Temat: trwałość mikrobiologiczna

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Jakosc i trwalosc mleka pasteryzowanego w 74 stopniach C/19-22 s wolnego od zanieczyszczen po pasteryzacji
Autorzy:: Ziarno M.
Molska I.
Sobota A.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
przydatnosc do spozycia
mleko pasteryzowane
mleko
jakosc
jakosc mikrobiologiczna
pasteryzacja HTST; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Prognozowanie trwalosci mikrobiologicznej miesnych produktow typu ready-to-eat
Autorzy:: Kolozyn-Krajewska D.
Jalosinska-Pienkowska M.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
przechowywanie
przydatnosc do spozycia
chlodnie
produkcja zwierzeca; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Aktualne problemy ekonomiczne chłodzenia i trwałości mikrobiologicznej konserw pasteryzowanych
Autorzy:: Rywotycki, R.
Data publikacji:: 1999
Słowa kluczowe:: chłodzenie
trwałość mikrobiologiczna
konserwy pasteryzowane
cooling
microbiological durability
pasteurized canned food; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wplyw wysokiego cisnienia na wlasciwosci i trwalosc mikrobiologiczna surowej poledwicy wedzonej z dodatkiem roznej ilosci substancji peklujacych
Influence of high pressure on properties and microbiological stability of raw smoking pork loin with different amount of curing agents
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Mroczek J.
Stolpe B.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
przetwory miesne
wysokie cisnienia
substancje peklujace
poledwica surowa
poledwica wedzona; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Trwałość mikrobiologiczna mięsa i wyrobów mięsnych
Autorzy:: Danyluk B.
Kostecki A.
Tematy:: przetworstwo miesa
produkty miesne
bezpieczenstwo zywnosci
jakosc konsumpcyjna
trwalosc miesa
trwalosc mikrobiologiczna
zanieczyszczenia mikrobiologiczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Trwalosc mikrobiologiczna homogenizowanych kielbas drobiowych
Microbiological stability of homogenized chicken sausages
Autorzy:: Wesierska E
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
kielbasy drobiowe
kielbasy homogenizowane
trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie zywnosci
chlodzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Trwalosc mikrobiologiczna homogenizowanych kielbas drobiowych
Microbiological stability of homogenized chicken sausages
Autorzy:: Wesierska, E
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: przetwory miesne
mieso drobiowe
kielbasy drobiowe
kielbasy homogenizowane
trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie zywnosci
chlodzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Badanie trwalosci mikrobiologicznej parowek przechowywanych w warunkach chlodniczych
Evaluation of the microbiological stability of sausages stored under refrigeration
Autorzy:: Bruzewicz S.
Malicki A.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie
parowki
pH
aktywnosc wody
wedliny
microbial stability
microbiological stability
storage
water activity
sausage; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Porownanie trwalosci mikrobiologicznej pasztetow przechowywanych w warunkach chlodniczych
Camparison of the microbiological durability of pates stored under the refrigeration
Autorzy:: Malicki A.
Bruzewicz S.
Tematy:: plesnie
trwalosc mikrobiologiczna
przechowywanie
zywnosc
aktywnosc wody
pasztety
mould
microbiological durability
storage
food
water activity
pate; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Opakowanie jako element zapewnienia swiezosci i trwalosci mikrobiologicznej pieczywa
Autorzy:: Ambroziak Z
Golaszewska A.
Janik M.
Slowik E.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
trwalosc mikrobiologiczna
pieczywo
konferencje
opakowania
swiezosc
Krakow konferencja
storage durability
microbiological durability
bread
conference
package
freshness
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Wykorzystanie bezwodnego tłuszczu mlecznego w produkcji artykułów masłopodobnych
Autorzy:: Zmarlicki, S.
Tomczyk, M.
Krygier, K.
Data publikacji:: 1999
Słowa kluczowe:: bezwodny tłuszcz mleczny
bezbiałkowe pasty mleczne
