum spelta L.) w produktach makaronowych z mąki pszenicy twardej (Triticum durum Desf.) Detecting common wheat (Triticum aestivum L.) and spelt (Triticum spelta l.) flour addition in durum wheat (Triticum durum Desf.) pasta products
Zmiany właściwości wypiekowych mąki żytniej pod wpływem dodatku alfa-amylazy Changes in baking properties of rye flour impacted by alpha-amylase addition
Zmiany właściwości wypiekowych mąki żytniej pod wpływem dodatku alfa-amylazy Changes in baking properties of rye flour impacted by alpha-amylase addition
Jakość pieczywa pszennego w zależności od dodatku otrąb pochodzących z różnych odmian gryki Wheat bread quality depending on the addition of bran derived from various buckwheat varieties
Zmiany właściwości fizycznych pieczywa pszennego pod wpływem dodatku mąki sojowej Changes in physical properties of bread as a result of soy flour addition
Jakość pieczywa pszennego w zależności od dodatku otrąb pochodzących z różnych odmian gryki Wheat bread quality depending on the addition of bran derived from various buckwheat varieties
Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego wzbogaconego dodatkiem mąki z komosy czerwonej Changes of physical properties of wheat dough and bread as a result of red quinoa flour addition
Zmiany właściwości fizycznych ciasta i pieczywa pszennego wzbogaconego dodatkiem mąki z komosy czerwonej Changes of physical properties of wheat dough and bread as a result of red quinoa flour addition
Wpływ całoziarnowej mąki jęczmiennej i wybranych dodatków technologicznych na jakość pieczywa pszenno-jęczmiennego The effects of wholegrain barley flour and selected technological additives on the quality of wheat-barley bread
Wplyw caloziarnowej maki jeczmiennej i wybranych dodatkow technologicznych na jakosc pieczywa pszenno-jeczmiennego The effects of wholegrain barley flour and selected technological additives on the quality of wheat-barley bread
Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies
Informacja
Godziny pracy Biblioteki ANS im. H. Cegielskiego
poniedziałek 8:00 – 15:30
wtorek 8:00 – 15:30
środa 8:00 – 15:30
czwartek 8:00 – 15:30
piątek 8:00 – 15:30
sobota Nieczynne
W koszyku znajdują się zamówienia
W koszyku znajdują się zamówienia do wysłania. Czy chcesz wysłać je do realizacji?