trwałość mikrobiologiczna
anhydrous milk fat
protein-free dairy spreads
microbiological keeping quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Wplyw 2 procentowego dodatku mleczanu sodu na trwalosc mikrobiologiczna wedlin drobiowych
Autorzy:: Jez D.
Wajdzik J.
Herman E.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
trwalosc mikrobiologiczna
przetwory miesne
preparat Purasal
dodatki do zywnosci
badania mikrobiologiczne
przemysl miesny
bakterie
mleczan sodu
mieso drobiowe
wedliny drobiowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wieloletnie doswiadczenia w konserwowaniu kosmetykow, w tym kathonem CG
Many years experience of preserving of preserving cosmetics, especially with kathon CG
Autorzy:: Grudzinska L.
Seroczynska E.
Tematy:: kosmetyki
konserwanty chemiczne
receptury
inhibitory
skutecznosc
zastosowanie
kathon CG
szampony
zele pod prysznic
sklad chemiczny
dzialanie mikrobiostatyczne
trwalosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Badania nad livexem bialym i jego jakoscia
Autorzy:: Malicki A.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
produkcja wedlin
odpady przemyslowe
dodatki do zywnosci
zagospodarowanie odpadow
zastosowanie
pasteryzacja
livex bialy
osocze
przemysl miesny
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Ocena mikrobiologiczna trwałości jaj gotowanych pakowanych próżniowo bez skorupek oraz jaj lakierowanych w skorupkach
Microbiological permanence evaluation of the hard boiled vacuum packed eggs without shells and the shelled varnished eggs
Autorzy:: Malicki A.
Adamczyk E.
Tematy:: jaja
jaja gotowane bez skorupek pakowane prozniowo
jaja w skorupkach gotowane i lakierowane
trwalosc mikrobiologiczna
ocena mikrobiologiczna
bialko jaja
zoltko jaja
ogolna liczba bakterii; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Aktualne problemy ekonomiczne chlodzenia i trwalosci mikrobiologicznej konserw pasteryzowanych
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: pasteryzacja
chlodzenie
gospodarka wodna
woda chlodnicza
technologia zywnosci
trwalosc mikrobiologiczna
zuzycie wody
woda przemyslowa
trwalosc przechowalnicza
konserwy pasteryzowane
przemysl spozywczy
temperatura wody
pory roku; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Jakość parówek oferowanych konsumentom w sprzedaży detalicznej
Autorzy:: Makala H.
Tematy:: przetwory miesne
kielbasa parowkowa
oferty handlowe
sprzedaz detaliczna
jakosc handlowa
ocena jakosci
sklad surowcowy
sklad chemiczny
jakosc sensoryczna
trwalosc mikrobiologiczna
jakosc mikrobiologiczna
lata 2009-2011; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: Wplyw dodatku lizozymu na trwalosc i bezpieczenstwo mikrobiologiczne kielbas w oslonce barierowej
Influence of the lysozyme addition on the microbiological stability and safety of the barrier-coated sausages
Autorzy:: Malicki A.
Jarmoluk A.
Bruzewicz S.
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
konserwanty
oslonki barierowe
kielbasy
bezpieczenstwo mikrobiologiczne
wedliny
lizozym
microbiological durability
preservative
sausage
microbiological safety
meat product
lysozyme
barrier coating; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: Porownanie aktywnosci wodnej i trwalosci mikrobiologicznej wybranych wyrobow czekoladowych przechowywanych w roznych temperaturach
Comparison of water activity and microbiological stability of selected chocolate products stored at different temperatures
Autorzy:: Kita A.
Malicki A.
Bruzewicz S.
Tematy:: wyroby cukiernicze
wyroby czekoladowe
przechowywanie
temperatura przechowywania
trwalosc mikrobiologiczna
aktywnosc wody
confectionery product
chocolate product
storage
storage temperature
microbiological durability
water activity; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Polski rynek piwny a wymagania stawiane technologii
Autorzy:: Brudzynski A.
Tematy:: ocena jakosci
historia
Polska
zapach
wymagania technologiczne
konsumenci
smakowitosc
piwo
trwalosc przechowalnicza
trwalosc mikrobiologiczna
Jamrozowa Polana konferencja
spozycie zywnosci
konferencje
stan obecny
browarnictwo
struktura spozycia
pienistosc
rynek; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 21.

Tytuł:: Suszenie żywności wczoraj i dziś
Autorzy:: Witrowa-Rajchert D.
Tematy:: konserwowanie zywnosci
suszenie
historia
trwalosc mikrobiologiczna
utrwalanie zywnosci
inzynieria procesowa
inzynieria chemiczna
energochlonnosc
suszarki
suszarki rozpylowe
suszarki wirowe
suszenie rozpylowe
technologie suszenia; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 22.

Tytuł:: Aktualne problemy ekonomiczne chlodzenia i trwalosci mikrobiologicznej konserw pasteryzowanych
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: zuzycie wody
temperatura
trwalosc mikrobiologiczna
higiena produkcji
konserwy pasteryzowane
przydatnosc do spozycia
metoda sieciowo-przelewowa
asortyment
opakowania blaszane
pory roku
woda chlodnicza
chlodzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 23.

Tytuł:: Wplyw opakowania na zmiany jakosci zywnosci podczas przechowywania
Autorzy:: Czapski J
Michniewicz J.
Tematy:: przechowywanie
zywnosc
zanieczyszczenia mechaniczne
szkodniki
opakowania
ochrona przed swiatlem
jakosc
trwalosc mikrobiologiczna
skazenia chemiczne
psucie sie zywnosci
zawartosc tlenu
substancje zapachowe
pakowanie
mikroorganizmy
para wodna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 24.

Tytuł:: Gwarantowana jakosc mikrobiologiczna zywnosci a metody predyktywne
Autorzy:: Kolozyn-Krajewska D
Tematy:: trwalosc mikrobiologiczna
grzyby
toksyny
wirusy
zywnosc gwarantowanej jakosci
bezpieczenstwo mikrobiologiczne
konferencje
prognozowanie
bakterie patogenne
jakosc mikrobiologiczna
Krakow konferencja
microbiological durability
mushroom
toxin
virus
guaranteed quality food
microbiological safety
conference
forecasting
pathogenic bacteria
microbiological quality
Krakow conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 25.

Tytuł:: Okres przechowywania maki [wg badan wykonanych w ZPZiP IBPRS] moze byc znacznie dluzszy
Autorzy:: Szafranska A.
Tematy:: przemial
ziarno
maka pszenna
maka zytnia
przechowywanie
jakosc technologiczna
procesy fizykochemiczne
dojrzewanie maki
regulacja prawna
zdrowie czlowieka
konsumenci
termin przydatnosci do spozycia
warunki przechowywania
czas przechowywania
trwalosc mikrobiologiczna
normy polskie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 26.

Tytuł:: Ocena zmian aktywnosci wodnej, pH oraz trwalosci mikrobiologicznej przetworow ze sledzi o roznym stopniu rozdrobnienia
Comparison of microbiological stability of herring products with variable cut-up degree
Autorzy:: Malicki A.
Bruzewicz S.
Tematy:: zywnosc
ryby
sledzie
przetwory rybne
przetwory ze sledzi
rozdrobnienie
stopien rozdrobnienia
przechowywanie
warunki chlodnicze
trwalosc mikrobiologiczna
aktywnosc wody
pH
zmiany
food
fish
fish product
herring
herring product
storage
microbiological durability
water activity
pH change
cutting degree
activity change
durability change
cooling condition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 27.

Tytuł:: Wplyw soli morskiej na wybrane wlasciwosci frakcji tluszczowej miesa bydlecego
The effect of sea salt on some selected properties of fat fraction in beef meat
Autorzy:: Konieczny P
Pospiech E.
Politowska I.
Tematy:: mieso wolowe
stabilnosc oksydatywna
sol morska
sol kuchenna
przetwory miesne
trwalosc mikrobiologiczna
dodatki do zywnosci
solenie
konferencje
frakcje tluszczowe
utrwalanie zywnosci
lipidy
Baranowo k.Poznania konferencja
beef meat
oxidative stability
sea salt
salt
meat preserves
microbiological durability
food additive
salting
conference
fat fraction
food preservation
lipid
Baranowo near Poznan conference; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 28.

Tytuł:: Mycie tankow posredniczacych w atmosferze CO2
Autorzy:: Cichostepski J.
Radzieciak B.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
czystosc mikrobiologiczna
tanki
mycie
jakosc
piwo
browarnictwo; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 29.

Tytuł:: Folia zwiększająca bezpieczeństwo mięsa
Tematy:: folie
bezpieczenstwo zywnosci
jony srebra
bakterie
trwalosc
dzialanie
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 30.

Tytuł:: Mikrobiologiczna jakość mleka produkowanego w mleczarni przyoborowej
Microbiological quality of milk in a farmhouse diry
Autorzy:: Przysucha T.
Drozdz A.
Burzynski A.
Tematy:: produkcja mleka
mleczarnie przyoborowe
mleko spozywcze
jakosc higieniczna
czystosc mikrobiologiczna
trwalosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 31.

Tytuł:: Wpływ termizacji i przechowywania surowca na jakość mikrobiologiczną i trwałość mleka pasteryzowanego
Autorzy:: Molska I.
Glabkowska M.
Utrata E.
Tematy:: termizacja
przechowywanie
surowce
jakosc mikrobiologiczna
trwalosc przechowalnicza
mleko
mleko pasteryzowane
pasteryzacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 32.

Tytuł:: Przyczyny obnizonej trwalosci macznych produktow typu convenience food
Autorzy:: Zakowska Z.
Piatkiewicz A.
Mihailescu D.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
czystosc mikrobiologiczna
mikrobiologia zywnosci
zywnosc
pierozki Tortellini
pierozki Cappelletti
potrawy maczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 33.

Tytuł:: Jakosc mikrobiologiczna i trwalosc mleka spozywczego pasteryzowanego rynku warszawskiego
Autorzy:: Molska I.
Palubinska A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
mleko spozywcze
cechy organoleptyczne
rynek mleczarski
mleko pasteryzowane
mikroorganizmy
oznaczanie
Warszawa
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 34.

Tytuł:: Nizyna jako konserwant zywnosci
Autorzy:: Wiedlocha M.
Maslowska J.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
konserwanty
rozpuszczalnosc
zywnosc
zastosowanie
antybiotyki
stabilnosc
nizyna
oznaczanie
Lactococcus lactis
bakterie
aktywnosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 35.

Tytuł:: Efekty utrwalania produktów mięsnych przez doskonalenie metod technologii i techniki chłodzenia oraz zamrażania
Autorzy:: Rywotycki R.
Tematy:: przetwory miesne
utrwalanie zywnosci
chlodzenie
zamrazanie
czystosc mikrobiologiczna
technika chlodnicza
energochlonnosc
przedluzanie trwalosci
trwalosc przechowalnicza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 36.

Tytuł:: Badania nad wybranymi odmianami livexow i ich stanem mikrobiologicznym
Autorzy:: Malicki A.
Tematy:: livex
livex modyfikowany
livex bialy
zagospodarowanie
wlasciwosci technologiczne
technologia produkcji
jakosc mikrobiologiczna
wlasciwosci chemiczne
trwalosc
stabilnosc mikrobiologiczna
livex brazowy
krew zwierzeca
livex czarny; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 37.

Tytuł:: Aktualne problemy badania i oceny mikrobiologicznej zywnosci
Autorzy:: Kafel S
Popowski J.
Grodowska A.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
zagrozenia zdrowia
ocena mikrobiologiczna
zywnosc
jakosc
storage durability
health risk
microbiological assessment
food
quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 38.

Tytuł:: Jakosc i trwalosc mleka pasteryzowanego w 84 stopniach C/19-22 s
Autorzy:: Ziarno M.
Molska I.
Gronczynska M.
Tematy:: ogolna liczba drobnoustrojow
trwalosc
przydatnosc do spozycia
pasteryzacja
mleko pasteryzowane
mleko
zanieczyszczenia bakteryjne
jakosc
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 39.

Tytuł:: Informacje o produkcie w sferze produkcji i promocji
Autorzy:: Imbs B.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
wlasciwosci funkcjonalne
wartosc pokarmowa
rynek zywnosciowy
zywnosc
preferencje konsumentow
zywnosc wygodna
opakowania
swiezosc
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 40.

Tytuł:: Changes in quality of bream [Abramis brama L.] during storage in ice
Zmiany jakosciowe leszcza [Abramis brama L.] podczas przechowywania w lodzie
Autorzy:: Kolakowska A.
Czerniejewska-Surma B.
Daczkowska-Kozon E.
Tematy:: analiza chemiczna
trwalosc przechowalnicza
przechowywanie
Abramis brama
analiza sensoryczna
zmiany jakosciowe
leszcz
chlodnie
przechowalnictwo
analiza mikrobiologiczna
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 41.

Tytuł:: Lagodnie przetworzone produkty rybne
Autorzy:: Sikorski Z.E.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
bezpieczenstwo zywnosciowe
czystosc mikrobiologiczna
zywnosc minimalnie przetworzona
produkty rybne
wartosc odzywcza
jakosc
wartosc zdrowotna
ryby; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 42.

Tytuł:: Zastosowanie kultur ochronnych
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
czystosc mikrobiologiczna
konserwowanie zywnosci
fermentacja
przetworstwo miesa
kultury ochronne
mieso
bakterie kwasu mlekowego; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 43.

Tytuł:: Charakterystyka jakosci i zmiany w procesie przechowywania drozdzy piekarskich
Autorzy:: Lipinska E.
Sobczak E.
Szlasa A.
Tematy:: analiza chemiczna
trwalosc przechowalnicza
czystosc mikrobiologiczna
przechowywanie
drozdze piekarskie
analiza biochemiczna
sklad chemiczny
ocena jakosci
handel detaliczny
jakosc; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 44.

Tytuł:: Zmiany wybranych cech jakosciowych serow twarogowych w trakcie ich przechowywania
Autorzy:: Cais D.
Wojciechowski J.
Tematy:: przechowywanie
zawartosc wody
analiza fizykochemiczna
mleczarstwo
pasteryzacja
mleko surowe
bakterie grupy coli
sery twarogowe
drozdze
jakosc mikrobiologiczna
plesnie
higiena produkcji
trwalosc
bakterie cieplooporne
przetrwalniki
mikroorganizmy
pH
analiza mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 45.

Tytuł:: Trwalosc jogurtow pakowanych w atmosferze czystego powietrza
Autorzy:: Panfil-Kuncewicz H
Tematy:: desery
wartosc biologiczna
twarozki
przechowywanie
czystosc mikrobiologiczna
pasteryzacja
opakowania
firma Unipak
jogurt
drozdze
plesnie
trwalosc
pakowanie aseptyczne
termizacja; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 46.

Tytuł:: Wplyw wysokich cisnien na wlasciwosci i trwalosc surowej poledwicy wedzonej
Autorzy:: Grochalska D.
Gajos K.
Windyga B.
Fonberg-Broczek M.
Sciezynska H.
Mroczek J.
Tematy:: barwa
tekstura zywnosci
trwalosc przechowalnicza
peklowanie
zawartosc azotynow
wysokie cisnienia
poledwica surowa wedzona
ocena sensoryczna
jakosc mikrobiologiczna
technologia miesa; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 47.

Tytuł:: Mozliwosc poprawy trwalosci jogurtu pakowanego w atmosferze czystego powietrza
Autorzy:: Panfil-Kuncewicz H.
Ziemba M.
Rosinski P.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
czystosc mikrobiologiczna
higiena pakowania
pakowanie w atmosferze czystego powietrza
mleczarstwo
przedluzanie trwalosci
opakowania
laminaty
jogurt
tworzywa sztuczne; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 48.

Tytuł:: Wplyw mleczanow na jakosc mikrobiologiczna przechowywanych wedlin
Autorzy:: Smiechowicz I
Tematy:: mleczany
trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
zywnosc
opakowania prozniowe
analiza mikrobiologiczna
mleczan sodu
wedliny
jakosc mikrobiologiczna
lactate
storage durability
meat preserves
food
vacuum packaging
microbiological analysis
sodium lactate
cured meat
microbiological quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 49.

Tytuł:: Jakosc mikrobiologiczna pierogow z miesem i jej zmiany podczas chlodniczego przechowywania z zastosowaniem atmosfery modyfikowanej
Microbiological quality of ravioli with meat and its changes during cold storage in modified atmosphere
Autorzy:: Fik M.
Leszczynska-Fik A.
Dylag M.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
atmosfera modyfikowana
zywnosc
obrobka termiczna
mikroorganizmy
wyroby garmazeryjne
analiza jakosciowa
temperatura przechowywania
chlodzenie
jakosc mikrobiologiczna
pierogi z miesem; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 50.

Tytuł:: Czynniki wpływające na jakość mikrobiologiczną tradycyjnych wyrobów mięsnych
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Cegielka A.
Piwowarek K.
Wolska I.
Tematy:: przetwory miesne
zywnosc tradycyjna
wedliny
kielbasa jalowcowa
kielbasa mysliwska
kabanosy
kielbasa lisiecka
jakosc mikrobiologiczna
trwalosc przechowalnicza
aktywnosc wody
przyprawy
wedzenie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 51.

Tytuł:: Pakowanie sera w modyfikowanej atmosferze z udzialem dwutlenku wegla
Autorzy:: Pikul J.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
sery
dwutlenek wegla
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
sery dojrzewajace
przedluzanie trwalosci
pakowanie
ser wiejski
sery twarogowe
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 52.

Tytuł:: Ekstrakty przypraw w plynie do przetworow miesnych
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
przyprawy
dodatki do zywnosci
zastosowanie
standaryzacja
stabilnosc mikrobiologiczna
ekstrakty
bezpieczenstwo mikrobiologiczne
przetworstwo miesa
przyprawy w plynie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 53.

Tytuł:: Jakość mikrobiologiczna mięsa chłodzonego i mrożonego
Autorzy:: Burczyk E.
Kondratowixz J.
Chwastowska-Siwiecka I.
Baryczka M.
Tematy:: zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
mieso chlodzone
mieso mrozone
jakosc mikrobiologiczna
trwalosc przechowalnicza
mikroorganizmy
Salmonella
waglik
gruzlica
gronkowce
Clostridium botulinum
kampylobakterioza
jersynioza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 54.

Tytuł:: Microbiological corrosion and durability mortars and concretes modified by sulfur
Autorzy:: Nazarevich, B.
Orlovsky, Y.
Orlovskaya, K.
Data publikacji:: 2000
Słowa kluczowe:: kozozja mikrobiologiczna
trwałość
zaprawa
beton siarkowy
beton impregnowany
modyfikacja
siarka
thiobakteria
microbiological corrosion
durability
mortar
sulphur concrete
impregnated concrete
modification
sulfur
thiobacteria; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 55.

Tytuł:: Charakterystyka mikroflory najczęściej występującej w surowcach i przetworach mięsnych
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: surowce miesne
przetwory miesne
mikroflora
jakosc mikrobiologiczna
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
zanieczyszczenia zywnosci
Salmonella
Listeria
Yersinia
Staphylococcus
Pseudomonas
Clostridium
Campylobacter
plesnie
drozdze
trwalosc przechowalnicza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 56.

Tytuł:: Chlodnicze przechowywanie miesa w pojemnikach prozniowych oraz w atmosferze o wysokiej zawartosci tlenu
Autorzy:: Krala L.
Tematy:: atmosfera modyfikowana
mieso wolowe
przechowywanie
zywnosc
ocena jakosci
wycieki
jakosc mikrobiologiczna
chlodnictwo
mieso
chlodzenie
barwa
trwalosc przechowalnicza
zawartosc tlenu
pakowanie
pojemniki prozniowe; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 57.

Tytuł:: Wpływ przenikania tlenu przez opakowanie na właściwości mięsa ze szczególnym uwzględnieniem mięsa drobiowego - praca przeglądowa
The influence of the packaging film oxygen transmission rate on the quality of meat, with particular concern to poultry meat. A review
Autorzy:: Orkusz A.
Tematy:: barierowosc
jakosc mikrobiologiczna
materialy opakowaniowe
mieso
mieso drobiowe
mieso indycze
mieso kacze
mikroorganizmy
opakowania
przenikanie tlenu
tlen
trwalosc miesa
wyrozniki jakosci
zmiany barwy; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 58.

Tytuł:: Czyste powietrze w halach produkcyjnych w przemysle spozywczym
Tematy:: czystosc powietrza
trwalosc przechowalnicza
czystosc mikrobiologiczna
higiena produkcji
przemysl spozywczy
systemy czystej przestrzeni
hale produkcyjne
przetworstwo miesa
zanieczyszczenia powietrza
powietrze wewnetrzne
jakosc
produkt; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 59.

Tytuł:: Wplyw wysokich cisnien na jakosc i trwalosc gotowanych wedzonek wieprzowych
Autorzy:: Pietrzak D
Mroczek J
Tematy:: wlasciwosci chemiczne
trwalosc przechowalnicza
szynki gotowane
wysokie cisnienia
szynki wedzone
przetworstwo miesa
wlasciwosci fizyczne
ocena sensoryczna
jakosc
technologia produkcji
szynki wieprzowe
jakosc mikrobiologiczna; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 60.

Tytuł:: Trwalosc i jakosc sensoryczna kielbas parzonych
Autorzy:: Weber H.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
przetwory miesne
jakosc sensoryczna
higiena produkcji
czystosc mikrobiologiczna
kielbasy parzone
psucie sie zywnosci
przetworstwo miesa
cechy jakosciowe
bakterie
technologia produkcji
mikroflora; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 61.

Tytuł:: Aspekty mikrobiologiczne pakowania w zmodyfikowanej atmosferze
Autorzy:: Hac-Szymanczuk E.
Tematy:: zywnosc
pakowanie w zmodyfikowanej atmosferze
czystosc mikrobiologiczna
przechowywanie
trwalosc przechowalnicza
technologia MAP
pakowanie w kontrolowanej atmosferze
pakowanie w atmosferze gazow ochronnych
mikroorganizmy
przedluzanie trwalosci; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 62.

Tytuł:: Wplyw bioflawonoidow na jakosc produktow spozywczych. Czesc II. Bioflawonoidy z grejpfruta jako naturalne substancje konserwujace mieso
The influence of bioflavonoids on the quality of food products. Part II. Bioflavonoids from grapefruits as natural ingredients prolonging the shel-life of meat
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak B.
Slociak E.
Tematy:: trwalosc przechowalnicza
jakosc sensoryczna
ekstrakt z grapefruita
dodatki do zywnosci
bioflawonoidy
mieso wieprzowe
przedluzanie trwalosci
jakosc
ekstrakty roslinne
jakosc mikrobiologiczna
mieso mielone
produkty spozywcze; Pokaż więcej
Dostawca treści:: AGRO